Bài 42. Bảo quản lương thực, thực phẩm

CHƯƠNG 3: BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN
Bài 42:
Bảo quản lương thực, thực phẩm
Bảo quản lương thực
Bảo quản thóc ngô
Các dạng kho bảo quản:
Một số động vật gây hại trong bảo quản lương thực
Nhà kho bảo quản có nhiều ngăn
Đặc điểm:
Dưới sàn kho có gầm thông gió
Tường kho xây bằng gạch
Mái che bằng ngói, tôn,…
Kho phải thuận tiện cơ giới hóa và hoạt động của các thiết bị bảo quản
Hệ thống SILO
KHO SILO
Đặc điểm:
Kho có dạng hình trụ, hình vuông hoặc hình 6 cạnh
Được xây bằng gạch, bê tông cốt thép hay bằng thép
SILO có quy mô lớn được cơ giới hóa và tự động hóa
MỘT SỐ DỤNG CỤ BẢO QUẢN LÚA BẰNG NHỮNG PHƯƠNG PHÁP KHÁC NHAU
Một số phương pháp bảo quản
THU HOẠCH, PHƠI LÚA
THU HOẠCH NGÔ
Bảo quản lúa theo phương pháp truyền thống
Quy trình bảo quản thóc, ngô
Thu hoạch => Tuốt, tẽ hạt => Làm sạch và phân loại

=> Làm khô => Làm nguội => Phân loại theo chất

lượng => Bảo quản => Sử dụng