Bài 40. Ancol

Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
TRƯờNG TH - THCS - THPT VAN LANG
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Tách H
2. Tách – OH
3. Phản ứng oxi hóa
IV – ĐIỀU CHẾ
1. Công nghiệp
2. PP sinh hóa
V - ỨNG DỤNG
ANCOL(Tiết 2)
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
1. Phản ứng thế H
a. Phản ứng chung của ancol
Thí nghiệm:
C2H5OH + Na → C2H5ONa + ½H2↑
natri etylat

Tổng quát:
RO – H + Na → RO – Na + ½H2
natri ancolat
III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC

R →O← H

Tách -OH
Tách H
Phản ứng của gốc R
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
b. Phản ứng riêng của glixerol
Thí nghiệm
CH2 – OH CH2-O - H H -O-CH2
2CH – OH+ Cu(OH)2 →CH-O – Cu – O -CH
CH2 – OH CH2-OH HO-CH2
Glixelol Đồng(II) glixerat
Xanh đậm
+ 2H2O
→ Dùng để nhận biết glixerol và các ancol có 2 nhóm – OH liền kề.
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
VD với axit

C2H5 – OH + H – Br → +


Tổng quát:
R – OH + H – X → R – X + H2O
2. Phản ứng thế nhóm - OH
Etyl bromua
C2H5Br
H2O
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
a. Tách nước liên phân tử( tạo ete)
VD:
C2H5 – OH + H – OC2H5



Tổng quát: R – O – R
R – OH + HO – R’ → R – O – R’ + H2O
R’ – O – R’
1400C

H2SO4đặc
3. Phản ứng tách nước
+ H2O
C2H5OC2H5
đietyl ete
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
Với n ancol khác nhau ta có thể thu được


Số ete =
n(n + 1)
2
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
VD:
CH2 - CH2
H OH


Quy tắc Zaixep
Nhóm OH ưu tiên tách cùng H ở C bậc cao hơn ở bên cạnh tạo sản phẩm chính.
b. Tách nước nội phân tử ( tạo anken)
H2SO4

1700C
H2O
CH2=CH2
+
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
VD:

CH2- CH - CH - CH3
H OH H




Tổng quát:
CnH2n + 1OH CnH2n + H2O

H2SO4, 1700C

- H2O
H2SO4, 1700C

- H2O
I
II
CH3CH=CHCH3
but – 2 -en
(sp chính)
CH2=CHCH2CH3
but – 1 -en
(sp phụ)
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
a. Oxi hóa không hoàn toàn
H
CH3 – C – H + CuO CH3 – CH =O + Cu
O – H anđehit axetic + H2O

CH3 – CH – CH3 + CuO CH3 – C – CH3 + Cu
OH O
axeton + H2O
4. Phản ứng oxi hóa
t0
t0
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
Ancol bậc I oxi hóa tạo anđehit

R-CH2-OH + CuO R-CH=O + Cu + H2O

Ancol bậc II oxi hóa tạo xeton

R-CH-R’ + CuO R -C-R’ + Cu + H2O
OH O
Tổng quát
t0
t0
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
t0
t0
b. Oxi hóa hoàn toàn

VD: C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O

Tổng quát

CnH2n+1OH + 3n/2O2 → n CO2 + (n + 1)H2O
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
1. Phương pháp tổng hợp
IV – ĐIỀU CHẾ
Hidrat hóa anken với xúc tác H2SO4 hoặc H3PO4 ở nhiệt độ cao

CH2=CH2 + HOH CH3CH2OH

H2SO4,3000C
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
2. Phương pháp sinh hóa
Lên men tinh bột:
(C6H12O5)n + nH2O nC6H12O6
tinh bột glucozơ
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
enzim
enzim
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
Glixerol
CH2=CHCH3 CH2=CH-CH2
Cl

CH2-CH-CH2 CH2-CH-CH2
Cl OH Cl OH OH OH
ĐIỀU CHẾ MỘT SỐ ANCOL KHÁC
Cl2

4500C
Cl2 + H2O
NaOH
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
. Metanol ( CH3OH)
Oxi hóa không hoàn toàn metan:
2CH4 + O2 2CH3 – OH
Từ CO và H2:
CO + 2H2 CH3 – OH
2000C,100atm
Cu
ZnO,CrO3
4000C,200atm
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
V - ỨNG DỤNG
?ng d?ng c?a etanol
+ S?n xu?t dietyl ete, axit axetic, etyl axetat.

+ L�m dung mụi d? pha ch? vecni, du?c ph?m, nu?c hoa.

+ L�m nhiờn li?u.

+ D? ch? cỏc d? u?ng cú etanol.
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
Câu 1: Chất nào sau đây có thể tác dụng được với Cu(OH)2
A. C2H5OH B. CH3OH
C. CH2-CH2 D. CH2-CH2-CH2
OH OH OH OH

CỦNG CỐ
C.
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
Câu 2: Phản ứng nào sau đây không xảy ra:
C2H5OH + HBr →C2H5Br + H2O
C2H5OH + NaOH → C2H5ONa + H2O
C2H5OH + Na → C2H5ONa + ½H2
C2H5OH + CuO →CH3CHO + Cu + H2O
CỦNG CỐ
B.
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 (SGK trang 186 -187)

Chuẩn bị bài phenol
BTVN
Lê Khắc Huynh THPT - THCS - Tiểu Học Văn Lang
Xin cảm ơn các thầy cô đã về dự tiết học!
Chúc các em học sinh học tốt !