Bài 5. Vai trò của chất đạm và chất béo

Thứ
Khoa học
Tiết: 5
vai trò của chất đạm và chất béo
HÁT
Kiểm tra bài cũ
CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG THỨC ĂN.
VAI TRÒ CỦA CHẤT BỘT ĐƯỜNG
*Hãy kể tên bốn nhóm thức ăn.
Tên bốn nhóm thức ăn: Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường. Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm. Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo. Nhóm thức ăn chứa nhiều vi-ta-min, chất khoáng.
*Nêu vai trò của chất bột đường đối với cơ thể.
Chất bột đường cung cấp năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động và duy trì nhiệt độ của cơ thể.
vai trò của chất đạm và chất béo
Hoạt động 1: vai trò của chất đạm và chất béo
*Thảo luận nhóm 5
-Kể tên một số thức ăn chứa nhiều chất đạm.
-Nêu vai trò của chất đạm đối với cơ thể.
Một số thức ăn chứa nhiều chất đạm: thịt, cá, tôm, cua, trứng, sữa, đậu nành, lạc, vừng...
Kết luận:
Chất đạm giúp đổi mới và xây dựng cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên, thay thế những tế bào già bị huỷ hoại trong hoạt động sống của con người.
*Thảo luận nhóm 6
-Kể tên một số thức ăn chứa nhiều chất béo
-Nêu vai trò của chất béo đối với cơ thể.
Một số thức ăn chứa nhiều chất béo: mỡ lợn, lạc, dầu ăn, vừng, mè...
Chất béo giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min:A, D, E, K.
Hoạt động 2: Xác định nguồn gốc của các thức ăn chứa nhiều chất đạm và chất béo
Làm việc cá nhân
Hãy hoàn thành bảng thức ăn chứa chất đạm
Làm việc cá nhân
Hãy hoàn thành bảng thức ăn chứa chất đạm
Làm việc cá nhân
Hãy hoàn thành bảng thức ăn chứa chất đạm
Làm việc cá nhân
Hãy hoàn thành bảng thức ăn chứa chất đạm
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Làm việc cá nhân
Hãy hoàn thành bảng thức ăn chứa chất béo
x
x
x
x
x
Kết luận:
Các thức ăn chứa nhiều chất đạm và chất béo đều có nguồn gốc từ động vật và thực vật.
* Nêu vai trò của chất đạm đối với cơ thể.
củng cố
Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên, thay thế những tế bào già bị hủy hoại trong hoạt động sống của con người.
Dặn dò
Vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