Bài 40. Ancol

Metanol
Etanol
BÀI 40: ANCOL
III – TÍNH CHẤT HÓA HỌC
Phản ứng thế H của nhóm OH
Tính chất chung của ancol
Tác dụng với kim loại kiềm
b) Tính chất đặc trưng của glixerol
Thí nghiệm:
Phản ứng này dùng để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có các nhóm –OH cạnh nhau trong phân tử.
Hiện tượng:
Ống 1: kết tủa không tan
Ống 2: kết tủa tan tạo dung dịch màu xanh lam của muối đồng(II) glixerat
2. Phản ứng thế nhóm OH
a) Phản ứng với axit vô cơ
Thí nghiệm: etanol tác dụng với axit bromhidric
Hiện tượng: thu được chất lỏng không màu nặng hơn nước và không tan trong nước
Phản ứng này chứng tỏ phân tử ancol có nhóm -OH
b) Phản ứng với ancol
3. Phản ứng tách nước
Khi đun ancol với axit H2SO4 đặc tới 170 oC sẽ thu được anken.
Quy tắc Zaixep: Nhóm -OH ưu tiên tách ra cùng với H ở cacbon bậc cao hơn bên cạnh để tạo thành liên kết đôi C=C mang nhiều nhóm ankyl hơn.
4. Phản ứng oxi hóa
a)Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn

Ancol bậc 1  anđehit RCH=O
Ancol bậc 2  xetôn R2C=O
Ancol bậc 3 khó phản ứng