Bài 4. Cacbohiđrat và lipit

Bài 4: Cacbohiđrát và lipit
I. Cacbohiđrat (đường)
? Hãy chọn các cơ quan, bộ phận của cơ thể chứa nhiều các bohidrat (đường)?
? Khi hoà cacbohiđrat vào nước, em có nhận xét gỡ?
- Cacbohiđrat có nhiều trong :
+ Các loại củ, quả, hạt, rễ, thân, lá ở thực vật.
+ Gan, mô, cơ ở động vật, người.
- Tan nhiều trong nước
1.đặc điểm và cấu trúc hoá học
Bài 4: Cacbohiđrát và lipit
I. Cacohiđrat (đường)
1. đặc điểm và cấu trúc hoá học
đường đơn
đường đôi
đường đa
? Cacbohiđrat được cấu tạo từ nh?ng nguyên tố nào? Theo nguyên tắc gi?
?. Phân loại cacbohiđrat và nêu đặc điểm cấu trúc của chúng?
- Là hợp chất hưũ cơ đơn giản, được cấu tạo từ 3 nguyên tố C, H, O theo nguyên tắc đa phân: Cn(H2O)m.
đường đôi và đường đa là do các đơn phân là đường đơn ( chủ yếu là glucôzơ) LK với nhau bởi LK glicozit
Bài 4: Cacbohiđrát và lipit
I. Cacohiđrat (đường)
1.đặc điểm và cấu trúc hoá học
Bài 4: Cacbohiđrát và lipit
I. Cacohiđrat (đường)
1.Cấu trúc hoá học
2. Chức nang sinh học
Phiếu học tập số 1
Phân biệt các loại Cácbôhiđrat
đáp án phiếu học tập số 1: Phân biệt các loại Cácbôhiđrat
Bài 4: Cacbohiđrát và lipit
Cacohiđrat (đường)
II. lipit
? Hãy chọn các cơ quan, bộ phận của cơ thể chứa nhiều lipit?
? Tính chất vật lí của lipit?
- Có nhiều trong :
+ Mô mỡ động vật, 1 số hạt thực vật
+Một số loại hoocmôn
- Là nhóm chất h?u cơ không tan trong nước, chỉ tan trong dung môi h?u cơ.
1. đặc điểm chung
? So sánh thành phần nguyên tố của lipit với cacbohiđrat ?
- Lipit được cấu tạo bởi: C, H, O (lượng O ít hơn cacbohiđrat), một số lipit có thêm P (Photpho).
Bài 4: Cacbohiđrát và lipit
I. Cacohiđrat (đường)
II. lipit
Cấu trúc phân tử
mỡ
Cấu trúc phân tử phôtpholipit
Cấu trúc phân tử stêrôit
2.Cấu trúc và chức nang của các loại lipit
1. đặc điểm chung
Phiếu học tập số 2
Phân biệt các loại lipit theo bảng dưới đây
đáp án phiếu học tập số 2

? Tại sao trẻ em ngày nay càng ngày càng béo phỡ ?
? Tại sao người già không nên an nhiều lipit?
?Tại sao trẻ em an bánh kẹo vặt lại bị suy dinh dưỡng? Có thể thay đường bột cho lipit được không?
Bài tập
đáp án