Bài 4. Cacbohiđrat và lipit

Bài 4: Cacbohidrat và Lipit
Đơn phân
Một cấu trúc đa phân
CACBOHIDRAT
Đường đôi
VD:Lactozo
Saccarozo
Đường đơn
VD: Glucozo
Galactozo
Fructozo
Đường đa
VD: Tinh bột
Glicogen
xelulozo
Tinh bột
Chất dự trữ năng lượng lý tưởng ở cơ thể thực vật
Glicogen trong tế bào
 Chất dự trữ ở động vật, có nhiều trong tế bào cơ và tế bào gan
Xenlulôzơ:
Nguyên liệu cấu trúc nên thành tế bào thực vật
Kitin
Chất cấu tạo nên thành tế bào của nấm, bộ xương ngoài của ĐV thuộc ngành chân khớp
2. Cấu tạo và chức năng
của các loại lipit
Gồm 1 phân tử glixerol liên kết 3 axit béo
Dầu: chứa các axit béo không no
Mỡ: Chứa các axit béo no
Dự trữ năng lượng cho tế bào
( VD: Dưới da ĐV: giảm sự mất nhiệt, tăng tính đàn hồi, bảo vệ các cơ quan bên trong)
Gồm 1 phân tử glixerol lk 2 phân tử axit béo và 1 nhóm photphat
P.L có tính lưỡng cực
P.L tham gia cấu tạo nên hệ màng tế bào
Là lipit có cấu trúc mạch vòng,có tính chất lưỡng cực
Cấu tạo màng sinh chất và một số hoocmon