Bài 25. Sinh trưởng của vi sinh vật

Nhiệt liệt chào mừng quý thầy cô đến dự giờ thăm lớp!
CHƯƠNG II: SINH TRƯỞNG
VÀ SINH SẢN CỦA VSV
BÀI 25
SINH TRƯỞNG CỦA VSV
I. Khái niệm sinh trưởng:
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
- Sinh trưởng của quần thể VSV được hiểu là sự tăng số lượng tế bào của quần thể.
I. Khái niệm sinh trưởng:
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
…
…
Thời gian thế hệ (g)
- Thời gian thế hệ là thời gian từ khi sinh ra một tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng gấp đôi. Kí hiệu: g.
I. Khái niệm sinh trưởng:
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
- Sinh trưởng của quần thể VSV được hiểu là sự tăng số lượng tế bào của quần thể.
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Vi khuẩn Lactic: g= 100 phút
Vi khuẩn Lao: g= 1000 phút
Vi khuẩn E. Coli: g= 20 phút hoặc g=12h
VK Ecoli
1. Số tế bào được tạo ra sau n lần phân chia từ N0 tế bào ban đầu: N= N0 . 2n
*Công thức
2. Số lần phân chia n =


(t là thời gian phân chia )
*Áp dụng:
Nếu số lượng tế bào vi khuẩn E.Coli ban đầu là 105 tế bào thì sau 2 giờ số lượng tế bào trong quần thể trung bình là bao nhiêu (g=20 phút)?



SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
II. Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn
1. Nuôi cấy không liên tục:
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
II. Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn
a. Nguyên tắc: Môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất.
b. Các pha sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục
1. Nuôi cấy không liên tục:
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Pha
tiềm phát
Pha
Lũy thừa
Pha cân bằng
Pha suy vong
Phiếu học tập
Pha
tiềm phát
Pha
Lũy thừa
Pha cân bằng
Pha suy vong
Đáp án phiếu học tập
Pha
tiềm phát
Pha
Lũy thừa
Pha cân bằng
Pha suy vong
Bình nuôi cấy liên tục
Môi trường nuôi cấy
Phần dịch lấy ra
a. Nguyên tắc: môi trường nuôi cấy thường xuyên được bổ sung chất dinh dưỡng đồng thời lấy ra một lượng dịch nuôi cấy tương đương.
2. Nuôi cấy liên tục:
II. Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn
1. Nuôi cấy không liên tục:
b. Các pha sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy liên tục:
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
a. Nguyên tắc: thường xuyên bổ sung chất dinh dưỡng đồng thời lấy ra một lượng dịch nuôi cấy tương đương.
2. Nuôi cấy liên tục:
II. Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn
1. Nuôi cấy không liên tục:
b. Các pha sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy liên tục:
Gồm 2 pha: pha lũy thừa và pha cân bằng.
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Tại sao nói: Dạ dày- Ruột người là một hệ thống nuôi cấy liên tục đối với VSV?
c. Ứng dụng:
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
II. Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn
1. Nuôi cấy không liên tục:
2. Nuôi cấy liên tục:
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Vi khuẩn lam hình xoắn
- Sản xuất các Prôtêin đơn bào (các VSV đơn bào giàu Prôtêin)
- Sản xuất penixinlin
c. Ứng dụng:
- Sản xuất sinh khối để thu nhận prôtêin đơn bào, các hợp chất có hoạt tính sinh học như các aa, enzim, các kháng sinh…
- Vi sinh vật phân giải xenlulozơ dùng để xử lí rác thải, một số khác xử lí các chất độc hại trong môi trường như vi khuẩn nitrobacter (ôxi hóa nitrit thành nitrat), vi khuẩn quang hợp (ôxi hóa H2S và cố định CO2 làm nước sạch hơn…)
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
II. Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn
1. Nuôi cấy không liên tục:
2. Nuôi cấy liên tục:
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
Câu 1: Thời gian tính từ lúc bắt đầu cho vi sinh vật vào môi trường nuôi cấy đến khi chúng bắt đầu sinh trưởng gọi là:

a. Pha tiềm phát b. Pha luỹ thừa


c. Pha cân bằng d. Pha suy vong.


CỦNG CỐ

Câu 2. Điểm khác nhau của sự sinh trưởng ở vi sinh vật trong môi trường nuôi cấy liên tục so với nuôi cấy không liên tục?

a. Có pha suy vong b. Không có pha suy vong

c. Có pha lũy thừa d. Không có pha lũy thừa
CỦNG CỐ
Câu 3: Trong môi trường nuôi cấy, vi sinh vật có quá trình trao đổi chất mạnh mẽ nhất ở:
a. Pha tiềm phát b. Pha luỹ thừa


c. Pha cân bằng d. Pha suy vong.
CỦNG CỐ
Câu 4: Có một tế bào vi sinh vật có thời gian của một thế hệ là 30 phút. Số tế bào tạo ra từ tế bào nói trên sau 3 giờ là bao nhiêu?
a. 64 b. 32


c. 16 d. 8.
CỦNG CỐ
Hãy so sánh giữa nuôi cấy không liên tục và nuôi cấy liên tục? (về mục đích, nguyên tắc, pha sinh trưởng)
CỦNG CỐ
CỦNG CỐ
Kính chúc quý thầy cô và các em học sinh sức khỏe!
Chào tạm biệt!
Câu 1: Ta có thể làm sữa chua, dưa chua từ:
A. vi khuẩn lam.
B. vi khuẩn Lactic.
C. nấm men.
D. nấm mốc.
Câu 2: Việc làm tương, nước mắm là lợi dụng quá trình:
A. lên men rượu.
B. lên men lactic.
C. phân giải polisacarit.
D. phân giải protein.
Câu 3: Quá trình phân giải các chất ở VSV được ứng dụng trong thực tiễn như thế nào?
- Làm nước tương, nước mắm, nấu rượu…
Muối dưa, cà, làm sữa chua….
Xử lí rác thải…
KIỂM TRA BÀI CŨ