Bài 25. Sinh trưởng của vi sinh vật

1. Sự tổng hợp Lipid ở vi sinh vật là do sự liên kết các axit béo với hợp chất nào?
a) Glucôzơ
b) Glixêrol
c) Gluxit
d) Axit amin
2. Sự tổng hợp protein ở phần lớn vi sinh vật là do các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết nào?
a) Liên kết peptit
b) Liên kết hidro
c) Liên kết cao năng
d) Cả a, b, c đều đúng.
Phần 3:Sinh Học Vi Sinh Vật

Chương II:
SINH TRƯỞNG và SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT

Bài 25:
Sinh Trưởng Của
Vi Sinh Vật
I.Khái niệm về sinh trưởng
- Động vật: Là sự lớn lên về kích thước và khối lượng.
- Thực vật: Là sự lớn lên về kích thước ( chiều dài, bề mặt cơ thể, …)
Quan sát sơ đồ thể hiện sự sinh trưởng của vi khuẩn E.coli:
Sự sinh trưởng của vi sinh vật được hiểu như thế nào?
Bạn có nhận xét gì về số lượng tế bào được tạo ra ở mọi thời điểm?
1. Định nghĩa: Sinh trưởng của vi sinh vật là sự tăng số lượng tế bào của quần thể.
T0=0 Phút
T1=20 phút
T2= 40 phút
2. Thời gian thế hệ: Là thời gian từ khi sinh ra một tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng lên gấp đôi.
Nếu ta cấy 1 vi khuẩn (ss bằng phân đôi ) vào bình chứa môi trường thì sự tăng số lượng tế bào diễn ra như sau:
1 2 4 8 16 32 64
Có thể biểu thị sự tăng số lượng tế bào nói trên theo cấp số nhân:
1 21 22 23 24 25 26 ….. 2n
Thời gian thế hệ là gì?
Sau thời gian của 1 thế hệ, số tế bào trong quần thể biến đổi như thế nào?
Nếu số lượng tế bào ban đầu là N0, sau n thế hệ số tế bào N là:
Ví dụ: Ecoli trong điều kiện nuôi cấy thích hợp cứ 20 phút tế bào lại phân đôi một lần, sau thời gian theo dõi ta thu được kết quả sau:
Nt = N0 x 2n
Quần thể Escherichia coli (E. coli).
1. Nuôi cấy không liên tục
Môi trường nuôi cấy không liên tục là gì?
Là môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất dinh dưỡng mới.
Không được lấy đi các sản phẩm chuyển hoá vật chất.
- Định nghĩa:
II. Sinh tưởng của quần thể vi sinh vật
Quan sát hình vẽ cho biết sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục diễn ra qua các pha nào?
Nuôi cấy không liên tục trong ống nghiệm.
Nút đậy.
Dịch nuôi cấy.
Bạn có nhận xét gì về môi trường nuôi cấy không liên tục trong ống nghiệm?
- Không thể cho thêm chất dinh dưỡng vào môi trường.
- Không lấy ra được sản phẩm.
- Số tế bào trong QT chưa phát triển.
Hình thành
E cảm ứng.
- Số lượng cá thể VSV tăng nhanh.
- Tốc độ sinh trưởng không thay đổi.
- Số lượng cá thể tăng cực đại.
- Tốc độ sinh trưởng không thay đổi.
- Số lượng tế bào giảm.
- Thời gian VSV thích nghi với môi trường.

- Do phân bào.
- Trao đổi chất diễn ra mạnh.

- Số tế bào sinh ra bằng số tế bào chết đi
- Chất độc tăng.
- Tế bào bị hư hại.
- Dinh dưỡng cạn dần.
Vậy để thu đựơc số lượng vi sinh vật tối đa thì nên dừng ở pha nào?
Pha cân bằng.
Để không xảy ra pha suy vong của quần thể vi khuẩn thì phải làm gì?
- Bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng mới vào môi trường nuôi cấy.
- Ta phải lấy ra 1 lượng dịch nuôi cấy tương ứng.
2. Nuôi cấy liên tục
Môi trường nuôi cấy liên tục là gì?
Là môi trường luôn có bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng vào trong lúc nuôi cấy.
Có lấy ra 1 lượng dịch nuôi cấy tương ứng
- Định nghĩa:
Bình nuôi cấy liên tục
Môi trường nuôi cấy
Phần dịch lấy ra
- Không bổ sung chất dinh dưỡng mới.
- Không rút bỏ các chất thải, sản phẩm chuyển hoá.
- Bổ sung thường xuyên chất dinh dưỡng mới vào môi trường nuôi cấy.
- Thường xuyên rút bỏ chất thải.
- Quần thể VSV sinh trưởng theo 4 pha: Tiềm phát, luỹ thừa, cân bằng, suy vong.
- Quần thể VSV sinh trưởng ở pha luỹ thừa trong thời gian dài, mật độ vsv ổn định.
Củng Cố
1. Trong nuôi cấy không liên tục, pha nào trong sự sinh trưởng của vi khuẩn có số lượng trong quần thể đạt đến cực đại và không đổi theo thời gian?
a) Pha tiềm phát
b) Pha luỹ thừa
c) Pha cân bằng
d) Pha suy vong
2. Pha nào sau đây không có trong nuôi cấy liên tục?
a) Pha tiềm phát
b) Pha luỹ thừa
c) Pha suy vong
d) a và c
Thank You