Bài 44. Anđehit - Xeton

Chào mừng các thầy cô đến dự giờ!
Chào các em học sinh 11e thân mến!
CH�O M?NG QUí TH?Y Cễ V? D? GI?!!
CÙNG TẬP THỂ LỚP 11E
Bài 44 - tiết 62
ANĐEHIT - XETON
A- ANĐEHIT
I- Định nghĩa, phân loại, danh pháp
1. Định nghĩa
H — CH = O
Anđehit là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm − CH=O liên kết trực tiếp với nguyên tử C hoặc H
CH3 — CH = O
C6H5 — CH = O
O = HC — CH = O
CH2 = CH — CH = O
2- Phân loại
Theo gốc Hiđrocacbon
Theo số nhóm – CHO
Anđehit no
Anđehit không no
Anđehit thơm
Anđehit đơn chức
Anđehit đa chức
(I) H – CH = O
(II) CH3 – CH = O
(III) C6H5 – CH = O
(V) CH2 = CH2 – CH = O
(IV) O = HC – CH = O
CnH2n+1OH
CnH2n+2O
CxH2x+1 CHO
CnH2nO
(n = x + 1)
(I)
(III)
(II)
(IV)
(V)
Số chỉ vị trí nhánh + Tên nhánh + Tên ankan mạch chính + al
- Td:
4
3
2
1
butan
3-
al
metyl
3. Danh pháp
* Tên thay thế của anđehit no đơn chức mạch hở:
* Tên thông thường: anđehit + tên axit tương ứng
H – CH = O
CH3 CH2CHO
axit fomic H?COOH
axit propionic CH3 CH2 COOH
fom
axet
propion
CH3 CH = O
axit axetic CH3−COOH
ic
ic
ic
anđehit
anđehit
anđehit
* Cấu tạo của nhóm -CHO
Mô hình phân tử HCHO
C
O
H
Trong liên kết đôi C = O có 1 liên kết ? bền và 1 liên kết ? kém bền hơn.
II – Đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí
1. Cấu tạo
So sánh nhiệt độ sôi của anđehit với ancol tương ứng ?
- Anđehit có nhiệt độ sôi thấp hơn hẳn nhiệt độ sôi của ancol tương ứng (do không tạo được liên kết hiđro) nhưng cao hơn hidrocacbon tương ứng.
64,7oC
- 19oC
78,3oC
21oC
CH3OH
HCHO
C2H5OH
CH3CHO
ts (0 C)
00C
2. Tính chất vật lí
1. Phản ứng cộng Hiđro (Ni,t0)
- Vd:
III – Tính chất hóa học
Anđehit là chất oxi hóa (số oxi hóa giảm từ +1 => -1
CH3 – CH = O + H2
0
+1
-1
Tổng quát:
Ancol bậc I
CH3 -CH O
H
H
2
H
2. Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn
Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3
III – Tính chất hóa học
HCHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O? HCOONH4 + 2NH4NO3 + 2Ag?
Nếu AgNO3 dư trong NH3 thỡ có phản ứng tiếp tục không? Chất nào phản ứng, tạo ra sản phẩm là gỡ?
Gợi ý: HCOONH4 viết lại như sau: OHC-ONH4 (Còn có nhóm -CHO).
HCOONH4+2AgNO3+3NH3+H2O ?(NH4)2CO3 +2NH4NO3+2Ag?
HCHO + 4AgNO3 + 6NH3 + 2H2O? (NH4)2CO3+4NH4NO3 + 4Ag?
Khi HCHO tác dụng với AgNO3 dư trong NH3 :
2. Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn
Anđehit là chất khử (số oxi hóa tăng từ +1 => + 3
Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3
III – Tính chất hóa học
R – CH = O + 2 AgNO3 + 3NH3 + H2O
R – COONH4 + 2NH4NO3 + 2Ag ↓
+1
+1
+3
0
Lưu ý khi giải bài tập cho anđehit tác dụng với AgNO3/NH3
R(CHO)n => 2n Ag
HCHO => 4 Ag 
RCHO => 2 Ag 
Kết luận
Anđehit vừa là chất oxi hóa vừa là chất khử
IV- ĐIỀU CHẾ
Từ ancol
2. Từ hidrocacbon
* Fomanđehit
* Axetanđehit
V - ỨNG DỤNG
Mẫu phở có chứa fomon
Các mẫu cá ở viện Hải Dương Học (Nha Trang) được bảo quản bằng fomon (fomalin) :
CỦNG CỐ
Câu 1:
Gọi tên các anđehit sau theo danh pháp thay thế
CH3 −CH2 – CH – CH3
2,4 – đimetylpentanal
2 – metylbutanal
1
2
3
4
5
2
3
4
1
Câu 2 :
Ghi Đ (đúng ) hoặc S (sai ) vào các ô trống bên cạnh
a/ Anđehit là hợp chất chỉ có tính khử
b/ Anđehit cộng hiđro tạo thành acol bậc một
c/ Anđehit tác dụng với dung dịch bạc nitrat trong amoniac sinh ra kim loại bạc
d/ Anđehit no đơn chức mạch hở có CTPT tổng quát là CnH2nO
S
Đ
Đ
Đ
Bài 3. Cho 50 gam dung dịch anđehit axetic tác dụng với dung dịch AgNO3 trong NH3 (đủ) thu được 21,6 gam Ag kết tủa. C% của anđehit axetic trong dung dịch đã dùng là
A. 4,4% B. 8,8% C. 13,2% D. 12,8%
Giải:
CH3CHO  2 Ag
0,1  0,2 mol
=> Đáp án B
Câu 4: Cho hỗn hợp gồm 0,1 mol HCHO và 0,1 mol HCOOH tác dụng với lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng. Sau khi các phản ứng xảy ra hoàn toàn, khối lượng Ag tạo thành là
A. 43,2 gam. B. 10,8 gam. C. 64,8 gam. D. 21,6 gam.
Nhanh: HCHO => 4 Ag
0,1 0,4 mol
HCOOH => 2 Ag
0,1 0,2 mol
mAg = 188 * 0,6= 64,8 gam => Đáp án C
GIẢI: HCOOH có nhóm chức –CHO nên có pư tráng bạc
HCHO + 4AgNO3 + 6NH3 + 2H2O (NH4)2CO3+4NH4NO3 + 4Ag
HCOOH + 2AgNO3 + 4NH3 + H2O? (NH4)2CO3+ 2NH4NO3 + 2Ag?
Cảm ơn quý thầy cô và các em học sinh
đã quan tâm theo dõi!
KÍNH CHÚC QUÝ THẦY CÔ SỨC KHỎE, CHÚC CÁC EM HỌC SINH HỌC TẬP TỐT!
XIN CHÀO THÂN ÁI!
Chúc các em luôn luôn học tốt !
Cảm ơn sự có mặt của các thầy cô