Bài 33. Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

Hãy quan sát một số sản phẩm sau:
Xi rô
Cải chua
Sữa chua
Cơm men
Các sản phẩm sau được hình thành bằng cách nào?
Ai biết Không???
Bài 33
Ứng dụng công nghệ vi sinh
để sản xuất thức ăn
chăn nuôi

Nhóm 3: Thảo Linh, Thu Hiền, Trân, Ngọc, Vinh, Hải Yến, Vân Anh

Nội dung
bài học
Ứng dụng công nghệ vi sinh để
chế biến thức ăn chăn nuôi
Ứng dụng công nghệ vi sinh để
sản xuất thức ăn chăn nuôi
Cơ sở khoa học

I. Cơ sở khoa học


Câu 1: Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn
chăn nuôi là gì?

Câu 2: Vì sao một số loại thức ăn lên men có tác dụng bảo quản
rất tốt?
Câu 3: Tại sao dùng nấm men hay VK có ích ủ lên men thức ăn lại
nâng cao chất dinh dưỡng?
Câu 4: Bạn có nhận xét gì về khả năng phát triển của VSV có ích?
THẢO LUẬN

I. Cơ sở khoa học

Câu 1: Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi là gì?

Câu 2: Vì sao một số loại thức ăn lên men có tác dụng bảo quản rất tốt?
Câu 3: Tại sao dùng nấm men hay VK có ích ủ lên men thức ăn lại nâng cao
chất dinh dưỡng?
Là lợi dụng hoạt động sống của VSV để chế biến hoặc sản xuất thức ăn
cho vật nuôi.
Thành phần chủ yếu của VSV là protein, khi lên men VSV sinh ra các axit
min, vitamin và các hoạt chất sinh học.
Vi sinh vật nếu gặp điều kiện thuận lợi sẽ phát triển mạnh, tăng sinh khối
nhanh.
Khi lên men VSV phát triển mạnh sẽ ngăn chăn sự phát triển của các VSV
có hại làm hỏng thức ăn.
Câu 4: Bạn có nhận xét gì về khả năng phát triển của vi sinh vật có ích?
I. Cơ sở khoa học
Khái niệm
- Là lợi dụng hoạt động sống của các vi sinh vật để chế biến, làm giàu thêm chất dinh dưỡng trong các loại thức ăn đã có hoặc sản xuất ra các loại thức ăn mới cho vật nuôi
b, Cụ thể
Dùng các chủng nấm men hay vi khuẩn có ích để ủ lên men thức ăn, có tác dụng bảo quản tốt, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật có hại làm hư hỏng thức ăn.
- Sinh sản các axit amin, vitamin & các hoạt chất sinh học làm tăng giá trị dinh duỡng thức ăn.

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
THỨC ĂN
Nấm men hoặc
VK có ích
Cấy
Tạo điều kiện
thuận lợi cho VSV
THỨC ĂN
ĐƯỢC LÊN MEN
Sơ đồ nguyên lý chế biến thức ăn bằng công nghệ vi sinh vật
Nguyên lí: Các cây chủng nấm men hay vi khuẩn có ích vào thức ăn và tạo điều kiện thuận lợi để chúng phát triển sẽ thu được thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao hơn
Nấm Saccharomyces
VK Streptococcus lactic

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Một số loại vi sinh vật dùng để chế biến thức ăn chăn nuôi
Nấm Aspergillus
VK Lactococcus lactic
Men rượu truyền thống
Men vi sinh hoạt tính
Sau khi chế biến, hàm lượng protein trong bột sắn sẽ được nâng từ 1.7% lên 35%
- Trộn hỗn hợp bột sắn đã lên men với bột sắn thường để thành hỗn hợp thức ăn có 16% protein cho lợn ăn rất tốt
Qui trình chế biến bột sắn giàu protein

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Một số loại thức ăn tinh thường dùng để chế biến làm thức ăn chăn nuôi
Bột sắn
Bột khoai lang
Bả đậu nành
Cám gạo
Bột ngô

III. Ứng dụng công nghệ VS để sản xuất thức ăn chăn nuôi

Một số phụ phẩm được sử dụng chế biến thức ăn chăn nuôi bằng
công nghệ VSV
Xơ dừa
Vỏ hạt điều
Lõi bắp ngô
Vỏ quả dứa
Vỏ thịt quả cà phê
Vỏ đậu

Lên men thức ăn xanh

II. Ứng dụng công nghệ VS để chế biến thức ăn chăn nuôi
Cỏ voi
Thân cây ngô
CẤY CHỦNG VSV
ĐẶC THÙ
NGUỂN LIỆU
VSV phát triển
Tạo sinh khối lớn
Sản phẩm
(Thức ăn)
ĐiÒu kiÖn
thích hợp
Tách lọc
Tinh chế

III. Ứng dụng công nghệ VS để sản xuất thức ăn chăn nuôi
Quy trình sản xuất thức ăn từ vi sinh vật
- Người ta có thể sản xuất ra các loại thức ăn giàu protein và vitamin cho vật nuôi bằng cách nuôi cấy sinh vật (vi khuẩn, nấm men..) để tạo ra sinh khối với số lượng lớn từ những nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm kiếm, thậm chí từ phế liệu
- Nguyên liệu: các loại cacbon hydrat như dầu mỏ, parafin, khí metan, phế liệu của nhà máy giấy, nhà máy đường

III. Ứng dụng công nghệ VS để sản xuất thức ăn chăn nuôi

Một số sản phẩm thức ăn được sản xuất bằng công nghệ vi sinh vật
PHIẾU HỌC TẬP
CÂU HỎI
Điền nội dung các bước vào trong bảng bảng sau:
Tìm ra điểm khác biệt trong hai quy trình?
PHIẾU HỌC TẬP
Điền nội dung các bước vào trong bảng bảng sau:
Tìm ra điểm khác biệt trong hai quy trình?
1) Thời gian nhân đôi tế bào của nấm mốc là:
A- từ 24 đến 36 ngày
B- từ 2 đến 6 giờ
C- từ 6 đến 12 phút
D- từ 0.3 đến 2 giây
BÀI TẬP CỦNG CỐ
2) Có thể sản xuất các loại thức ăn giàu protein và vitamin cho vật nuôi bằng cách nuôi lấy:
A- Vi sinh vật
B- Vi trùng, vi rút
C- Vi khuẩn, nấm men
D- Vi sinh vật (như vi khuẩn, nấm men...)
3) Nguyên liệu để sản xuất thức ăn từ vi sinh vật có thể là các loại cacbon hydrat như:
A- Dầu mỏ, parafin, khí metan, phế liệu của các nhà máy giấy.
B- Dầu mỏ, than đá, khí oxi
C- Phế liệu của nhà máy giấy, nhà máy đường.
D- Dầu mỏ, parafin, khí metan, phế liệu của các nhà máy giấy, nhà máy đường.