Bài 3. Nhân giống cấp hai các loại nấm

Bài 3. NHÂN GIỐNG CẤP II CÁC LOẠI NẤM NUÔI TRỒNG
Biên soạn: Trương Thị Diệu Hiền
Giới Thiệu
Nấm mỡ
Nấm mối
Nấm sa nhĩ
Nấm rơm
Giống cấp I là các ống thạch nghiêng được cấy từ các giống nấm đã phân lập, thuần khiết, thử hoạt tính và bảo quản.

Giống cấp II là giống được cấy trong các chai thủy tinh hay các túi chất dẻo có miệng là ống nhựa có nút bằng nút bông mỡ.

Giống cấp II có thể chế tạo bằng nhiều phương thức khác nhau. Tất cả đều là môi trường xốp (solid medium) với nguyên liệu chính là ngũ cốc, cám hay mùn cưa…
CÔNG THỨC MÔI TRƯỜNG:

LÀM MÔI TRƯỜNG:

KHỬ TRÙNG VÀ GIEO CẤY:

BẢO QUẢN:
Môi trường 1: (dùng cho nấm hương)

Thân cây măng tây 78%

Cám gạo 20%

Thạch cao 1%

Đường kính 1%
CÔNG THỨC MÔI TRƯỜNG:
Môi trường 2: (nấm mỡ)

Rơm rạ khô cắt nhỏ 50kg

Urê 1kg

Supe photphat 1,5kg

Vôi bột 1kg

Vỏ lạc nghiền 3kg

CaCO3 1kg

Thạch cao sống 1,5kg

Nước đủ ấm
Môi trường 3: (nấm rơm)

Rơm rạ cắt nhỏ 50kg

Vôi bột 0,5kg

Cám gạo 2,5-5kg

Nước đủ ấm

2. LÀM MÔI TRƯỜNG:
Nguyên liệu và dụng cụ làm môi trường
3.1. Khử trùng:


3.2. Gieo cấy:
3. KHỬ TRÙNG VÀ GIEO CẤY:
3.1. Khử trùng:
Môi trường sau khi được phối trộn cần khử trùng ở nồi áp lực cao (autoclave) trong 1 giờ ở áp lực 1at (1210C).
Bình giống
Nồi hấp (autoclave)
3.2. Gieo cấy:
Cấy từ giống cấp I sang môi trường giống cấp II
Cấy từ giống cấp II sang môi trường giống cấp II
Cấy từ giống cấp I sang môi trường giống cấp II
Cấy từ giống cấp II sang môi trường giống cấp II
Chai A
Chai B
Nút bông
Đèn cồn
4. BẢO QUẢN:

Dùng túi màng mỏng có kích thước 25 x 45-50cm để chứa môi trường nhân giống cấp II.

Màng mỏng có độ dày khoảng 0,15-0,2mm.

Buộc chặt một đầu, phía trên đầu có một đoạn nhựa, tạo một nút bông ở giữa ống nhựa, gập màng lại và buộc chặt.
Tạo hố (lỗ) hình nón ở giữa chai giống

1. Vải bông
2. Phần vải xòe ra sau khi buộc chặt
3. Giống cấy sau khi khử trùng và đợi nguội môi trường
4. Hố hình nón
Chào tạm biệt quý thầy cô và các bạn sinh viên

Chúc buổi thực hành thành công tốt đẹp

Xin chân thành cảm ơn