Bài 44. Hóa học và vấn đề xã hội

B�i 44

HÓA HỌC
VÀ VẤN ĐỀ XÃ HỘI

Hóa học và vấn đề lương thực, thực phẩm
Hóa học và vấn đề may mặc
Hóa học với việc bảo vệ sức khỏe con người
Nội dung
Hóa học và vấn đề lương thực, thực phẩm
Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con người
Những vấn đề đang đặt ra cho nhân loại về lương thực, thực phẩm
Hóa học góp phần giải quyết vấn đề lương thực, thực phẩm
Chất dinh dưỡng là những chất hữu cơ cần thiết để duy trì sức khỏe con người. Gồm:
cacbohiđrat
protein
chất béo
vitamin, nước, các chất khoáng, chất vi lượng
Chất dinh dưỡng là gì?
Chất dinh dưỡng có vai trò to lớn như thế nào đối với cuộc sống con người?
Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con người
Lương thực, thực phẩm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho con người sống và làm việc
Để đảm bảo duy trì sự sống thì lương thực thực phẩm trong khấu phần ăn hằng ngày cần đảm bảo đầy đủ theo một tỉ lệ thích hợp các chất bột, đạm, béo, vitamin, chất khoáng và các chất vi lượng
Ăn không đủ năng lượng hoặc thiếu chất dinh dưỡng sẽ làm cho cơ thể hoạt động không hiệu quả, sức khỏe yếu, chậm phát triển trí tuệ.
LT, TP có vai trò rất quan trọng và có tính quyết định đến sự tồn tại hay diệt vong của loài người
2. Vấn đề lương thực thực phẩm đang đặt ra cho nhân loại hiện nay?
 Nền nông nghiệp thế giới phải bảo đảm nuôi sống số dân không ngừng gia tăng trong điều kiện đất canh tác ngày càng bị thu hẹp. (30 triệu người bị nạn đói đe dọa)
 Chống bệnh béo phì ở một số nước phát triển (15% dân số các nước mắc bệnh béo phì)
 Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm
Hóa học và vấn đề lương thực, thực phẩm
Vai trò của lương thực, thực phẩm đối với con người
3. Hóa học đã góp phần giải quyết vấn đề LT, TP
Nghiên cứu và sản xuất các chất có tác dụng bảo vệ và phát triển thực vật, động vật
Nghiên cứu, sản xuất những hóa chất bảo quản lương thực, thực phẩm.
Nâng cao chất lượng sản phẩm nông nghiệp hoặc chế biến thực phẩm nhân tạo.
Chế tạo các chất phụ gia
Hướng dẫn để mọi người sử dụng đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề rất quan trọng trong việc giải quyết vấn đề lương thực, thực phẩm.
Hóa học có thể làm gì để góp phần làm tăng sản lượng LT, TP
II. Hóa học và vấn đề may mặc
1. Vai trò của vấn đề may mặc với cuộc sống con người
Nhu cầu về may mặc là một trong những nhu cầu thiết yếu của con người giúp nhân loại tồn tại và phát triển.
2. Vấn đề may mặc đang đặt ra cho nhân loại hiện nay
 Nhu cầu về số lượng, chất lượng của tơ sợi.
 Nhu cầu về mặc đẹp, hợp thời trang.
3. Hóa học góp phần giải quyết vấn đề may mặc của nhân loại như thế nào?

Vấn đề may mặc đang đặt ra cho nhân loại hiện nay?
3. Hóa học góp phần giải quyết vấn đề may mặc của nhân loại như thế nào?
Nâng cao chất lượng, sản lượng tơ hóa học
Nghiên cứu chế tạo nhiều loại tơ có tính năng đặc biệt, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về may mặc của con người.
Nghiên cứu chế tạo nhiều loại thuốc nhuộm, chất phụ gia làm màu sắc của các loại vải thêm đẹp, tính năng thêm đa dạng.
III. Hóa học với việc bảo vệ sức khỏe con người
1. Dược phẩm
2. Một số chất gây nghiện, chất ma túy, phòng chống ma túy
Hóa dược là một ngành sản xuất có liên quan đến an toàn sức khỏe cho cả cộng đồng
Hóa dược đã chế tạo hàng chục ngàn dược phẩm khác nhau đáp ứng nhu cầu phòng chữa bệnh và nâng cao sức khỏe con người.
Hóa dược góp phần tạo ra những loại thuốc đặc trị có tác dụng trị bệnh nhanh, mạnh, hiệu quả, …
Hóa dược và công nghiệp hóa mĩ phẩm góp phần bảo vệ sức khỏe, mang lại cuộc sống hạnh phúc cho con người
Kể tên một số thuốc thông dụng? Nêu một số bệnh hiểm nghèo cần phải có thuốc đặc trị mới có thể chữa
vấn đề đã và đang đặt ra đối với ngành dược phẩm
2. Một số chất gây nghiện, chất ma túy, phòng chống ma túy
Một số chât gây nghiện, ma túy
Ma túy
- Các chất ức chế thần kinh: nhựa cây thuốc phiện, heroin
- Các chất kích thích: hassish, cocain, amphetamin (1932)
Một số chất gây nghiện không phải là ma túy
b. Cách phòng chống ma túy
Hoa và quả thuốc phiện
Lấy nhựa thuốc phiện
Heroin
Cây cô ca
Lá cây cần sa
Lá cần sa ép thành thỏi
Methamphetamin (dạng viên)
2. Một số chất gây nghiện, chất ma túy, phòng chống ma túy
Một số chât gây nghiện, ma túy
Ma túy
- Các chất ức chế thần kinh: nhựa cây thuốc phiện, moocphin, heroin (độc, gây nghiện), ...
- Các chất kích thích: hassish, cocain, amphetamin, ...
Một số chất gây nghiện không phải là ma túy: rượu, nicotin, cafein, ...
b. Cách phòng chống ma túy
Không dùng thuốc chữa bệnh quá liều chỉ định của bác sĩ, không sử dụng thuốc khi không biết rõ tính năng tác dụng của nó
Luôn nói không với ma túy.
Bài tập áp dụng
Bài 1: Phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích sinh trưởng, ...có tác dụng giúp cho cây phát triển tốt, tăng năng suất cây trồng nhưng lại có tác dụng phụ gây r những bệnh hiểm nghèo cho con người. Sau khi bón phân đạm hoặc phun thuốc trừ sâu, thuốc kích thích sinh trưởng cho một số loại rau quả, thời hạn tối thiểu thu hoạch để sử dụng bảo đảm an toàn thường là
1 – 2 ngày
2 – 3 ngày
12 – 15 ngày
30 – 35 ngày
Bài 2: Loại thuốc nào sau đây thuộc loại gây nghiện cho con người?
Penixilin, amoxilin
Vitamin C, glucozơ
Seduxen, moophin
Thuốc cảm pamin, paradol