Bài 48. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản

 BÀI 48 :
CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP
VÀ LÂM SẢN

Em hãy nên tên một số cây công nghiệp trồng nhiều ở nước ta?
Trả lời
Trả lời
Một số cây CN trồng nhiều ở Vùng tây nguyên
Cà phê.
Chè.
Cao su.
Hồ tiêu
I.Các Phương Pháp chế biến sản phẩm cây công nghiệp.
1.Chế biến Chè
a.Phương pháp chế biến chè.
Chè xanh
Chè đen
Chè vàng
Chè đỏ.

b. QT chế biến chè xanh quy mô
công nghiệp :
Nguyên liệu (lá)
 Làm héo
Diệt men
Vò chè
Làm khô
Phân loại, đóng gói
 Sử dụng
Vườn chè
Thu hoạch chè
Vận chuyển chè
Làm héo
Khử men
Máy vò chè
Máy sấy chè
Kiểm tra chất lượng chè
Sản phẩm thu được
Đưa ra thị trường
2. Chế biến cà phê nhân :
a,Cây cà phê
Cà Phê Chè
Cà Phê Vối
Cà Phê Mít

b. Các phương pháp chế biến cà phê nhân :

- Phương pháp chế biến ướt.
- Phương pháp chế biến khô.
c. Quy trình chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt :
Thu hoạch cà phê
Cà phê
Ngâm ủ
Rửa nhớt
Phơi nắng
Cà phê chế biến trong nhà máy
Sản phẩm
3.Chế biến cây hồ tiêu
a.Các giống tiêu phổ biến ở Tây Nguyên
-Giống tiêu Vĩnh Linh
-Giống tiêu Lộc Ninh

Tiêu đen
b.Phương pháp chế biến.
Tiêu trắng


 II. MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ LÂM SẢN

Vai trò của gỗ trong đời sống?
Trả lời
 Chế biến gỗ chiếm tỉ lệ lớn trong CB lâm sản :
Vật liệu dùng trong xây dựng.
Trang trí nội thất.
Đồ mộc dân dụng.
Nguyên liệu sản xuất giấy.
Làm chất đốt…

Gỗ tròn
Gỗ xẻ
Nhà máy chế biến giấy
Chế biến giấy