Bài 5. Glucozơ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUỸ LAURENCE S`TING
Cuộc thi Thiết kế bài giảng điện tử e-Learning
Bài giảng:
Bài 5: GLUCOZO
Chương trình Hóa học, lớp 12 cb
Giáo viên: Nguyễn Phú Hoạt
[email protected]
Điện thoại: 01639194057
Trường THPT Nguyễn Chí Thanh
Huyện Lệ Thủy, tỉnh Quảng Bình
Tháng 07/2012
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
PHẦN KIỂM TRA BÀI CỦ
Xin mời các em ôn lại các kiến thức bài học
trước qua 5 câu hỏi. Mỗi câu trả lời đúng tương
ứng với 2 điểm. Chúc các em hoàn thành tốt
bài thi của mình trước khi đến với bài học mới!
01. Cho các chất có công thức cấu tạo như sau: HOCH2-CH2OH (X);
HOCH2-CH2-CH2OH (Y); HOCH2-CHOH-CH2OH (Z); CH3-CH2-O-CH2-CH3 (R); CH3-CHOH-CH2OH (T). Những chất tác dụng được với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam là
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
02. Cho dãy các chất: HCHO, CH3COOH, CH3COOC2H5, HCOOH, C2H5OH, HCOOCH3. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
03. Cho hỗn hợp gồm 0,1 mol HCHO và 0,1 mol HCOOH tác dụng với lượng dư Ag2O (hoặc AgNO3) trong dung dịch NH3, đun nóng. Sau khi các phản ứng xảy ra hoàn toàn, khối lượng Ag tạo thành là
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
04. Cho các hợp chất sau:
(a) HOCH2-CH2OH; (b) HOCH2-CH2-CH2OH; (c) HOCH2-CH(OH)-CH2OH;
(d) CH3-CH(OH)-CH2OH; (e) CH3-CH2OH; (f) CH3-O-CH2CH3.
Các chất đều tác dụng được với Na, Cu(OH)2 là:
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
05. X, Y, Z là các hợp chất mạch hở, bền có cùng công thức phân tử C3H6O. X tác dụng được với Na và không có phản ứng tráng bạc. Y không tác dụng được với Na nhưng có phản ứng tráng bạc. Z không tác dụng được với Na và không có phản ứng tráng bạc. Các chất X, Y, Z lần lượt là:
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
KIỂM TRA BÀI CỦ
Question Feedback/Review Information Will Appear Here
CHƯƠNG II. CACBOHIDRAT
- Cacbohidrat (gluxit, saccarit) là những hợp chất
hữu cơ tạp chức và thường có công thức chung
là Cn(H2O)m.
b. Thí dụ
- Tinh bột (C6H10O5)n hay C6n(H2O)5n
- Glucozơ C6H12O6 hay C6(H2O)6
Monosaccarit
Đisaccarit
Polisaccarit
glucozơ, fructozơ (C6H12O6)
saccarozơ, mantozơ (C12H22O11)
tinh bột, xenlulozơ (C6H10O5)n
a. Khái niệm
c. Phân loại
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
V. FRUCTOZƠ
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -
TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
- Glucozơ là chất rắn, tinh thể không màu, dể tan trong nước, có vị ngọt (khoảng 60% độ ngọt của đường mía).
- Trong mật ong có khoảng 30% glucozơ.
- Trong máu người luôn chứa một tỉ lệ glucozơ
không đổi là 0.1%
- Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận cơ thể
thực vật: rễ, thân, lá, hoa, quả, đặc biệt trong
quả nho chín (đường nho).
1. Tính chất vật lý
2. Trạng thái tự nhiên
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Nối các ý ở cột II với cột I sao cho phù hợp với các dữ kiện thí nghiệm.
CỘT I
CỘT II
Đúng rồi! Chúc mừng em! Em nắm rất tốt kiến thức bài củ!
Rất tiếc! Em cần xem lại kiến thức của mình!
You answered this correctly!
Your answer:
The correct answer is:
You did not answer this question completely
You must answer the question before continuing
Bài 5: glucozơ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Glucozơ có phản ứng tráng bạc và bị oxi hóa bởi dung dịch brom
Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam
Glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit CH3COO
Khử hoàn toàn glucozơ thu được hexan
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
- Vậy: Glucozơ là hợp chất tạp chức, ở dạng mạch hở phân tử có cấu tạo của anđehit đơn chức và ancol 5 chức.
Viết gọn: CH2OH[CHOH]4CHO
- Trong thực tế, glucozơ chủ yếu tồn tại dưới dạng mạch vòng: ?-glucozơ và ?-glucozơ.
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
GLUCOZƠ
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Tính chất của ancol đa chức
a. Tác dụng với Cu(OH)2
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Tính chất của ancol đa chức
a. Tác dụng với Cu(OH)2
b. Phản ứng tạo este
Glucozơ có thể tạo este chứa 5 gốc axit axetic trong
phân tử khi tham gia phản ứng với anhiđrit axetic
(CH3CO)2O, có mặt piriđin.
Phản ứng này có thể dùng để nhận biết glucozơ
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của anđehit
a. Oxi hóa glucozơ bằng dd AgNO3 trong amoniac
(phản ứng tráng gương)
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của anđehit
a. Oxi hóa glucozơ bằng dd AgNO3 trong amoniac
(phản ứng tráng gương)
(amoni gluconat)
Phản ứng này có thể dùng để nhận biết glucozơ
Ngoài bị oxi hóa bởi dd AgNO3/NH3, glucozơ còn bị oxi
hóa bởi dd brom (làm mất màu dd brom) và Cu(OH)2
trong môi trường kiềm đun nóng tạo thành natri gluconat,
Cu2O (đỏ gạch) và nước.
