Bài 51. Nấm

TRƯỜNG THCS NGUYỄN VIẾT XUÂN

Chào mừng quý thầy cô và các em!
GV: Đặng Thị An
Kiểm tra bài cũ
1. Nông nghiệp:
Phân giải các chất hữu cơ.
Cố định đạm.
2. Công nghiệp:
Hình thành than đá, dầu lửa.
lên men: làm dấm, sữa chua, ...
Tổng hợp 1 số sản phẩm sinh học: protein, vitamin B12, ...
Vi khuẩn có vai trò gì trong nông nghiệp
và công nghiệp?

Bài 51: Nấm

Thực hiện theo phương pháp bàn tay nặn bột
I- Mốc trắng
1. Hình dạng và cấu tạo của mốc trắng
A. Mốc trắng và nấm rơm


- Màu sắc, hình dạng, cấu tạo của sợi mốc?
- Hình dạng và vị trí của túi bào tử?
Quan sát mẫu vật + đối chiếu hình 51.1 + thông tin sgk, hãy nhận xét về:
?
Sợi mốc
Túi bào tử
Màu sắc: trong suốt, không màu.
Hình dạng:dạng sợi phân nhánh
Cấu tạo: - Có nhân.
- Không có vách ngăn giữa các tế bào.
- Không có chất diệp lục
Hình cầu, nằm trên đầu sợi nấm
Chứa bào tử
Dựa vào đặc điểm cấu tạo của mốc trắng, dự đoán cách dinh dưỡng và sinh sản của chúng? Vì sao?
Dinh dưỡng: Dị dưỡng theo kiểu hoại sinh.
Sinh sản: vô tính bằng bào tử.
Sợi mốc
Túi bào tử
Màu sắc: trong suốt, không màu.
Hình dạng: dạng sợi phân nhánh
Cấu tạo: - Có nhân.
- Không có vách ngăn giữa các tế bào.
- Không có chất diệp lục  dị dưỡng theo kiểu hoại sinh
Hình cầu, nằm trên đầu sợi nấm
Chứa bào tử  sinh sản vô tính bằng bào tử
2. Một vài loại nấm mốc khác:
Quan sát hình 51.2 sgk, cho biết có những loại nấm mốc nào khác?
?
A. MỐC TRẮNG VÀ NẤM RƠM
I. Mốc trắng
1. Quan sát hình dạng và cấu tạo
Bài 51: NẤM
Mốc tương
2. Một vài loài nấm khác
Mốc xanh
Mốc tương
Mốc xanh
Môi trường sống của mốc trắng, mốc xanh, mốc tương nhiều khi chung nhau, thường là môi trường tinh bột: cơm nguội, bánh mì, xôi…..Cũng có thể là trên quần áo, các vật dụng
Mốc trắng
Bài 51: NẤM
A. MỐC TRẮNG VÀ NẤM RƠM
I. Mốc trắng
1. Quan sát hình dạng và cấu tạo
2. Một vài loài nấm khác
Nấm men
Nấm men ( mốc rượu) cấu tạo đơn bào, mỗi tế bào có hình bầu dục hay thuôn dài, sinh sản sinh dưỡng bằng cách nảy chồi, các tế bào mới được hình thành vẫn dính liền với các tế bào cũ tạo thành một chuỗi phân nhánh.
Bài 51: NẤM
A. MỐC TRẮNG VÀ NẤM RƠM
I. Mốc trắng
1. Quan sát hình dạng và cấu tạo
2. Một vài loài nấm khác
- Môi trường tinh bột: cơm, xôi, bánh mì, …
Môi trường khác: vỏ cam, bưởi (mốc xanh), quần áo ẩm, thức ăn,…
Quan sát các hình dưới đây + hiểu biết của em
+ thông tin sgk, hãy cho biết môi trường sống
của các loại nấm mốc?
Nấm mốc có vai trò gì?
Nấm men (mốc rượu)
Nấm tương
Có lợi: làm tương (mốc tương), sản xuất một số loại thuốc (mốc xanh), …
Có hại
+ Làm hỏng thức ăn, các loại thực phẩm, đồ đạc, …
+ Ảnh hưởng đến sức khoẻ con người và các sinh vật khác qua đường tiêu hoá, hô hấp,…
Có nên ăn các thức ăn đã bị mốc không?
 Không tạo môi trường thuận lợi cho sự phát triển của nấm mốc .
 Ý thức vệ sinh thân thể.
Cách phòng chống các bệnh do nấm mốc là gì?
Quan sát mẫu vật + hình 51.3, hãy chú thích và cho biết chức năng các phần của nấm:
1- Mũ nấm
2- Các phiến mỏng
3- Cuống nấm
4 - Sợi nấm
II- Nấm rơm
Nấm rơm
Bào tử nấm
Bao gốc
Sơ đồ nấm rơm
Lấy một phiến mỏng dưới mũ nấm quan sát qua kính hiển vi thấy có gi?
?
“Cây” nấm
Sợi nấm: cơ quan sinh dưỡng
Cuống nấm: vận chuyển chất dinh dưỡng, nâng đỡ mũ nấm
Mũ nấm:
+ Cơ quan sinh sản, nằm trên cuống nấm.
+ Có nhiều phiến mỏng chứa bào tử
Cấu tạo một nấm mũ
Một số nấm mũ khác
Nấm kim châm
Nấm sò
Một số loại nấm khác
Nấm sò trắng
Nấm linh chi
Nấm đùi gà
Nấm kim chi
MỘT VÀI NẤM MŨ KHÁC
Một số nấm có mũ dạng phiến
Giữa mốc trắng và nấm rơm có điểm gì giống nhau
mà chúng lại thuộc cùng nhóm Nấm?
Đặc điểm chung của nhóm Nấm
là gì?
+ Tế bào đã có nhân chuẩn.
+ Đều không có chất diệp lục.
+ Sống dị dưỡng theo kiểu hoại sinh.
















Cơ thể nầm gồm những sợi không màu, một số ít có cấu tạo đơn bào (nấm men). Nhiều nấm có cơ quan sinh sản là mũ nấm. Có nấm lớn nhưng cũng có nấm rất bé, phải nhìn qua kính hiển vi mới thấy rõ. Nấm sinh sản chủ yếu bằng bào tử.
Ghi nhớ
A. Không có diệp lục, không có khả năng quang hợp.
B. Có phân hoá thành rễ và thân tuy chưa có lá.
C. Sinh sản bằng bào tử.
D. Tất cả đều có dạng mũ nấm với những phiến mỏng ở dưới.
E. Một số nấm lớn có dạng mũ nấm là cơ quan sinh sản.
Câu hỏi, bài tập củng cố
Trong số các đặc điểm sau đây, đặc điểm nào đúng với Nấm:
Em có biết: Nấm báo mưa
Hướng dẫn học sinh tự học
1. Học bài và trả lời các câu hỏi (SGK) bài 51.
2. Vẽ sơ đồ nấm rơm và chú thích vào vở.
3. Thu thập 1 số bộ phận của cây bị nấm bệnh, và 1 số nấm ăn được.
* Đối với bài học ở tiết học này
Hướng dẫn học sinh tự học
1. Đọc và chuẩn bị trước bài Nấm (tt)
* Đối với bài học ở tiết học tiếp theo
2. Sưu tầm các loại nấm: Nấm có lợi và nấm có hại
32
Cảm ơn ThẦY Cô và các em
đã lắng nghe!!
Thanks you!!