Bài 25. Sinh trưởng của vi sinh vật

Chương II. Sinh trưởng và sinh sản của vi sinh vật
Tiết 26 : Bài 25 : SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
I. Muïc tieâu :
1> KT :- HS neâu ñöôïc khaùi nieäm cô baûn cuûa quaàn theå vi sinh vaät trong moâi tröôøng nuoâi caáy khoâng lieân tuïc vaø yù nghóa cuûa töøng pha
- Trinh baøy ñöôïc yù nghóa cuûa thôøi gian theá heä teá baøo(g)
2> KN: Neâu ñöôïc nguyeân taéc vaø yù nghóa cuûa phöông phaùp nuoâi caáy lieân tuïc
3. thaùi ñoä – haønh vi :HS hieåu ñöôïc
vì sao trong nuoâi caáy khoâng lieân tuïc visinhvaät phaân huyû ôû pha suy vong, con trong nuoâi caáy lieân tuïc thì hieän töôïng naøy khoâng xaåy ra
II. CHUAÅN BÒ :
GV : GIAÙO AÙN, H25 phoùng to, ktra baøi cuõ, caâu hoûi thaûo luaän nhoùm
HS : oân baøi, traû baøi, thaûo luaän nhoùm
III. Phương pháp
Hỏi-đáp, giải quyết vấn đề, thảo luận nhóm
IV. Tiến trình dạy học
1/ Ổn định lớp: Ktra sỉ số số học sinh
2/ Kiểm tra bài cũ :
a> Báo cáo kết quả thí nghiệm (hs làm lại ở nhà)
b> Từ bảng (đã cho hs quan sát hãy rút ra nhận xét về đk len men êtyllic và lên men lactic
c> Viết h/c được hình thành thay chũ X trong sơ đồ làm sữa chua
3. bài mới: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Ở cấp II các em đã được học sinh trưởng của động vật, thực vật bậc cao vậy ở vi sinh vật quá trình sinh trưởng diễn ra như thế nào ? Để biết được điều đó, hôm nay chúng ta tìm hiểu bài 25
Những nội dung chính trong bài học
I. Khái niệm về sinh trưởng
II. Sự sinh của quần thể vi sinh vật
1> Nuôi cấy không liên tục
2> Nuôi cấy liên tục
Khái niệm về sinh trưởng
a> Theo em sinh trưởng của quần thể VSV được hiểu như thế nào ?

b> Thời gian thế hệ tế bào được tính như thế nào ? Cho ví dụ
I.Khái niệm về sinh trưởng:
-Sự sinh trưởng của quần thể VSV được hiểu là sự tăng số lượng tế bào của quần thể
- Thời gian thế hệ(g) được tính từ khi sinh ra 1 tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng gấp đôi
Ví dụ : ở vk E. coli trong điều kiện nuôi cấy thích hợp cứ 20phút tế bào lại phân chia một lần

?Em hãy quan sát bảng sau
? Em hãy cho biết sau thời gian của một thế hệ, số tế bào trong quần thể biến đổi như thế nào
? Nếu số lượng tế bào ban đầu(N0) không phải là một tế bào mà là 105 tế bào thì sau 2 giờ số lượng tế bào trong bình(N) là bao nhiêu .
II. Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn
1/ Nuoâi caáy khoâng lieân tuïc :
? Em hãy quan sát h. vẽ sau và cho biêt thế nào là môi trường nuôi cấy không liên tục.

? Em hãy quan sát đường cong sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục ? Từ đó cho biết sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn được chia làm mấy pha

Thời gian
Pha suy vong
Pha cân bằng
Pha
luỹ thừa
Pha tiềm phát
Log số lượng tế bào
?em hãy nhận xét về sự sinh trưởng của vi khuẩn ở từng pha
?. Vì sao vi khuẩn ở pha cân bằng sinh trưởng cực đại và không đổi theo thời gian
?? Để thu được số lượng vi sinh vật tối đa thì nên dừng lại ở pha nào
II. Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn .
1. Nuôi cấy không liên tục :
a.Khái niệm
môi trường nuôi cấy không liên tục là môi trường không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hoá vật chất
N?u c?y s? lu?ng VK ban d?u l� No thì sau m?t th?i gian nuơi, t?ng s? TB d?t l�: Nt =N0 x 2n
b. Các pha trong môi trường nuôi cấy không liên tục .
b1. Pha tiềm phát (phalag)
- Thích nghi với môi trường
- Số lượng tế bào quần thể chưa tăng
-Enzim cảm ứng được hình thành để phân giải cơ chất

b2. Pha luỹ thừa ( phalog)
- Sinh trưởng với tốc độ lớn nhất và không đổi
- Số tế bào trong quần thể tăng rất nhanh
b3. Pha cân bằng :
Sinh trưởng đạt cực đại và không đổi theo thời gian
(vì : số lượng tế bào sinh ra = số tế bào chết đi )
b4. Pha suy vong :
- Tế bào sống trong quần thể giảm .Do tế bào trong quần thể bị phân huỷ ngày càng nhiều , chất dinh dưỡng cạn kiệt, chất độc nhiều
2. Nuôi cấy liên tục :
? Thế nào là nuôi cấy liên tục
?Để tránh hiện tượng xảy ra suy vong người ta phải làm gì
?Ngừơi ta sử dụng phương pháp nuôi cấy liên tục để làm gì
2. Nuôi cấy liên tục :
- Luôi đổi mới môi trường nuôi cấy băng cách bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng và đồng thời lấy đi 1 lượng dịch nuôi cấy tương đương.
- Sử dụng phương pháp nuôi cấy liên tục để : thu nhận prôtêin đơn bào , axit amin , enzim, kháng sinh , hoocmon.
4. Củ�ng cố
? Nêu đặc điểm 4 pha sinh trưởng của vi khuẩn
? Vì sao quá trình sinh trưởng của VSV trong nuôi cấy không liên tục có pha tiềm phát , còn nuôi cấy liên tục không có pha này
? Vì sao trong nuôi cấy không liên tục VSV tự phân huỷ ở pha suy vong , còn trong nuôi cấy liên tục không xảy ra
Theo em đây là môi trường
Nuôi cấy không liên tục hay là
Môi trường nuôi cấy liên tục? Giải thích
Hình vẽ bên ?
So sánh nuôi cấy tĩnh và nuôi cấy liên tục