Bài 25. Sinh trưởng của vi sinh vật

Kiểm tra bài cũ
?. Viết sơ đồ tổng hợp prôtêin và sơ đồ lên men êtilic? Nêu những ứng dụng của quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở VSV trong sản xuất và đời sống?
n.Axit amin  Prôtêin
Ứng dụng:
- Tổng hợp: Sản xuất bột ngọt,
thực phẩm giàu prôtêin…
- Phân giải: Sản xuất nước mắm, nước tương.
Sản xuất rượu, bia, làm sữa chua, dưa chua…
BÀI 25: SINH TRƯỞNG
CỦA VI SINH VẬT
Sinh trưởng
Thế nào là sự sinh trưởng
của của động vật bậc cao?
Sinh trưởng của quần thể VSV là gì?
Là sự tăng sinh các thành phần
của tế bào dẫn đến sự phân chia.
Sự tăng trưởng của quần thể VSV
là sự tăng số lượng tế bào trong
quần thể.
Thời gian thế hệ là gì?
Cho ví dụ?
Thời gian thế hệ (g) là thời gian
từ khi sinh ra một tế bào cho đến
khi tế bào phân chia hoặc số tế bào
tăng lên gấp đôi
VD: E. Coli có g= 20 phút;
Vi khuẩn lao, g= 1000 phút;
Trùng đế giày, g= 24 giờ…
g= 20 phút
Thiết lập công thức tính số lượng tế bào theo thời gian trong quần thể VSV?
N = N0*2n
Với: N0: số tế bào ban đầu
n là số lần phân chia của quần
thể VSV theo thời gian
N là số tế bào
Số tế bào của quần thể E. Coli theo tg
Số tế bào của quần thể sau 24 giờ là bao nhiêu? (Với N0 là số tế bào ban đầu)
N = 1* 272
Tại sao nói sự sinh trưởng
của VSV là theo cấp số nhân?
Nuôi cấy không liên tục
Thế nào là môi trường
nuôi cấy không liên tục?
Môi trường nuôi cấy không được
Bổ sung chất dinh dưỡng và không
Lấy đi các sản phẩm trao đổi chất
Cho một ví dụ trong thực tế mà em biết?
Quan sát sơ đồ và mô tả sự sinh trưởng của quần thể VSV theo sơ đồ đó?
Đường cong sinh trưởng của QT VSV trong nuôi cấy không liên tục
Pha tiềm phát
Pha lũy thừa
Pha cân bằng
Pha suy vong
Log số lượng tế bào
Pha suy vong
Quan sát sơ đồ và mô tả sự sinh trưởng của quần thể VSV?
Nêu đặc điểm của các pha trong nuôi cấy không liên tục?
Muốn thu sinh khối VSV thì
dừng ở pha nào? Tại sao?
Phải làm gì để pha suy vong không xảy ra?
Tiến hành nuôi cấy liên tục
Nguyên tắc của nuôi cấy liên tục?
Bổ sung lượng chất dinh dưỡng và lấy ra lượng dịch nuôi cấy tương đương.

Điều kiện môi trường nuôi cấy ổn định
Vì sao trong nuôi cấy liên tục
không có pha tiềm phát?
Vì sao trong nuôi cấy liên tục
không xảy ra pha suy vong?
Nêu những ứng dụng của nuôi cấy VSV trong đời sống và kinh tế?
VƯỢT CHƯỚNG NGẠI VẬT
1-Khoảng thời gian từ khi TB VSV sinh ra cho đến khi nó phân chia gọi là gì?
2-Thời gian thế hệ của VN E.coli là 20 phút, sau bao nhiêu phút thì 1 TB E.coli cho ra 8 TB?
3-Sự sinh trưởng của QT VSV được hiểu là...?
4-Môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất DD và lấy bớt SP TĐC gọi là gì?
5-Trong MT nuôi cấy nào, QT VSV sinh trưởng qua 4 pha?
6-Trong pha cân bằng, sốTB sinh ra như thế nào so với số TB chết?
7-Trong nuôi cấy không liên tục, pha nào VSV sinh sản mạnh nhất?
8-Nguyên nhân gây ra pha suy vong trong nuôi cấy không liên tục?
9-Để thu được nhiều sản phẩm, cần ứng dụng phương pháp nuôi cấy nào?
10-Tại sao trong nuôi cấy liên tục, VSV sinh trưởng không có pha tiềm phát?
-TG thế hệ

-60

-Sự tăng SL TB trong QT
-MTNC không liên tục

-MTNC không liên tục
-Ngang nhau

-Pha lũy thừa

-Cạn chất DD và tích lũy nhiều SPTĐC
-Nuôi cấy liên tục

-VSV không cần thời gian thích nghi