Bài 41. Bảo quản hạt, củ làm giống

KIỂM TRA BÀI CỦ:
Nông, lâm, thuỷ sản có những đặc điểm cơ bản nào ?
Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết
Chứa nhiều nu?c
Dễ bị VSV xâm nhiễm, gây thối, hỏng
- Nguồn cung cấp nguyên vật liệu cho các ngành công nghiệp chế biến
Nhiệt độ và độ ẩm không khí ảnh hưởng như thế nào đến nông, lâm, thuỷ sản ?
t � cao
PƯSH
Chất lượng
H �cao
Nông sản ẩm trở lại
�41 -Bảo Quản Hạt,Củ Làm Giống
I. Bảo quản hạt giống
II. Bảo quản củ giống
Tiêu chuẩn hạt giống
PP bảo quản
Quy trình bảo quản
Tiêu chuẩn củ giống
Quy trình bảo quản
I. Bảo quản hạt giống
? Hãy kể tên một số hạt (t? trái, quả) mà em biết?
? Bảo quản hạt giống nhằm mục đích gì?
Nhằm:
- Giữ được độ nẩy mầm của hạt
- Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng của giống
- Duy trì tính đa dạng sinh học của giống
? Hạt giống như thế nào được gọi là đạt tiêu chuẩn?
1) Tiêu chuẩn hạt giống
- Có chất lượng cao
- Thuần chủng
- Không bị sâu, bệnh.
2) Các phương pháp bảo quản hạt giống
? Việc bảo quản hạt giống, ta cần chú ý yếu tố môi trường nào ?
Nhiệt độ
Độ ẩm
Tuỳ MĐ sử dụng
Bảo quản ngắn hạn (< 1 năm):
t �= 27�37 �C, H �=70 �80 %
Bảo quản trung hạn (< 20 năm):
t = 0 �C, H �=35 � 40%
Bảo quản dài hạn ( > 20 năm):
t �= -10 �C, H �= 35 � 40%
3) Quy trình bảo quản hạt giống
Thu hoạch
Tách hạt
Phân loại,làm sạch
Làm hhô
Xử lí bảo quản
Đóng gói
Bảo quản
Sử dụng
? Theo các em, công đoạn nào nêu trên đóng vai trò quan trọng ?
* Lưu ý:
Người ta thường dùng chum, vại, bao, kho mát, kho lạnh. để bảo quản hạt giống
II. Bảo quản củ giống
? Các loại củ giống được bảo quản trong điều kiện như thế nào ?
t � = 0 � 5 �C, H �= 85� 90%
? Hãy kể tên một số loại củ mà em biết?
?Hạt giống được bảo quản bằng những hình thức nào?
1) Tiêu chuẩn củ giống
- Chất lượng cao
- Đồng đều, không quá già, không quá non
- Không bị sâu, bệnh
- Không lẫn tạp, nguyên vẹn, khả năng nẩy mầm cao
2) Quy trình bảo quản củ giống
Thu hoạch
Làm sạch, phân loại
Xử lí phòng
chống VSV hại
Xử lí ức chế nẩy mầm
Bảo quản
Sử dụng
? So sánh với quy trình bảo quản hạt giống
Thu hoạch
Tách hạt
Phân loại,làm sạch
Làm hhô
Xử lí bảo quản
Đóng gói
Bảo quản
Sử dụng
? Tìm điểm khác nhau giữa hai quy trình trên?
Củ giống:
Không tách hạt, không làm khô
Xử lí chống VSV gây hại, xử lí ức chế nẩy mầm
{
* Củng cố:
* Dặn dò:
? Về nhà học bài + xem tiếp �42 Bảo quản lương thực, thực phẩm
THE END
Hãy chọn phương án đúng nhất cho các câu trả lời sau
Câu 1
Để bảo quản hạt giống dài hạn cần:
Giữ ở điều kiện nhiệt độ, độ ẩm bình thường
b. Giữ ở nhiệt độ bình thường, độ ẩm 35�40%
c. Giữ ở nhiệt độ 30�40 �C, độ ẩm 35� 40%
d. Giữ ở nhiệt độ -10 �C, độ ẩm 35� 40%
Câu 2
Hạt để làm giống cần có các tiêu chuẩn sau:
a. Khô, có sức sống, không sâu bệnh
b. Sức sống cao, chất lượng tốt, không sâu bệnh
c. Chất lượng tốt, thuần chủng, không sâu bệnh
d. Sức chống chịu cao, không sâu bệnh, khô