Bài 33. Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

Cuộc thi thiết kế bài giảng Eleaning

Giáo viên: Phạm Văn Dần

Trường THPT số 2 Quảng Trạch
Em hãy quan sát một số sản phẩm sau:
Xi rô
Cải chua
Da ua
Cơm men
Các sản phẩm sau được hình thành bằng cách nào?
Correct - Click anywhere to continue
Incorrect - Click anywhere to continue
You answered this correctly!
Your answer:
The correct answer is:
You did not answer this question completely
You must answer the question before continuing
Quiz
Question Feedback/Review Information Will Appear Here

Nội dung
bài học
Ứng dụng công nghệ vi sinh để
chế biến thức ăn chăn nuôi
Ứng dụng công nghệ vi sinh để
sản xuất thức ăn chăn nuôi
Cơ sở khoa học
Tiết 15
Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi
Tiết 15
Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

I. Cơ sở khoa học


CH1: Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi là gì?

CH2: Vì sao một số loại thức ăn lên men có tác dụng bảo quản rất tốt?
CH3: Tại sao dùng nấm men hay VK có ích ủ lên men thức ăn lại nâng cao
chất dinh dưỡng?
Là lợi dụng hoạt động sống của VSV để chế biến hoặc sản xuất thức ăn
cho vật nuôi.
Thành phần chủ yếu của VSV là protein, khi lên men VSV sinh ra các axit
min, vitamin và các hoạt chất sinh học.
VSV nếu gặp điều kiện thuận lợi sẽ phát triển mạnh, tăng sinh khối nhanh.
Khi lên men VSV phát triển mạnh sẽ ngăn chăn sự phát triển của các VSV
có hại làm hỏng thức ăn.
CH4: Em có nhận xét gì về khả năng phát triển của VSV có ích?
Tiết 15
Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
THỨC ĂN
Nấm men hoặc
VK có ích
Cấy
Tạo điều kiện
thuận lợi cho VSV
THỨC ĂN
ĐƯỢC LÊN MEN
Sơ đồ nguyên lý chế biến TĂ bằng công nghệ VSV:
Tiết 15
Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi
Nấm Saccharomyces
VK Streptococcus lactic

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Một số loại vi sinh vật dùng để chế biến thức ăn chăn nuôi
Nấm Aspergillus
VK Lactococcus lactic
Men rượu truyền thống
Men vi sinh hoạt tính
Bột sắn
(1,7% protein)
Hồ bột sắn
+ N và P vô cơ
Bột sắn giàu protein
(Pr tõ 27% - 35%)
Nhiệt độ
Nước
Nấm phát triển
trên hồ bột sắn
- Ví dụ quy trình chế biến bột sắn giàu Protein
Tiết 15
Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi
CẤY NẤM
Aspergillus hemebergii

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Tiết 15
Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Một số loại thức ăn tinh thường dùng để chế biến làm thức ăn chăn nuôi
Bột sắn
Bột khoai lang
Bả đậu nành
Cám gạo
Bột ngô
Tiết 15
Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

III. Ứng dụng công nghệ VS để sản xuất thức ăn chăn nuôi

Một số phụ phẩm được sử dụng chế biến thức ăn chăn nuôi .
bằng công nghệ VSV
Xơ dừa
Vỏ hạt điều
Lõi bắp ngô
Vỏ quả dứa
Vỏ thịt quả cà phê
Vỏ đậu
Tiết 15
Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

Lên men thức ăn xanh

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Cỏ voi
Thân cây ngô
CẤY CHỦNG VSV
ĐẶC THÙ
NGUỂN LIỆU
VSV phát triển
Tạo sinh khối lớn
Sản phẩm
(Thức ăn)
Điều kiện
thích hợp
Tách lọc
Tinh chế
Tiết 15
Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

III. Ứng dụng công nghệ VS để sản xuất thức ăn chăn nuôi
- Quy trình sản xuất thức ăn từ VSV
Tiết 15
Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

III. Ứng dụng công nghệ VS để sản xuất thức ăn chăn nuôi

Một số sản phẩm thức ăn được sản xuất bằng công nghệ VSV
PHIẾU HỌC TẬP
PHIẾU HỌC TẬP
Điền nội dung các bước vào trong bảng bảng sau:
Tìm ra điểm khác biệt trong hai quy trình?
PHIẾU HỌC TẬP
PHIẾU HỌC TẬP
Điền nội dung các bước vào trong bảng bảng sau:
Tìm ra điểm khác biệt trong hai quy trình?
PHIẾU HỌC TẬP
PHIẾU HỌC TẬP
Điền nội dung các bước vào trong bảng bảng sau:
Tìm ra điểm khác biệt trong hai quy trình?
Câu 1
Câu 2
Câu 3
Câu 4
Câu 5
Câu 6
?
H


















































































TRÒ CHƠI Ô CHỮ
Đây là chất dinh dưỡng được sinh ra trong quá trình lên men?
14
7
8
Lượng vật chất hữu cơ do một cơ thể hay quần thể sinh vật
tạo ra gọi là gì?
7
Điều kiện cần thiết để quá trình lên men xảy ra?
Đây là hình thức sinh sản của nấm men?
7
Thành phần không thể thiếu trong quy trình sản xuất
thức ăn chăn nuôi?
10
Thành phần cấu tạo chủ yếu của vi sinh vật?
7
CÂU HỎI VỀ NHÀ
Trình bày cơ sở khoa học của việc ứng dụng công nghệ vi sinh
Trong chế biến và sản xuất thức ăn chăn nuôi?