Bài 51. Nấm

* Kiểm tra bài cũ
Mốc trắng và nấm rơm có cấu tạo như thế nào ?
Chúng sinh sản bằng gì ?
Sinh sản bằng bào tử
Tiết 63:
Nấm
(tiếp theo)
B. Đặc điểm sinh học và tầm quan trọng của nấm
I. Đặc điểm sinh học
- Tại sao khi muốn gây mốc trắng người ta chỉ cần để cơm nguội hoặc bánh mì ở trong phòng và có thể vẩy thêm ít nước ?
- Tại sao quần áo hay đồ đạc lâu ngày không phơi nắng hoặc để nơi ẩm thường bị mốc ?
- Tại sao trong chỗ tối nấm vẫn phát triển được ?
C1: Nhiệt độ trong phòng thích hợp cho sự phát triển của
nấm (25-300C) , khi vẩy thêm nước sẽ tạo độ ẩm thích hợp
C2: Mấm mốc trong không khí gặp ẩm sẽ phát triển
làm hư hỏng quần áo, đồ đạc
C3: Nấm sống hoại sinh không cần ánh sáng
Đáp án:
1. Điều kiện phát triển của nấm
Nấm cần những điều kiện gì để phát triển ?
Chất hữu cơ có sẵn
- Nhiệt độ (25 - 30o)
- Độ ẩm.
Để tránh nấm mốc phát triển trên quần áo, chăn màn, đồ đạc phải làm thế nào ?
2. Cách dinh dưỡng
Nấm dinh dưỡng bằng hình thức nào ?
Gồm
Hoại sinh: hút chất hữu cơ có trong đất giàu xác thực vật, phân động vật, lá, gỗ mục.
Kí sinh: sống bám trên cơ thể sống động, thực vật, người
Cộng sinh
II. Tầm quan trọng của nấm
Đối với đời sống con người, nấm vừa có ích vừa có hại.
1. Nấm có ích
Công dụng của một số nấm
1. Nấm có hại
Nấm gây những tác hại gì cho thực vật?
Nấm ký sinh trên thực vật gây bệnh cho cây trồng làm thiệt hại mùa màng.
Kể một số nấm có hại cho người?
- Nấm ký sinh gây bệnh cho người.
Ví dụ: hắc lào, lang beng, nấm tóc, nước ăn chân..
bệnh hắc lào
bệnh nước ăn chân
Kể một số nấm có hại cho người?
- Bào tử nấm mốc làm hỏng thức ăn, đồ dùng.
Mốc che phủ và thối rữa quả đào sau 6 ngày.
Chai nước cam ép bị nấm mốc
Hộp sữa chua có nấm mốc mọc ngay trên nắp vỏ
Kể một số nấm có hại cho người?
- Nấm độc có thể gây ngộ độc
Nấm amanit lỗ
Nấm tử thần
một số nấm độc
Nấm đầu lâu mùa thu
Tác hại của một số nấm
Giới thiệu một số loại nấm độc
Amanita bisporigera còn được đặt biệt danh thiên thần chết. Chất độc trong loài nấm hình mũ trắng này phá hủy gan, thận và gây chết người sau vài ngày .
Nhiều loài nấm kiều diễm như những chiếc mũ trắng muốt hay sặc sỡ như các chấm đỏ trên nền đất, nhưng chúng có thể là thủ phạm gây chết người với lượng độc cực mạnh.
Nấm Amanita marmorata được tìm thấy chủ yếu ở Hawaii, Australia và Nam Phi.
Nấm Amanita phalloides hay còn gọi là nấm tử thần vốn gây ra cái chết của nhiều người trên thế giới mỗi năm vì bị nhầm với các loài nấm ăn được. Chỉ khoảng 30 gr nấm này có thể đủ độc tố gây chết người. Các triệu chứng thường xuất hiện khoảng 12 giờ sau khi ăn nhưng có thể gây tổn hại gan và tử vong trong vòng một tuần.
Nấm Amanita virosa hay còn gọi là thiên thần hủy diệt châu Âu có mùi đặc trưng khó chịu. Cây non trông như những quả trứng nhỏ màu trắng tinh và dễ bị nhầm với nấm cúc áo.
Nấm Cortinarius speciosissimus chứa độc tố gây chết người thường được tìm thấy ở phía bắc Italy.
Nấm Galerina marginata hay còn gọi là đầu lâu mùa thu là loại cực độc
Nấm Gyromitra infula màu nâu này có thể không độc như những loại nấm chết người khác nhưng độc tố tích tụ từ chúng có thể gây ung thư.
Nấm Gyromitra esculenta hay còn được gọi là nấm não vì bề mặt xoắn của nó có thể gây chết người khi ăn sống. Người dân Tây Ban Nha, Thụy Điển và một số nước khác vẫn ăn loài nấm này sau khi nấu chín.
Nấm mạng có hình dạng khá phổ biến vì thế dễ bị nhầm với các loại nấm ăn được khác
Nấm bắt ruồi Amanita muscaria nổi bật với chiếc nón màu đỏ vốn không độc bằng các loại nấm gây chết người khác nhưng có thể gây tử vong cho người có bệnh tim.
I/ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA NẤM:
Naám söû duïng chaát höõu cô coù saún vaø caàn nhieät ñoä, ñoä aåm thích hôïp ñeå phaùt trieån
Naám laø cô theå dò döôõng: soáng hoaïi sinh , kyù sinh hay coäng sinh
II / TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM:
Nấm có tầm quan trọng lớn trong thiên nhiên và trong đời sống con người
Bên cạnh những nấm có ích cũng có nhiều nấm có hại
Bài 51
Nấm
* Bài tập về nhà
Hãy tìm trong vườn nhà em những cây có bệnh do nấm và quan sát xem cây bị bệnh ở bộ phận nào ?
Chúc các em học tập tốt !