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của anđehit
b. Khử glucozơ bằng hiđro
(sobitol)
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
3. Phản ứng lên men
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Phần bài tập trắc nghiệm có tính điểm
Xin mời các em ôn lại các kiến thức đã học
qua 5 câu hỏi. Mỗi câu trả lời đúng tương ứng
với 2 điểm. Chúc các em hoàn thành tốt bài
thi của mình trước khi tìm hiểu các nội dung
tiếp theo của bài học!
01. Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
02. Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
03. Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
04. Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 và
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
05. Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO3 (hoặc Ag2O) trong dung dịch NH3 thu được 2,16 gam bạc kết tủa. Nồng độ mol (hoặc mol/l) của dung dịch glucozơ đã dùng là
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM
Question Feedback/Review Information Will Appear Here
Bài 5: glucozơ
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
1. Điều chế
- Trong công nghiệp, glucozơ được điều
chế bằng cách thủy phân tinh bột nhờ xúc
tác axit clohidric hoặc enzim.
- Glucozơ cũng được điều chế bằng cách
thủy phân xenlulozơ (có trong vỏ bào, mùn
cưa) nhờ xúc tác axit clohidric đặc.
tinh bột hoặc
xenlulozơ
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
2. Ứng dụng
glucozơ
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
1. Cấu tạo phân tử
IV. FRUCTOZƠ
a. Dạng mạch hở
b. Dạng mạch vòng
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
2. Tính chất vật lý - Trạng thái tự nhiên
IV. FRUCTOZƠ
- Fructozơ là chất kết tinh, không màu, dể
tan trong nước, có vị ngọt hơn đường mía.
- Fructozơ có nhiều trong quả ngọt như dứa,
xoài. Đặc biệt trong mật ong có tới 40%
fructozơ làm cho mật ong có vị ngọt sắc.
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Bài 5: glucozơ
3. Tính chất hóa học
IV. FRUCTOZƠ
CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH
FRUCTOZƠ
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Nội dung trọng tâm
GLUCOZƠ
CACBOHIDRAT
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ -

TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN
IV. ĐIỀU CHẾ - ỨNG DỤNG
NỘI DUNG BÀI HỌC
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
1. Điều chế
2. Ứng dụng
1. Tính chất của ancol đa chức
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
2. Tính chất của andehit
3. Phản ứng lên men
V. FRUCTOZƠ
Biết được:
- Khái niệm, phân loại cacbohiđrat.
Hiểu được:
- Tính chất hoá học của glucozơ: Tính chất của
ancol đa chức, anđehit đơn chức; Phản ứng lên
men rượu.
- Công thức cấu tạo dạng mạch hở, tính chất
vật lí (trạng thái, màu sắc, mùi, nhiệt độ nóng
chảy, độ tan) và ứng dụng của glucozơ.
- Viết được công thức cấu tạo dạng mạch hở của
glucozơ và fructozơ.
- Viết được các phương trình hoá học chứng minh
tính chất hoá học của glucozơ.
- Phân biệt dung dịch glucozơ với glixerol bằng
phương pháp hoá học.
Phần bài tập CỦNG CỐ
Xin mời các em ôn lại các kiến thức đã học
qua 10 câu hỏi. Mỗi câu trả lời đúng tương
ứng với 1 điểm. Chúc các em hoàn thành tốt
bài thi của mình! Xin chào và hẹn gặp lại
các em!
01. Dữ kiện thực nghiệm nào sau đây không dùng để chứng minh cấu tạo của glucozơ?
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
02. Trong các gluxit sau đây, gluxit nào là mono saccarit?
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
03. Để phân biệt glucozơ và fructozơ thì nên chọn thuốc thử nào dưới đây?
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
04. Cacbohiđrat nhất thiết phải chứa nhóm chức của
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
05. Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch axit vô cơ loãng, thu được chất hữu cơ X. Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, to), thu được chất hữu cơ Y. Các chất X, Y lần lượt là
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
06. Các dung dịch phản ứng được với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường là
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
07. Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
08. Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic. Toàn bộ khí CO2 sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (dư) tạo ra 40 gam kết tủa. Nếu hiệu suất của quá trình lên men là 75% thì giá trị của m là
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
09. Người ta điều chế C2H5OH từ xenlulozơ với hiệu suất chung của cả quá trình là 60% thì khối lượng C2H5OH thu được từ 32,4 gam xeluluzơ là
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
10. Tính chất của glucozơ là chất rắn (1), có vị ngọt (2), ít tan trong nước (3), thể hiện tính chất của ancol đa chức (4), thể hiện tính chất của axit (5), thể hiện tính chất của anđehit (6), thể hiện tính chất của ete (7). Những tính chất đúng là
Đúng rồi! Chúc mừng em! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Rất tiếc! Sai rồi! Nhấn bất kỳ để tiếp tục nhé!
Câu trả lời của em chính xác!
Câu trả lời của em là:
Đáp án của câu hỏi là:
Câu trả lời chưa chính xác!
Em phải trả lời câu hỏi này trước khi tiếp tục!
BÀI TẬP CỦNG CỐ
Question Feedback/Review Information Will Appear Here
Học liệu tham khảo
* Các tài liệu tham khảo chính:
Sách giáo khoa Hóa học 12CB.
Sách giáo khoa Hóa học 12NC.
Đề thi đại học các năm.
Bài giảng điện tử ở thư viện violet.vn.
Thiết kế bài giảng điện tử bằng phần mềm adobe presenter (tác giả: Đỗ Mạnh Hà).
* Các website tham khảo được sử dụng:
violet.vn
google.com.vn
http://e-learning.hanoiedu.vn/e-learning/bai16/