Bài 41. Bảo quản hạt, củ làm giống

CÔNG NGHỆ 10
KIỂM TRA BÀI CŨ
+ 2 điểm
KIỂM TRA BÀI CŨ
CÂU 1
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Thủy sản là các loài động vật được nuôi ở:
a. Nước ngọt
b. Nước mặn
c. Nước lợ
d. Tất cả đều đúng
ĐÁP ÁN: D
KIỂM TRA BÀI CŨ
CÂU 2
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Mục đích của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản là:
a. Duy trì các đặc tính ban đầu
b. Hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng
c. Đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng
d. a và b đều đúng
ĐÁP ÁN: D
KIỂM TRA BÀI CŨ
CÂU 3
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Điều nào sau đây sai với mục đích của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản?
a. Duy trì, nâng cao chất lượng sản phẩm
b. Duy trì các đặc tính ban đầu
c. Tạo điều kiện thuận lợi cho công tác bảo quản
d. Tạo nhiều sản phẩm có giá trị, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng
ĐÁP ÁN: B
KIỂM TRA BÀI CŨ
CÂU 4
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Nông sản và thủy sản là lương thực thực phẩm chứa các …. cần thiết
a. Nước
b. Chất dinh dưỡng
c. Chất xơ
d. Tất cả đều sai
ĐÁP ÁN: B
KIỂM TRA BÀI CŨ
CÂU 5
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Nông sản là các sản phẩm của ngành nông nghiệp từ:
a. Trồng trọt
b. Chăn nuôi
c. Trồng rừng
d. a và b đều đúng
ĐÁP ÁN: D
KIỂM TRA BÀI CŨ
CÂU 6
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Lâm sản chứa chủ yếu là:
a. Nước
b. Chất dinh dưỡng
c. Chất xơ
d. Chất đạm
ĐÁP ÁN: C
KIỂM TRA BÀI CŨ
CÂU 8
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Lâm sản dễ bị:
a. Cong vênh, mốc, mối mọt
b. Vi sinh vật xâm nhiễm gây thối, hỏng
c. Mất nước
d. Mất chất dinh dưỡng
ĐÁP ÁN: A
KIỂM TRA BÀI CŨ
CÂU 9
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Khi nhiệt độ tăng trong quá trình bảo quản nông, lâm, thủy sản thì:
a. Tăng hoạt động của vi sinh vật
b. Vi sinh vật, côn trùng sẽ chết
c. Nông, lâm, thủy sản khô sẽ ẩm trở lại
d. Tất cả đều sai
ĐÁP ÁN: A
KIỂM TRA BÀI CŨ
CÂU 10
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ba điều kiện nào ảnh hưởng đến quá trình bảo quản nông, lâm, thủy sản
a. Tốc độ gió, ẩm độ và sinh vật gây hại
b. Ẩm độ, mùa và con người
c. Ẩm độ, nhiệt độ và các loài chim
d. Ẩm độ, nhiệt độ và sinh vật gây hại
ĐÁP ÁN: D
KIỂM TRA BÀI CŨ
CÂU 11
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Những sản phẩm nào sau đây đã qua quá trình chế biến?
a. Mực tẩm, khô bò, cà rốt, củ cải trắng
b. Trứng gà, dưa hành, bánh chưng
c. Gạo, rau củ đóng hộp
d. Tất cả đều sai
ĐÁP ÁN: C
BÀI 41
BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Giáo viên: Nguyễn Anh Duy
I. Bảo quản hạt giống
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Lúa
Các loại đậu
Bắp
Bảo quản hạt giống
* Mục đích:
Duy trì độ nảy mầm của hạt.
Hạn chế tổn thất về số lượng, chất lượng.
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Bảo quản hạt giống
1. Tiêu chuẩn hạt giống
- Có chất lượng cao - Thuần chủng
- Không bị sâu, bệnh
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Bảo quản hạt giống
2. Các phương pháp bảo quản hạt giống
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Phương pháp bảo quản
Điều kiện kĩ thuật
Đặc điểm của giống
Yêu cầu sản xuất
Bảo quản hạt giống
2. Các phương pháp bảo quản
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Bảo quản hạt giống
2. Các phương pháp bảo quản
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Bảo quản hạt giống
2. Các phương pháp bảo quản
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Bảo quản hạt giống
2. Các phương pháp bảo quản
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Bảo quản hạt giống
2. Các phương pháp bảo quản
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Bảo quản hạt giống
2. Các phương pháp bảo quản
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Bảo quản hạt giống
3. Quy trình bảo quản hạt giống
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Thu hoạch
Tách hạt
Phân loại
và làm sạch
Làm khô
Đóng gói
Bảo quản
Xử lý bảo quản
Sử dụng
Bảo quản hạt giống
3. Quy trình bảo quản hạt giống
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Thu hoạch
Tách hạt
Phân loại
và làm sạch
Làm khô
Đóng gói
Bảo quản
Xử lý bảo quản
Sử dụng
Chống vi sinh vật gây hại, hoặc ức chế nảy mầm
Máy sấy dạng tháp
Máy sấy tỉnh vĩ ngang
Bảo quản hạt giống
3. Quy trình bảo quản hạt giống

*Bảo quản quy mô hộ gia đình
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Bảo quản hạt giống
3. Quy trình bảo quản hạt giống

*Bảo quản quy mô công nghiệp
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
II. Bảo quản củ giống
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
II. Bảo quản củ giống
1. Tiêu chuẩn của củ giống
- Có chất lượng cao
- Đồng đều, không quá già, không quá non
- Không bị sâu, bệnh
- Không bị lẫn với các giống khác
- Còn nguyên vẹn
- Khả năng nảy mầm cao
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
II. Bảo quản củ giống
2. Quy trình bảo quản củ giống
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Thu hoạch
Làm sạch, phân loại
Bảo quản
Xử lý phòng chống vsv hại
Xử lý ức chế nảy mầm
Sử dụng
Đúng thời điểm
Loại bỏ củ bị nứt, vỡ,
bị sâu hại
Sử dụng chất bảo quản bằng cách phun lên củ hoặc ủ với cát
Sử dụng chất ức chế nảy mầm bằng cách phun lên củ
Trên giá, kho lạnh hoặc nuôi cấy mô
Đem gieo trồng
II. Bảo quản củ giống
3. Quy trình bảo quản củ giống
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Bảo quản khoai tây trong kho lạnh, trên giá
II. Bảo quản củ giống
3. Quy trình bảo quản củ giống
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Nuôi cấy mô
Củng cố
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Câu 1: Mục đích của việc bảo quản hạt giống là:
A. Giữ nước cho hạt nảy mầm.
B. Giữ hạt để ăn dần.
C. Giữ độ nảy mầm của hạt.
D. Tăng năng suất cây trồng cho vụ sau.
Củng cố
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Câu 2: Điền đúng (Đ)/sai (S) cho những câu sau đây
A. Nhiệt độ bảo quản đông lạnh là -100C
B. Bảo quản trung hạn trong thời gian dưới 15 năm
C. Ủ trong cát cũng là một ppháp bảo quản củ giống
Đ
S
Đ
Củng cố
§41. BẢO QUẢN HẠT, CỦ LÀM GIỐNG
Câu 3: Điền vào quy trình bảo quản hạt giống
Thu hoạch
Phân loại
và làm sạch
Bảo quản
Xử lý bảo quản
Tách hạt
Làm khô
Đóng gói
Sử dụng