Bài 41. Bảo quản hạt, củ làm giống

Câu 1: Hoạt động nào sau đây là bảo quản nông, lâm, thủy sản?
D. Làm bánh chưng
Làm thịt hộp
Muối dưa cà
Ôn lại kiến thức cũ
B. Sấy khô thóc
Câu 2: Hoạt động nào sau đây là chế biến nông, lâm, thủy sản?
A. Cất khoai trong chum
B. Ngâm tre dưới nước
C. Làm măng ngâm dấm
D. Tất cả đều đúng
A. Diệt vi sinh vật gây hại
Câu 3: Phơi sấy nông sản nhằm mục đích chính:
B. Tăng chất lượng nông sản
C. Tăng khối lượng nông sản
D. Đưa về độ ẩm an toàn
Câu 4: Trong quá trình bảo quản,
nhiệt độ tăng ảnh hưởng như thế nào
đến nông, lâm, thủy sản?
A. Nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng.
B. Chất lượng nông, lâm, thủy sản bị giảm sút.
C. Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên.
D. Cả A, B, C đều đúng.
Bài 41: BẢO QUẢN HẠT,
CỦ LÀM GIỐNG


I-BẢO QUẢN HẠT GIỐNG
Đậu nành
Lúa
Bắp
Bảo quản hạt giống nhằm mục đích gì?
- Giữ được độ nảy mầm của hạt.
-Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng hạt giống để tái sản xuất.
- Duy trì tính đa dạng sinh học.
Dựa vào mục đích bảo quản thì ta có những hình thức bảo quản nào?
Bảo quản ngắn hạn (dưới 1 năm).
Bảo quản trung hạn (dưới 20 năm).
Bảo quản dài hạn (trên 20 năm).
Hạt giống đưa vào bảo quản cần có những tiêu chuẩn nào?

-Thuần chủng.
-Không bị sâu bệnh.
-Có chất lượng cao.
1- Tiêu chuẩn hạt giống
2-Các phương pháp bảo quản hạt giống
Có mấy phương pháp bảo quản hạt giống và các phương pháp đó như thế nào?
Điều kiện thường: nơi
khô ráo, t0 26-280C
Điều kiện lạnh đông: t0 -100C,độ ẩm 35-40%
Ngắn hạn:
dưới 1 năm
Trung hạn:
dưới 20 năm
Dài hạn:trên 20 năm
Điều kiện lạnh:t0 00 C, độ ẩm 35-40%
Vì sao muốn bảo quản hạt giống càng lâu thì cần phải giữ hạt giống trong điều kiện lạnh hơn?
Vì điều kiện càng lạnh thì sẽ hạn chế được: -Sự trao đổi chất của hạt và hoạt động của enzim.
-Sự phát triển của vi sinh vật và côn trùng gây hại.
3- Quy trình bảo quản hạt giống
Thu hoạch
 Tách hạt
Phân loại, làm sạch
 Làm khô
Xử lý bảo quản
 Đóng gói
 Bảo quản
 Sử dụng.
3- Quy trình bảo quản hạt giống




