Bài 33. Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi

Hãy quan sát một số sản phẩm sau :
a) nấu chín
b) Lên men vi sinh vật
c) tự nhiên
d) chất hóa học

Các sản phẩm trên
được hình thành
bằng cách nào?
Bài 33
ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ
VI SINH ĐỂ SẢN XUẤT
THỨC ĂN CHĂN NUÔI
Tổ 3
I, CƠ SỞ KHOA HỌC
Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi là gì?
Vì sao một số loại thức ăn lên men có tác dụng bảo quản rất tốt?
- Là lợi dụng hoạt động sống của VSV để chế biến hoặc sản xuất thức ăn
cho vật nuôi.
Khi lên men VSV có ích phát triển
Ngăn chặn sự phát triển của các VSV có hại làm hỏng thức ăn
Thành phần chủ yếu của VSV là protein, khi lên men VSV sinh ra các axit amin, vitamin và các hoạt chất sinh học.
Tại sao dùng nấm men hay VK có ích ủ lên men thức ăn lại nâng cao chất dinh dưỡng?
VSV có ích nếu gặp điều kiện thuận lợi sẽ phát triển mạnh, sinh khối tăng nhanh.
Có nhận xét gì về khả năng phát triển của VSV có ích?
Từ 0,2 => 2 giờ
Từ 6 => 12 ngày
Từ 24 => 36 ngày
II, ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH ĐỂ CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI
Nguyên lý:
Nấm men hoặc vi khuẩn có ích
Thức ăn
(giá trị dinh dưỡng thấp)
Thức ăn được lên men
(giá trị dinh dưỡng cao)
cấy
tạo điều kiện
thuận lợi cho VSV
Cấy nấm
Bột sắn
(1,7% protein)
Hồ bột sắn
+ N và P vô cơ
Bột sắn giàu protein
(protein từ 27%=> 35%)
Nhiệt độ
Nước
Nấm phát triển
trên hồ bột sắn
Vd: chế biến bột sắn nghèo protein theo quy trình sau
nấm aspergillus
nấm saccharomyces
vi khuẩn streptococcus
 vi khuẩn lactococcus lactis
Một số loại vi sinh vật dùng để
chế biến thức ăn chăn nuôi
Men tiêu hóa
Chế phẩm vi sinh
đệm lót sinh học
Men vi sinh hoạt tính
Một số loại sản phẩm được làm bằng
phương pháp lên men VSV trong chăn nuôi
The end !