Bài 27. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật

Chào Mừng Quý Thầy Cô
Và Các Em Học Sinh!
Trường THPT Đạ Tông
GV: Lê Thị Hạnh
KIỂM TRA BÀI CŨ
1. Sinh trưởng ở vi sinh vật là gì?
2. Điểm khác biệt ở sinh trưởng của vi sinh vật trong môi trường nuôi cấy liên tục với môi trường nuôi cấy không liên tục là
A. không sử dụng dinh dưỡng
B. không có pha cân bằng
C. không có pha suy vong
D. không tiêu tốn năng lượng
3. Trong môi trường nuôi cấy, VSV có quá trình trao đổi chất mạnh mẽ nhất ở
A. pha tiềm phát
B. pha lũy thừa
C. pha cân bằng
D. pha suy vong
BÀI 27
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA
VI SINH VẬT
Nội dung
Chất hoá học
1. Chất dinh dưỡng
2. Chất ức chế sự sinh trưởng
II. Các yếu tố vật lý
1. Nhiệt độ
2. Độ ẩm
3. pH
4. Ánh sáng
5. Áp suất thẩm thấu
I. CÁC CHẤT HOÁ HỌC
1. Chất dinh dưỡng.
Thế nào là chất dinh dưỡng? Cho ví dụ minh hoạ?
Thế nào là nhân tố sinh trưởng? Chia VSV dựa vào nhân tố sinh trưởng?
I. CÁC CHẤT HOÁ HỌC
2. Chất ức chế.
Quan sát bảng SGK, phân tích ảnh hưởng của các yếu tố gây ức chế đến quá trình sinh trưởng của VSV?
I. CÁC CHẤT HOÁ HỌC
2. Chất ức chế.
Nêu ứng dụng của các chất hoá học ảnh hưởng đến VSV?
Chủ động tạo ra các điều kiện nuôi cấy thích hợp đối với các VSV có lợi để kích thích sự sinh trưởng.
Tạo điều kiện không thích hợp đối với các VSV có hại để kìm hãm sinh trưởng.
Học sinh nghiên cứu mục II SGK và hoàn thành phiếu học tập sau:
II. CÁC YẾU TỐ VẬT LÝ
II. CÁC YẾU TỐ VẬT LÝ
1. Nhiệt độ
Ảnh hưởng tốc độ phản ứng hoá sinh SV sinh sản nhanh hay chậm
Nhiệt độ cao để thanh trùng, nhiệt độ thấp để bất hoạt VSV
Loài Herminiimonas glaciei
Loài Deinococcus peraridilitoris
Loài Pyrodictium abyssi
Băng ở Greenland
VK lao)
Sa mạc Atacama
Núi lửa dưới đại dương
(Ưa ấm)
(Ưa lạnh)
(Ưa nhiệt)
(Ưa siêu nhiệt)
CÁC YẾU TỐ VẬT LÝ
1. Nhiệt độ
CÁC YẾU TỐ VẬT LÝ
2. Độ ẩm
Nước là dung môi, tham gia vào quá trình thuỷ phân các chất
Dùng nước để khống chế sinh trưởng của VSV
CÁC YẾU TỐ VẬT LÝ
3. pH
Ảnh hưởng tính thấm qua màng, chuyển hoá vật chất, hoạt tính enzyme, hình thành ATP, . . .
Điều chỉnh pH của môi trưởng để kích thích hoặc ức chế sinh trưởng của VSV
CÁC YẾU TỐ VẬT LÝ
3. pH
CÁC YẾU TỐ VẬT LÝ
4. Ánh sáng
Cần cho vi khuẩn quang hợp, tác động sự hình thành bào tử, tổng hợp sắc tố, hưởng áng, . . .
Dùng bức xạ ánh sáng tiêu diệt hoặc ức chế VSV
II. CÁC YẾU TỐ VẬT LÝ
5. Áp suất thẩm thấu
Đưa VSV vào môi trường ưu trương, VSV bị co nguyên sinh nên không phân chia được
Dùng môi trường chứa nhiều muối, đường để ức chế VSV
Môi trường nào sau đây có chứa ít vi khuẩn kí sinh gây bệnh hơn các môi trường còn lại?
Trong đất ẩm
Trong sữa chua
Trong máu động vật
Trong không khí
CỦNG CỐ
CỦNG CỐ
Các chất hoá học như phenol, ancol, natri hipôclorit là:
a. Các chất dinh dưỡng
b. Các nhân tố sinh trưởng
c. Các chất ức chế sinh trưởng
d. Các chất hoạt động bề mặt
Ở trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp 1 - 4oC các VSV gây hại sẽ:
a. Sinh trưởng rất chậm
b. Sinh trưởng tối ưu
c. Sinh trưởng bình thường
d. Bị tiêu diệt
Xà phòng có tác dụng tiêu diệt vsv không?
-> Xà phòng không phải là chất diệt khuẩn
CỦNG CỐ
DẶN DÒ
- Đọc nội dung tổng kết cuối bài, trả lời các câu hỏi SGK
- Học bài
- Chuẩn bị bài thực hành: đọc bài, sưu tầm hình ảnh một số VSV.
Kính chúc thầy cô giáo sức khoẻ!
Chúc các em học tập tốt!