Bài 42. Bảo quản lương thực, thực phẩm

Những ảnh hưởng xấu của quá trình bảo quản chế biến thực phẩm đến ô nhiễm môi trường


Nhóm thực hiện: Nhóm 3
Một số khái Niệm về thực phẩm
Thực phẩm: là những thức ăn, đồ uống của con người dưới dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến; bao gồm cả đồ uống, nhai ngậm và các chất đã được sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm.
Vệ sinh thực phẩm: là mọi điều kiện và biện pháp cần thiết để đảm bảo sự an toàn và phù hợp của thực phẩm ở mọi khâu thuộc chu trình thực phẩm.
An toàn thực phẩm: là sự bảo đảm thực phẩm không gây hại cho người tiêu dùng khi nó được chuẩn bị và/hoặc ăn theo mục đích sử dụng.


Thực Trạng
-Hiện nay, những người trồng rau vẫn hay sử dụng bừa bãi các hoá chất bảo vệ thực vật như các loại thuốc cấm, thuốc có độ độc cao để phun trừ các loại sâu bệnh trên các loại rau quả, tiêm thuốc kích thích cho quả mau chín, ngâm ủ giá đỗ bằng các hóa chất tăng trưởng độc
- Năm 2007 tại Việt Nam có 1199 người bị ung thư phổi nhưng đến năm 2010 con số này lại tăng lên 6000 người 
-Vì những lợi ích về kinh tế trước mắt mà những thương lái, một số công ty kinh doanh thực phẩm đã sử dụng các chất cấm, phẩm màu, thuốc bảo quản… để tạo ra lợi ích bất chính cho mình.
- Với nhu cầu sử dụng thực phẩm ngày càng cao của con người thì vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm càng trở nên báo động hơn bao giờ hết.
- Thực phẩm là tác nhân chính dẫn đến ngộ độc thực phẩm và các căn bệnh đặc biệt nguy hiểm từ tiêu chảy cấp đến Ung thư.
- Năm 2007 tại Việt Nam có 1199 người bị ung thư phổi nhưng đến năm 2010 con số này lại tăng lên 6000 người 
Trong các ngành thực phẩm,vấn đề bảo vệ môi trường là một khía cạnh hết sức quan trọng, vì đảm bảo được việc chống ô nhiễm môi trường mới đảm bảo được các hoạt động sản xuất đúng yêu cầu công nghệ.tạo ra được các sản phẩm hợp vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguyên nhân
. Do rác thải từ các khu công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm
Nguyên nhân
. Do khí thải từ các khu công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm
Công tác chế biến thực phẩm ko được bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm
Chân gà thối
Chân gà nướng
Chế biến thành
Thịt bò thối
Chế biến thành
Bò bittet
LIÊN HỆ BẢN THÂN
Đối với học sinh:
1. Chấp hành nghiêm các luật về an toàn thực phẩm
2. Nói không với thực phẩm bẩn
3. Tuyên truyền với mọi người
4. Phát hiện và báo với nhà trường, cơ quan chức năng có thẩm quyền để phòng chống kịp thời
Không bao che cho những hành động sai phạm
Tham gia các phong trào, hoạt động nhà trường tổ chức về nói không với thực phẩm bẩn
Đoàn viên thanh niên tham gia hoạt động bảo vệ môi trường