Bài 51. Nấm

Tiết 63:

NÊm
Trường : THCS Lương Sơn TP Thái nguyên
GV: Phạm thị ngọc yến
A. M?C TR?NG V� N?M ROM

I. Mốc trắng

1. Quan sỏt hỡnh d?ng, c?u t?o m?c tr?ng
Tiết 63: NÊm
Nhận xét hình dạng, màu sắc, cấu tạo sợi mốc?
Nhận xét hình dạng, vị trí túi bào tử?
- Hình dạng: Dạng sợi, phân nhánh
- Màu sắc: Không màu
Cấu tạo: Đa bào, nhiều nhân, không có vách ngăn giữa các tế bào
- S?i m?c
Sinh s?n vụ tớnh b?ng b�o t? n?m trong tỳi b�o t? hỡnh c?u
-Sinh sản:
1. M?c xanh 2. M?c tuong
3
2. Một vài nấm khác
Nấm men
Mốc tương, mốc xanh: Cơ thể đa bào
Nấm men: Cơ thể đơn bào
II. N?M ROM
Quan sát c?u t?o cây n?m:
-
6
B.Đặc điểm sinh học và tầm quan trọng của nấm
I/D?c di?m sinh h?c c?a n?m
1.Điều kiện phát triển của nấm.
7
Nhiệt độ trong phòng thích hợp cho sự phát triển của
nấm (25-300C) , khi vẩy thêm nước sẽ tạo độ ẩm thích hợp
CÂU2:
Mấm mốc trong không khí gặp ẩm sẽ phát triển
làm hư hỏng quần áo, đồ đạc
Tại sao quần áo hay đồ đạc lâu ngày không phơi nắng hoặc để nơi ẩm thường bị nấm mốc?
Taị sao khi muốn gây mốc trắng ngươi ta chỉ cần để cơm hoăc bánh mì ở nhiệt độ trong phòng và có thể vẩy thêm ít nước?
8
CÂU 3:
Tại sao ở trong chỗ tối nấm vẫn phát triển được?
Nấm sống hoại sinh không cần ánh sáng
9
B – ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM
I – ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC
1. Điều kiện phát triển của nấm:
Để nấm phát triển cần:
- Chất hữu cơ có sẵn
- Nhiệt độ từ từ 250C – 300C
- Độ ẩm thích hợp


Nấm sử dụng ………………………….,
nhiệt độ …………………… và ………..
thích hợp để phát triển
chất hữu cơ có sẵn
từ 250C – 300C
độ ẩm
Điền vào chỗ trống (………) sau đây bằng những từ thích hợp để câu trở nên hoàn chỉnh
10
Bài 51:
B – ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM
I – ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC
1. Điều kiện phát triển của nấm:
2. Cách dinh dưỡng:
Nấm là cơ thể dị dưỡng: sống hoại sinh , ký sinh hay cộng sinh
Nấm không có chất diệp lục, vậy nấm dinh dưỡng bằng những hình thức nào?
Nấm dinh dưỡng dị dưỡng :
Hoại sinh
Ký sinh
Cộng sinh.

II – TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM
11
1. Nấm có ích:
1 vài nấm có ích
nấm linh chi
nấm sò
nấm rơm
nấm linh chi
nấm huong
nấm b�o ngu
12
Mộc nhĩ
Nấm men
Nấm Penicilin
13
Phân giải chất hữu cơ thành chất vô cơ
Các nấm hiển vi trong đất
Làm thức ăn
Sản xuất rượu bia, chế
biến một số thực phẩm, làm men nở bột mì
Làm thuốc
Men bia, các nấm mũ như
nấm hương, nấm rơm,nấm sò, nấm gan bò, mộc nhĩ.
Mốc xanh, nấm linh chi.
Một số nấm men
14
B – ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM
I – ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC
1. Điều kiện phát triển của nấm:
2. Cách dinh dưỡng:
II – TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM
1. Nấm có ích:
2. Nấm có hại:
- Phân giải chất hữu cơ thành chất vô cơ.
Sản xuất rượu, bia, chế biến một số thực phẩm, làm men nở bột mì
Làm thức ăn
Làm thuốc

15
Nấm gây hại cho thực vật
Nấm gây bệnh ở bắp ngô
Nấm gây bệnh ở lá và củ khoai tây
Bệnh sương mai do nấm Phytophthora infestans gây ra
bệnh phấn trắng do nấm (Oidium hevea) gây ra
Nấm gây bệnh trên trái sầu riêng
Nấm gây bệnh đạo ôn ở lúa
17
Nấm g�y hại cho người
bệnh hắc lào
bệnh nước ăn chân
Lang beng
18
Bào tử nấm mốc làm hỏng thức ăn, đồ dùng.
Mốc che phủ và thối rữa quả đào sau 6 ngày.
Chai nước cam ép bị nấm mốc
Hộp sữa chua có nấm mốc mọc ngay trên nắp vỏ
19
- M?t s? nấm độc có thể gây ngộ độc
Nấm amanit lỗ
Nấm tử thần
Một số nấm độc
Nấm đầu lâu mùa thu
20
B – ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM
I – ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC
1. Điều kiện phát triển của nấm:
2. Cách dinh dưỡng:
II – TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM
1. Nấm có ích:
2. Nấm có hại:
Nấm ký sinh gây hại cho thực vật, con người.
Nấm mốc làm hỏng thức ăn, đồ dùng.
Nấm độc gây ngộ độc: nấm độc đỏ, nấm độc đen, nấm lim,…
21


Đánh dấu (X) vào câu trả lời đúng nhất:
A. Nấm phát triển tốt nhất ở nhiệt độ:
00C b. 250C – 300C
c. 1000C d. 00C – 200C
2. Nêu công dụng của nấm? Cho ví dụ?
X
B. Nấm dinh dưỡng bằng những hình thức:
Hoại sinh, ký sinh
Ký sinh, cộng sinh
c. Hoại sinh, ký sinh, cộng sinh
d. Hoại sinh, cộng sinh
X
CỦNG CỐ
22