Bài 5. Vai trò của chất đạm và chất béo

Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo
GV thực hiện: Dương Kim Diệu
I. MỤC TIÊU:
- Kể tên những thức ăn chứa nhiều chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm, cua, …), chất béo (mỡ, dầu, , bơ, ... ).
- Nêu được vai trò của chất đạm và chất béo đối với cơ thể:
+ Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể.
+ Chất béo giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi- ta- min A, D, E, K.
Thứ năm ngày 11 tháng 9 năm 2014
Khoa học
Kiểm tra bài cũ
+ Người ta thường có mấy cách để phân loại thức ăn? Đó là những cách nào?
+ Dựa vào lượng các chất dinh dưỡng chứa trong mỗi loại thức ăn, người ta
chia thức ăn thành 4 loại.
+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường có vai trò gì?
+ Chất bột đường có vai trò cung cấp năng lượng cần thiết cho mọi hoạt
động và duy trì nhiệt độ của cơ thể
Thứ năm ngày 11 tháng 9 năm 2014
Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo
- Những thức ăn nào có chứa nhiều chất đạm và chất béo?
Hoạt động 1
Thảo luận nhóm đôi 4 phút
Thức ăn chứa chất đạm
Cua
Đậu Hà Lan
Dừa
Vừng
Mỡ lợn
Dầu thực vật
Thức ăn chứa chất béo
Th?t l?n
Tôm
V?t quay
Cá
- Tại sao hằng ngày chúng ta phải ăn thức ăn chứa nhiều chất đạm?
+ Chất đạm giúp xây dựng đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho
cơ thể lớn lên…
- Nêu vai trò của chất béo đối với cơ thể?
+ Chất béo rất giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi –ta –min:
A, D, E, K
Thứ năm ngày 11 tháng 9 năm 2014
Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo
Hoạt động 2: Xác định nguồn gốc của thức ăn
+ Thịt gà có nguồn gốc từ đâu?
+ Đậu đũa có nguồn gốc từ đâu?
+ Thịt gà có nguồn gốc từ động vật.
+ Đậu đũa có nguồn gốc từ thực vật.
Hoàn thành bảng thức ăn chứa
nhiều chất đạm.
2. Hoàn thành bảng thức ăn chứa nhiều
chất béo.
+
+
+
+

+
+
+

+
+

+

+

+

+

+
* Như vậy thức ăn có chứa nhiều chất đạm và chất béo có nguồn gốc từ đâu?
+ Như vậy thức ăn có chứa nhiều chất đạm và chất béo có nguồn gốc từ
động vật và thực vật.
Thứ năm ngày 11 tháng 9 năm 2014
Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo
Đối với cơ thể người vai trò của chất đạm và chất béo như thế nào?
Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho
cơ thể lớn lên, thay thế những tế bào già hủy trong hoạt động sống của con
người.
+ Chất béo rất giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi –ta –min:
A, D, E, K

Thứ năm ngày 11 tháng 9 năm 2014
Khoa học
Vai trò của chất đạm và chất béo
Củng cố,Dặn dò
+ Tại sao hằng ngày chúng ta phải ăn thức ăn chứa nhiều chất đạm?
+ HS chuẩn bị bài: “Vai trò của Vi- ta- min, chất khoáng và chất xơ”.