 Sử dụng.
 Bảo quản
 Sử dụng.
Thu hoạch
3- Quy trình bảo quản hạt giống
Đúng thời vụ, theo từng loại hạt
Tách hạt
3- Quy trình bảo quản hạt giống
Tách, tuốt, tẻ…thu hạt
Phân loại, làm sạch
3- Quy trình bảo quản hạt giống
Chia theo chất
lượng hạt, loại
tạp chất.
Làm khô
3- Quy trình bảo quản hạt giống
Thóc, sấy ở 400C,
đạt độ ẩm = 13%
Hạt có dầu, sấy
ở 300C, đạt
độ ẩm = 8%
Xử lí bảo quản
3- Quy trình bảo quản hạt giống
Đóng bao
3- Quy trình bảo quản hạt giống
Bảo quản
3- Quy trình bảo quản hạt giống
*Phương pháp truyền thống: bảo quản trong chum, vại hoặc đóng bao hoặc treo ở chổ khô ráo.
Phương pháp tiên tiến: bảo quản hạt giống trong các kho mát, kho lạnh,có độ ẩm và nhiệt độ thích hợp được kiểm sóat chặt chẽ bằng các thiết bị tự động.
*Chú ý:
-Trước khi đưa hạt vào bảo quản , các phương tiện bảo quản phải được làm sạch.
-Một số hạt giống cây ăn quả, cây nghiệp được bảo quản trong cát ẩm để duy trì sức nảy mầm của hạt.
Sử dụng
3- Quy trình bảo quản hạt giống
II-BẢO QUẢN CỦ GIỐNG
II-BẢO QUẢN CỦ GIỐNG
Củ giống
Củ giống thường được bảo quản như thế nào?
Củ giống thường được bảo quản ngắn ngày, trong điều kiện bình thường hay trong kho lạnh: nhiệt độ 00-50C,độ ẩm 85-90%
Thời gian bảo quản củ giống có gì khác so với bảo quản hạt giống?
Củ giống không thể bảo quản trung hạn và dài hạn.
Củ được chọn làm giống phải đảm bảo những tiêu chuẩn nào?
-Có chất lượng cao.
-Đồng đều, không già quá , không non quá.
-Không bị sâu, bệnh.
-Không bị lẫn với các giống khác.
-Còn nguyên vẹn.
-Khả năng nảy mầm cao.
1/ Tiêu chuẩn củ giống:
2-Quy trình bảo quản củ giống
Thu hoạch
 Xử lý phòng chống vi sinh vật gây hại
 Phân loại, làm sạch
 Xử lý ức chế nảy mầm
 Bảo quản
 Sử dụng
2-Quy trình bảo quản củ giống
Thu hoạch
2-Quy trình bảo quản củ giống
Phân loại và làm sạch
2-Quy trình bảo quản củ giống
Bekaphốt
Fenbendezim
Regent
Hoá chất bảo quản
2-Quy trình bảo quản củ giống
Xử lý phòng chống vi sinh vật gây hại
Sinh vật gây hại hạt, củ giống
Bọ hà đang cắn khoai lang
Giai đoạn nhộng của bọ hà
Mọt gạo
Chuột
- MH: Malein hydrazit, 0.25% Phun trước khi thu hoạch vài tuần.
- M1(MENA): Metyl naphthalenacetic acide, 1-2kg/1tấn củ đang bảo quản.
Hoá chất chống nảy mầm
2-Quy trình bảo quản củ giống
Bảo quản
2-Quy trình bảo quản củ giống
Quy trình bảo quản hạt giống có gì giống và khác so với quy trình bảo quản củ giống?
-Không làm khô
-Củ cần được xử lí chống vi sinh vật gây hại
-Củ cần được xử lí ức chế nảy mầm
*Giống nhau: đều qua quy trình thu hoạch, làm sạch, phân loại.
*Khác nhau:
* Muốn kéo dài thời gian bảo quản người ta bảo quản chúng trong điều kiện lạnh hoặc sử dụng hóa chất ức chế nảy mầm phun lên củ.
Các hộ nông dân thường bảo quản củ giống theo phương pháp cổ truyền nào?
-Trên giá.
-Nơi thoáng.
- Nơi có ánh sáng tán xạ(củ không bị chiếu sáng trực tiếp)
Bảo quản củ giống theo phương pháp cổ truyền
Ở các nước phát triển thường bảo quản củ giống theo những phương pháp nào?

- Phương pháp nuôi cấy mô tế bào.
- Phương pháp lạnh.
Nuôi cấy mô
Phòng nuôi cấy mô
Kho silo
Kho chứa lúa
Sử dụng
2-Quy trình bảo quản củ giống
Câu 1: Mục đích của việc bảo quản hạt giống là:
A. Giữ nước cho hạt nảy mầm.
B. Giữ hạt để ăn dần.
C. Giữ độ nảy mầm của hạt.
D. Tăng năng suất cây trồng cho vụ sau.
Củng cố
Câu 2:Để bảo quản hạt giống dài hạn cần
A. Giữ ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm bình thường
B. Giữ ở nhiệt độ bình thường, độ ẩm 35-40%
C. Giữ ở nhiệt độ 30-400C, độ ẩm 35-40%
D. Giữ ở nhiệt độ -100C, độ ẩm 35-40%
Câu 3: Ý nghĩa của việc làm khô trong quy trình bảo quản hạt giống là:
A. Làm giảm độ ẩm trong hạt.
B. Làm tăng độ ẩm trong hạt.
C. Làm cho chín những hạt còn xanh khi thu hoạch.
D. Diệt mầm bệnh, vi khuẩn.
Câu4:Để bảo quản củ giống dài hạn (trên 20 năm) cần:
D. Cả A,B,C đều sai
A. Xử lí chống vi sinh vật, xử lí ức chế nảy mầm, bảo quản trong kho lạnh
B. Phơi khô,xử lí ức chế nảy mầm,bảo quản trong kho lạnh
C. Xử lí ức chế nảy mầm,xử lí chống vi sinh vật, bảo quản trong kho lạnh,độ ẩm 35-40%
Câu 5:Hạt làm giống cần có các tiêu chuẩn nào sau đây?
Khô, sức sống tốt, không sâu bệnh
B. Sức sống cao, chất lượng tốt, không sâu bệnh
C. Chất lượng tốt, thuần chủng, không sâu bệnh
D. Khô, sức chống chịu cao, không sâu bệnh
ĐÚNG
2
3
4
1
5
SAI
1
2
3
4
5