Bài 41. Bảo quản hạt, củ làm giống

KIỂM TRA BÀI CŨ
Câu 1: Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản là gì?
Câu 2: Nêu các đặc điểm của nông, lâm, thủy sản?
Câu 3: Các yếu tố môi trường nào ảnh hưởng đến nông, lâm, thủy sản?
BÀI 41:BẢO QUẢN HẠT,
CỦ LÀM GIỐNG
I. BẢO QUẢN HẠT GIỐNG
Bảo quản hạt giống nhằm mục đích gì?
Giữ được độ nảy mầm của hạt
Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng hạt giống
Duy trì tính đa dạng sinh học của giống
→ Hạt giống phải đạt những tiêu chuẩn nào?
1. Tiêu chuẩn hạt giống
Chất lượng cao
Thuần chủng
Không bị sâu bệnh
2. Các phương pháp bảo quản hạt giống
Bảo quản ngắn hạn
Kho bảo quản
Chum
Treo gác
Bảo quản trung hạn

Vì sao muốn bảo quản hạt giống càng lâu thì điều kiện bảo quản càng phải lạnh hơn?
Vì điều kiện càng lạnh thì sẽ hạn chế được sự trao đổi chất của hạt và hoạt động của enzim làm hạn chế sự nảy mầm của hạt
3. Quy trình bảo quản hạt giống

Hãy sắp xếp lại các hình sau thành 1 quy trình bảo quản hạt giống (lúa)?
Đáp án
Hình 1
Hình 2
Hình 3
Hình 4
Hình 5
Hình 6
Hình 7
Hình 8
1. Thu hoạch
2. Làm khô
3. Tách hạt
5. Phân loại và
làm sạch
6. Đóng gói
4. Xử lí bảo quản
7. Sử dụng
8. Bảo quản









Chú ý:
Trước khi cho hạt vào bảo quản, các phương tiện bảo quản phải được làm sạch
Một số hạt giống cây ăn quả, cây lâm nghiệp được bảo quản trong cát ẩm để duy trì sức nảy mầm của hạt
II. Bảo quản củ giống
Củ giống thường được bảo quản ngắn ngày, trong điều kiện bình thường hay trong kho lạnh: nhiệt độ 00C -50C,độ ẩm 85% - 90%
→ Củ giống không được bảo quản dài hạn và trung hạn như hạt giống
Bảo quản củ giống có gì khác với bảo quản hạt giống?
1. Tiêu chuẩn của củ giống
Có chất lượng cao
Đồng đều, không già quá, không non quá
Không bị sâu bệnh
Không bị lẫn với các giống khác
Còn nguyên vẹn
Khả năng nảy mầm cao
2. Quy trình bảo quản củ giống
Thu hoạch  làm sạch, phân loại  xử lí phòng chống vi sinh vật hại  xử lí ức chế nảy mầm  bảo quản  sử dụng
Quy trình bảo quản khoai lang





Quy trình bảo quản hạt, củ giống có gì giống và khác nhau?

Giống nhau: đều qua các bước thu hoạch; làm sạch, phân loại
- Khác nhau:
Chú ý:
Muốn kéo dài thời gian bảo quản, người ta phải bảo quản chúng trong điều kiện lạnh, hoặc sử dụng chất ức chế quá trình nảy mầm phun lên củ.
Một số phương pháp bảo quản củ giống
Bảo quản theo phương pháp truyền thống
Bảo quản theo phương pháp hiện đại
Một số vi sinh vật gây hại hạt, củ giống
Mọt ăn lúa
Bọ hà cắn phá
khoai lang
Củng cố
Câu 1: Mục đích của việc bảo quản hạt giống?
Giữ độ nảy mầm của hạt
Hạn chế tổn thất về số lượng, chất lượng
Duy trì tính đa dạng sinh học
Tất cả đều đúng
Đáp án
Câu 1: Mục đích của việc bảo quản hạt giống?
Giữ độ nảy mầm của hạt
Hạn chế tổn thất về số lượng, chất lượng
Duy trì tính đa dạng sinh học
Tất cả đều đúng
Câu 2: Quy trình bảo quản củ giống không có bước nào sau đây?
Thu hoạch
Làm sạch, phân loại
Làm khô
Bảo quản
Đáp án
Câu 2: Quy trình bảo quản củ giống không có bước nào sau đây?
Thu hoạch
Làm sạch, phân loại
Làm khô
Bảo quản
Câu 3: Nhiệt độ bảo quản trong điều kiện lạnh là bao nhiêu?
-100C
00C
180C-200C
260C-280C
Đáp án
Câu 3: Nhiệt độ bảo quản trong điều kiện lạnh là bao nhiêu?
-100C
00C
180C-200C
260C-280C
Câu 4: Nêu các bước của quy trình bảo quản củ giống?

Thu hoạch  làm sạch, phân loại  xử lí phòng chống vi sinh vật hại  xử lí ức chế nảy mầm  bảo quản  sử dụng

Dặn dò:
Các em về nhà học bài cũ và chuẩn bị bài mới là bài 42: bảo quản lương thực, thực phẩm