Bài 27. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật

Em hãy kể tên các hình thức sinh sản của Vi sinh vật
PHÂN ĐÔI
BÀO TỬ KÍN
BÀO TỬ TRẦN
NẢY CHỒI
ĐÂY LÀ HIỆN TƯỢNG GÌ? EM HÃY GIẢI THÍCH?
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Tiết 29- Bài 27:
Những chất nào cần cho sinh trưởng của Vi sinh vật? Những chất nào không cần cho sự sinh trưởng?
I. Chất hóa học
Điền các chất vào ô trống phù hợp với những chức năng của chúng
Vi khuẩn Lactobacillus
Tự tổng hợp axit folic
Không tổng hợp axit folic
Vi sinh vật nguyên dưỡng
Vi sinh vật khuyết dưỡng
cồn, iot, khí etylen oxit,…
Các chất tiêu độc
Các chất phòng thối
Chất hóa trị liệu
Liều lượng thấp gây ức chế, liều lượng cao tiêu diệt
Tại sao người ta thường sử dụng thuốc tím pha loãng để rửa rau sống?
Xà phòng có phải là chất diệt khuẩn không?
Các yếu tố vật lí ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của VSV
Ánh sáng
Tại sao sau mẹ hay phơi áo quần vào những ngày trời nắng to?
Tại sao sử dụng lò vi sóng, tủ lạnh để bảo quản và chế biến thực phẩm
Nhiệt độ
Độ ẩm
Tại sao lương thực, thực phẩm rất dễ bị hư hỏng?
pH
Tại sao dưa cà muối chua lại bảo quản được lâu?
Vì sao trong sữa chua hầu như không có các VSV gây bệnh?
Áp suất thẩm thấu
Tác động đến trạng thái sinh lí và môi trường tế bào (ưu trương, nhược trương, đẳng trương)
Tại sao mứt tết, bánh kẹo lại bảo quản được lâu?
Bảo quản thực phẩm
Tại sao bảo quản thịt cá, người ta thường ướp muối?
Vi sinh vật có một yêu cầu nhất định đối với các nhân tố môi trường. Thấp hay cao hơn yêu cầu này thì vi sinh vật không thể tồn tại và sinh trưởng mặc dầu vẫn có đầy đủ các chất dinh dưỡng.
YẾU TỐ VẬT LÍ
CHẤT HÓA HỌC
AI LÀ NGƯỜI PHÁT HIỆN RA THUỐC KHÁNG SINH
TẠI SAO NẤM MỐC LÀ THỦ PHẠM ĐẦU TIÊN GÂY HƯ HỎNG RAU QUẢ RỒI MỚI ĐẾN VI KHUẨN
Loài Ferroplasma acidophilum
sống trong điều kiện pH=1.
Tìm thấy ở dòng chảy chất độc của một mỏ vàng tại Canifornia (Mỹ)
Các loài vi khuẩn Halobacteria (A), Halococcus (B) có thể sống trong nồng độ NaCl cao đến 25 %
A
B
Loài Colwellia hadaliensis có thể chịu được áp suất từ 500 – 1035 atm
Một số loài Aspergilus (nấm mốc) có thể phát triển trên mứt, kẹo và cả mật ong gây hư hỏng thực phẩm này
Aspergillus fumigatus
CÁM ƠN SỰ THEO DÕI CỦA QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM