Bài 5. Vai trò của chất đạm và chất béo

KIỂM TRA BÀI CŨ
CÂU HỎI 1:
TRẢ LỜI:
 Có mấy cách phân loại thức ăn? Đó là những cách nào?
Có 2 cách phân loại thức ăn:
 Dựa vào nguồn gốc của thức ăn.
 Dựa vào lượng dinh dưỡng có trong thức ăn.
CÂU HỎI 2:
 Dựa vào lượng chất dinh dưỡng có trong thức ăn người ta chia thức ăn thành mấy nhóm?
TRẢ LỜI:
Chia làm 4 nhóm:
Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường.
Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm.
 Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo.
 Nhóm thức ăn chứa nhiều vi-ta-min,
chất khoáng.

KHOA HỌC 4
Bài 5: VAI TRÒ CỦA CHẤT ĐẠM VÀ
CHẤT BÉO
NGUYỄN BẢO NGỌC
Kể tên một số thức ăn
chứa nhiều chất đạm mà em biết?
CHẤT ĐẠM:
Khoa học 4
Một số thức ăn có chứa chất đạm:
Đậu nành
Thịt lợn
Trứng gà
Vịt quay
Cá
Đậu phụ
Tôm
Thịt bò
Đậu Hà Lan
Cua
Ốc
Hoàn thành bảng thức ăn chứa chất đạm:
Hoàn thành bảng thức ăn chứa chất đạm:
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Ở nhà em ăn các món ăn nào có chứa chất đạm?
Cá kho tộ
Đậu phụ nhồi thịt
Đậu Hà Lan xào tôm
Ví dụ:
Trứng chiên
Thịt bò xào
 Dựa vào sách giáo khoa em hãy nêu vai trò của chất đạm đối với cơ thể?
Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên, thay thế những tế bào già bị hủy hoại trong hoạt động sống của con người.
CHẤT BÉO
Kể tên một số thức ăn
chứa nhiều chất béo mà em biết?
Một số thức ăn có chứa chất béo
Mỡ lợn
Lạc
Vừng
Dầu thực vật
Dừa
Hoàn thành bảng thức ăn chứa chất béo:
x
x
x
x
x
Hoàn thành bảng thức ăn chứa chất đạm:
Ở nhà em ăn các món ăn nào có chứa chất béo:
Ví dụ:
Tóp mỡ
Đậu phộng rang muối
Rau câu dừa
 Dựa vào sách giáo khoa em hãy nêu vai trò của chất béo đối với cơ thể?
Chất béo rất giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min: A, D, E, K.
Thức ăn chứa chất đạm
Thức ăn chứa chất béo
Đậu nành
Thịt lợn
Trứng gà
Vịt quay
Cá
Đậu phụ
Tôm
Thịt bò
Đậu Hà Lan
Cua
Ốc
Dầu thực vật
Dừa
Vừng
Mỡ lợn
Lạc
Những thức ăn nào chứa nhều chất đạm?
 Những thức ăn nào chứa nhiều chất béo?
Em hãy cho biết:
Tôm
Dầu thực vật
Lạc
Mỡ lợn
Đậu Hà Lan
Ốc
Vịt quay
Đậu phụ
Vừng
Cá
Trong bữa ăn có đủ thịt, cá, rau em cảm thấy như thế nào?
Trong bữa ăn không đủ thịt, cá, rau em cảm thấy như thế nào?
TRÒ CHƠI
Ai Nhanh Ai Đúng
A. Xây dựng và đổi mới cơ thể.
B. Tạo tế bào mới làm cho cơ thể
lớn lên.
C. Cả hai đáp án trên.
Chất đạm có vai trò như thế nào?
Đáp án
1
2
3
4
5
Đồng hồ
Giàu năng lượng và giúp cơ thể
hấp thụ các vi-ta-min: A, D, E, K.
B. Xây dựng và đổi mới cơ thể.
C. Cung cấp năng lượng.
Chất béo có vai trò như thế nào?
1
2
3
4
5
Đồng hồ
Đáp án
C. Vừng, mỡ lợn, dừa, lạc.
Nhóm thức ăn nào sau đây thuộc nhóm
thức ăn chứa chất đạm?
A. Cà rốt, rau cải, rau muống.
B. Trứng gà, đậu phụ, cá, thịt bò.
Đáp án
1
2
3
4
5
Đồng hồ
Cột A
Cột B
CHẤT ĐẠM
CHẤT BÉO
1
2
3
4
5
6
7
8
TỔNG KẾT BÀI HỌC
1. Những thức ăn có chứa nhiều chất đạm và chất béo :
- Thức ăn chứa nhiều chất đạm: đậu nành, thịt lợn, trứng gà, vịt quay, cá, đậu phụ, tôm,...
- Thức ăn chứa nhiều chất béo: mỡ lợn, lạc, vừng, dầu thực vật, dừa,...
2. Vai trò của chất đạm và chất béo :
- Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên, thay thế những tế bào già bị hủy hoại trong hoạt động sống của con người.
- Chất béo rất giàu năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min: A, D, E, K.
3. Nguồn gốc của thức ăn chứa chất đạm và chất béo :
- Thức ăn chứa chất đạm và chất béo có nguồn gốc từ thực vật và động vật.
VỀ NHÀ HỌC THUỘC BÀI
CHUẨN BỊ BÀI SAU