Bài 5. Prôtêin

HÂN HẠNH ĐÓN CHÀO CÁC BẠN
WELCOME
BÀI 5: PROTEIN
1.Cấu trúc của protein
-Có cấu trúc đa dạng nhất trong số các chất hữu cơ
-Có sự đa dạng cao là do chúng được cấu tạo từ 20 loại axit amin khác nhau
-Các protein khác nhau về số lượng thành phần và trật tự sắp xếp của a.a
-Chúng có cấu trúc và chức năng khác nhau
b. Cấu trúc bậc 2
-Chuỗi polipeptit sau khi tổng hợp ra không tồn tại ở dạng mạch thẳng mà chúng co xoắn lại hoặc gấp nếp tạo nên cấu trúc bậc 2
-là trình tự sắp xếp đặc thù của các loại a.a trong polipeptit
a. Cấu trúc bậc một
c. Cấu trúc bậc 3 và 4
-Chuỗi polipeptit ở dạng xoắn hoặc gấp nếp lại tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc bậc 3
-Khi một protein được cấu tạo từ một vài chuỗi polipetit thì chúng liên kết với nhau tạo nên cấu trúc bậc 4
*Prtein có những chức năng sau
-Cấu tạo nên tb và cơ thể
-Dữ trữ các axit amin
-Vận chuyển các chất
-Bảo vệ cơ thể
-thu nhận thông tin
-xúc tác cho các phản ứng hóa sinh

2. Chức năng của protein
QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP PROTEIN
-Tổng hợp protein là quá trình tế bào tổng hợp những phân tử protein đặc trưng và cần thiết cho hoạt động sống của mình. Quá trình giải mã là quá trình tổng hợp những phân tử ARN thông tin dựa trên trình tự khuôn của ADN. Trên khuôn mARN mới được tạo ra, một phân tử protein sẽ được tạo thành nhờ quá trình sao mã.
-Bộ máy tế bào chịu trách nhiệm thực hiện quá trình tổng hợp protein là những ribosome. Ribosome được cấu tạo từ những phân tử ARN ribosome và khoảng 80 loại protein khác nhau. Khi các tiểu đơn vị ribosome liên kết với phân tử mRNA thì quá trình dịch mã được tiến hành. Khi đó, ribosome sẽ cho phép một phân tử ARN vận chuyển (tARN) mang một loại amino acid đặc trưng đi vào. tRNA này bắt buộc phải có bộ ba đối mã có trình tự bổ sung với bộ ba mã sao trên mRNA. Các amino acid lần lượt tương ứng với trình tự các bộ ba nucleotide trên mRNA sẽ liên kết với nhau để tạo thành một chuỗi polypeptide.