Bài 4. Cacbohiđrat và lipit

MỜI TH?Y VÀ CÁC BẠN XEM BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM 1

BÀI 4
CACBOHIDRAT VÀ LIPIT
I. Cacbohidrat
1- Cấu trúc hóa học
2- Chức năng

NỘI DUNG THUYẾT TRÌNH:
I. Cacbohidrat (đường)
- Là hợp chất hữu cơ được cấu tạo từ C, H, O theo nguyên tắc đa phân và có công thức cấu tạo [CH20]n; tỷ lệ C:H = 2:1
Cacbohidrat
1. Cấu trúc hóa học
I. Cacbohiđrat (đường)
- Có 3 loại đường
( glucôzơ, fructôzơ, galactôzơ).
( saccarôzơ, mantôzơ, lactôzơ).
( xenlulôzơ, glicôgen, tinh bột).
a. Đường đơn
Đường đơn là những chất kết tinh có vị ngọt, tan trong nước.
Các loại đường đơn chủ yếu:
+ Đường 5 cacbon,
+ Đường 6cacbon.
b. Đường đôi
- Cấu tạo:
Được cấu tạo từ 2 phân tử đường đơn liên kết với nhau.
- Các loại:
+ Đường mía (saccarozo),
+ Đường sữa (lactozo).

c. Đường đa (polisaccarit)
- Đường đa được hình thành từ 3 đường đơn trở lên.
- Các loại:
+Tinh bột,
+Glicogen,
+Xenluloze,
+Kitin.

Các vi sợi xenlulôzơ liên kết với nhau hình thành nên thành tế bào thực vật.
I. Cacbohiđrat (đường)
2. Chức năng:
- Là nguồn năng lượng dự trữ của tế bào và cơ thể.
- Cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể.