Bài 26. Sinh sản của vi sinh vật

8/23/2009 11:21:41 AM
HỆ THỐNG PHÂN LOẠI 5 GIỚI
GIỚI THỰC VẬT
GIỚI NẤM
(Nấm men, nấm sợi, nấm đảm)
GIỚI ĐỘNG VẬT
GIỚI NGUYÊN SINH
(Tảo, nấm, ĐV nguyên sinh)
TẾ BÀO NHÂN THỰC
GIỚI KHỞI SINH
(Vi khuẩn)
TẾ BÀO NHÂN SƠ
8/23/2009 11:21:41 AM
Tảo
Vi sinh vật
Vi khuẩn
Vi sinh vật nhân sơ
Vi sinh vật nhân chuẩn
Nấm
Đéng vËt nguyªn sinh
8/23/2009 11:21:41 AM
Bài 26 :
SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT,

8/23/2009 11:21:41 AM
SỰ PHÂN ĐÔI CỦA VI KHUẨN
8/23/2009 11:21:41 AM
Tế bào chất
Mêzôxôm có vai trò gì?
Làm điểm tựa cho ADN bám vào để nhân đôi
8/23/2009 11:21:41 AM
Quan sát diễn biến sau đây ở VK quang dưỡng
2. Nảy chồi vaứ taùo thaứnh baứo tửỷ :
* Naỷy cho�i :
8/23/2009 11:21:41 AM
N?i bào t? ? vi khu?n
Bào tử đốt ở vi khuẩn
Ngoại bào tử ở xạ khuẩn
* Sự tạo thành bào tử :
8/23/2009 11:21:41 AM
Sinh sản vô tính bằng bào tử trần ở nấm mốc t­¬ng
Sinh sản vô tính bằng bào tử kín ở nấm mốc trắng
8/23/2009 11:21:41 AM
Sự phân đôi có thể thực hiện theo :
* Chiều dọc



* Chiều ngang
* Bất cứ chiều nào
Các bước sinh sản phân đôi ở trùng roi
SINH SẢN Ở VSV NHÂN THỰC
Trùng đế giày
Trùng biến hình
8/23/2009 11:21:41 AM
Hiện tượng nảy chồi của nấm men
8/23/2009 11:21:41 AM
MỘT SỐ LOẠI BÀO TỬ HỮU TÍNH
QUẢ MŨ CỦA NẤM CÓ ĐẢM CHỨA BÀO TỬ
BÀO TỬ
ĐẢM
8/23/2009 11:21:41 AM
b. Sinh sản hữu tính bằng bào tử túi
- Bào tử nằm bên trong các túi gọi
là BT túi.
c. Sinh sản hữu tính bằng bào tử tiếp hợp
- BT lớn được hình thành trong lớp thành rất dày

Mucor
Rhizopus
8/23/2009 11:21:41 AM
Sinh sản của vi sinh vật
Sinh sản của vi sinh vật nhân sơ
Sinh sản của vi sinh vật nhân thực
Nảy chồi
Phân đôi
Bào tử đốt
Ngoại bào tử
Sinh sản hửừu tớnh
Nảy chồi
Phân đôi
Bào tử vô tính
Sinh sản voõ tớnh
Bào tử hữu tính
8/23/2009 11:21:41 AM
* Một vài ứng dụng :
Sử dụng enzim amylaza và proteaza của A.oryae để SX nước tương, nước giải khát (murin-Nhật)

Sản xuất KS Xephalosporin từ nấm mốc Cephalosporium
8/23/2009 11:21:41 AM
8/23/2009 11:21:41 AM
Kiểm tra bài cũ:
1) Hãy trình bày các hình thức sinh sản ở vi sinh vật nhân sơ?
2) Hãy phân biệt hai hình thức sinh sản bằng bào tử và bằng cách phân đôi, nảy chồi ở vi sinh vật nhân thực?
8/23/2009 11:21:41 AM
BÀI 27 : CÁC YẾU TỐ
ẢNH HƯỞNG
ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VSV
BÀI 27 : CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞMG CỦA VI SINH VẬT
8/23/2009 11:21:41 AM
Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật:
Chất hoá học
Yếu tố lí học
Chất dinh dưỡng
Chất ức chế sinh trưởng
Nhiệt độ
Ðé Èm
pH
A�p suất thẩm thấu
Ánh sáng
8/23/2009 11:21:41 AM
1. chất hoá học :
a. Chất dinh dưỡng :
- Chất dinh dưỡng: Cacbonhidrat, protein, lipit, Zn, Mn, Bo...
- Nhân tố sinh trưởng : Lượng nhỏ dinh dưỡng cần cho sinh trưởng nhưng VSV không tự tổng hợp được.
- Phân chia 2 nhóm :
+ VSV nguyên dưỡng : Tự tổng hợp được caực nhaõn tố sinh trưởng.
+ VSV khuyết dưỡng : Không tự tổng hợp được caực nhaõn tố sinh trưởng.
CÂU HỎI THẢO LUẬN :
1) Chất dinh dưỡng là gì ? Cho ví dụ ?
2) Thế nào là nhân tố sinh trưởng ? Vi sinh vật được chia mấy nhóm ?
8/23/2009 11:21:41 AM
1. chất hoá học :
a. Chất dinh dưỡng :
- Là chất dinh dưỡng
- Cân bằng áp suất thẩm thấu. - Hoạt hóa enzim
- Là nhân tố sinh trưởng
- Cần cung cấp đầy đủ cho môi trường nuôi cấy.
- Kiểm tra thành phần các chất, xác định VSV khuyết dưỡng hay nguyên dưỡng.
- Cần cung cấp đầy đủ cho môi trường nuôi cấy.
8/23/2009 11:21:41 AM
Vì sao có thể dùng VSV khuyết
dưỡng (Ecoli tritophan âm) để kiểm tra
thực phẩm có tritophan hay không ?
Đưa vi khuẩn E.coli vào trong
thực phẩm, nếu vi khuẩn mọc được
chứng tỏ thực phẩm chứa triptophan.
8/23/2009 11:21:41 AM
b. Chất ức chế :
8/23/2009 11:21:41 AM
Những phuy rượu cồn

Rượu cồn có tác dụng ức chế VSV như thế nào?
8/23/2009 11:21:41 AM
Các loại bột giặt có tác dụng ức chế VSV như thế nào?
8/23/2009 11:21:41 AM
Thuốc kháng sinh - kẻ thù của VSV
8/23/2009 11:21:41 AM
CÂU HỎI THẢO LUẬN :
1) Hãy kể những chất diệt khuẩn thường dùng trong bệnh viện, trường học và gia đình ?
2) Vì sao khi rửa rau sống nên ngâm nước muối hay thuốc tím pha loãng 5 - 10 phút ?
3) Xà phòng có phải là chất diệt khuẩn không ? Tại sao ?

? Những chất diệt khuẩn dùng trong bệnh viện, trường học và gia đình là : cồn, nước javen, thuốc tím, chất kháng sinh .
? Nên ngâm trong nước muối hay thuốc tím pha loãng vì gây co nguyên sinh làm VSV không phát triển được.
? Xà phòng không là chất diệt khuẩn nhưng có tác dụng loại vi khuẩn vì xà phòng tạo bọt và khi rửa VSV trôi đi.
8/23/2009 11:21:41 AM
II. các yếu tố lí học :
- Nhiệt độ phù hợp làm tăng tốc độ phản ứng
- Nhiệt độ cao hay thấp ảnh hưởng tới hoạt tính của prôtêin, axit nuclêic.
- Chia VSV 4 nhóm, thanh trùng, nhiệt độ thấp kìm hãm sinh trưởng của VSV
- Nước là dung môi của chất khoáng dinh dưỡng, tham gia quá trình thủy phân các chất.
- Khống chế sự sinh trưởng của VSV gây co nguyên sinh làm mất khả năng hoạt động sinh lí.
- Phơi sấy khô gây ức chế sự sinh trưởng, co nguyên sinh.
8/23/2009 11:21:41 AM
- Ảnh hưởng tính thấm qua màng, chuyển hóa vật chất, hoạt tính enzim...
- Nồng độ H+ cao ức chế hoạt động enzim, chuyển hóa vật chất kém.
- 3 nhóm VSV : ưa axit, ưa trung tính, ưa kiềm. VSV tiết các chất ra ngoài thay đổi pH môi trường.
- Tác động sự hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng...
- Bức xạ ánh sáng biến tính prôtêin, axit nuclêic gây đột biến hay chết.
- Ánh sáng để diệt khuẩn
- Astt cân bằng VSV hoạt động bình thường.
- Astt tăng làm tế bào mất nước, hoạt động sinh lí kém.
- Dùng nồng độ dung dịch đậm đặc gây ức chế sinh trưởng VSV, bảo quản sản phẩm.
8/23/2009 11:21:41 AM
Chlamydomonas_nivalis
Là VSV ưa lạnh , nhiệt độ thích hợp là 0 độ ,
có nhiều ở Bắc Cực, Nam Cực
8/23/2009 11:21:41 AM
Dunaliella acidophila
Sống trong dạ dày pH = 1
Thiobacillus ferroxidans
Phát triển ở mỏ sắt có pH 1-2
8/23/2009 11:21:41 AM
Halobactenrium salinarum
Phát triển trong dung dịch bão hoà muối 32% NaCl
8/23/2009 11:21:41 AM
- Vỡ sao có thể giửừ thửực aờn tương đối lâu trong tủ lạnh Nhieọt ủoọ naứo thớch hụùp cho sửù sinh trửụỷng cuỷa VSV kớ sinh ủoọng vaọt ?
- Vỡ sao thức aờn chứa nhiều nước lại dễ bị hỏng?
- Vỡ sao sửừa chua không có VSVgây bệnh ?
* Vì nhiệt độ thấp trong tủ lạnh (40C + 10C) kìm hãm sự sinh trưởng của vi sinh vật.
* Vì VK sinh trưởng tốt ở môi trường có độ ẩm cao.
* Vì sữa chua lên men tốt, vi khuẩn lactic đã tạo môi trường axit có pH thấp ức chế mọi vi khuẩn kí sinh gây bệnh (VK gây bệnh thường sống trong điều kiện trung tính).
8/23/2009 11:21:41 AM
Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh
Nấu chín thức ăn
8/23/2009 11:21:41 AM
Phơi khô lúa
Sản xuất bia
8/23/2009 11:21:41 AM
Làm nước mắm
Làm mứt
8/23/2009 11:21:41 AM
Muối dưa, cà
Làm sữa chua
8/23/2009 11:21:41 AM