Bài 25. Sinh trưởng của vi sinh vật

Hoàng Thi thân chào các thầy cô và các em!
Chúc các thầy cô và các em một ngày vui vẻ, hạnh phúc!
Chúc các thầy cô và các em một ngày vui vẻ, hạnh phúc!
Chúc các thầy cô và các em một ngày vui vẻ, hạnh phúc!
CHƯƠNG II
SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN
CỦA VI SINH VẬT
TIẾT: 26
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm sinh trưởng ở vi sinh vật:
2. Thời gian thế hệ:
SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN
1. Nuôi cấy không liên tục:
2. Nuôi cấy không liên tục:
Sinh trưởng ở sinh vật đa bào có đặc điểm gì?
I.KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm sinh trưởng ở vi sinh vật:
Sinh trưởng ở chó
Tăng số lượng, khối lượng và kích thước của tế bào dẫn đến tăng khích thước và khôi lượng cơ thể.
Sinh trưởng ở vi sinh vật xét ở cấp độ nào?
Sinh trưởng ở vi sinh vật được hiểu như thế nào?
Sinh trưởng ở quần thể vi sinh vật
 Sinh trưởng của quần thể vi sinh vật được hiểu là sự tăng số lượng tế bào của quần thể.
VK
Ecoli
VK
Lactic
VK
Lao
Thế nào được gọi là thời gian thế hệ ?
I.KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm sinh trưởng ở vi sinh vật
2. Thời gian thế hệ
Thời gian
thế hệ:
I.KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm sinh trưởng ở vi sinh vật
2. Thời gian thế hệ
 Thời gian thế hệ là thời gian từ khi xuất hiện một tế bào đến khi phân chia (Kí hiệu: g).
VK
Ecoli
VK
Lactic
VK
Lao
I.KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm sinh trưởng ở vi sinh vật
2. Thời gian thế hệ
Thời gian
thế hệ:
Nếu nuôi cấy vi khuẩn E.coli ở môi trường nghèo dinh dưỡng thì thời gian thế hệ thay đổi như thế nào?
I.KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm sinh trưởng ở vi sinh vật
2. Thời gian thế hệ
 Thời gian thế hệ là thời gian từ khi xuất hiện một tế bào đến khi phân chia (Kí hiệu: g).
 Mỗi loài vi khuẩn có thời gian thế hệ riêng, trong cùng một loài với điều kiện nuôi cấy khác nhau thì thời gian thế hệ cũng khác nhau.
I.KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm sinh trưởng ở vi sinh vật
2. Thời gian thế hệ
Vi khuẩn E.coli cứ 20 phút phân chia một lần.Trong 2 giờ nuôi cấy vi khuẩn lactic trải qua bao nhiêu thế hệ?
a.120 thế hệ b.12 thế hệ c.6 thế hệ d.3 thế hệ
Ta có : Thời gian nuôi cấy là 2x60 = 120 phút
Thời gian thế hệ là 20 phút

Số thế hệ =
Hãy rút ra công thức tính số thế hệ.
I.KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm sinh trưởng ở vi sinh vật
2. Thời gian thế hệ
 Thời gian thế hệ là thời gian từ khi xuất hiện một tế bào đến khi phân chia (Kí hiệu: g).
 Mỗi loài vi khuẩn có thời gian thế hệ riêng, trong cùng một loài với điều kiện nuôi cấy khác nhau thì thời gian thế hệ cũng khác nhau.
Tế bào vi khuẩn
Phân đôi
21
22
23
Lần 1
Lần 2
Lần 3
Nhận xét gì về sự tăng số lượng tế bào?
Một tế bào vi khuẩn qua n lần phân chia, số lượng tế bào trong quần thể xác định như thế nào?
Số tế bào sau n lần phân chia từ N0 tế bào ban đầu:
Nt = N0 x 2n.
I.KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm sinh trưởng ở vi sinh vật
2. Thời gian thế hệ
 Thời gian thế hệ là thời gian từ khi xuất hiện một tế bào đến khi phân chia (Kí hiệu: g).
 Mỗi loài vi khuẩn có thời gian thế hệ riêng, trong cùng một loài với điều kiện nuôi cấy khác nhau thì thời gian thế hệ cũng khác nhau.
 Công thức tính số tế bào vi sinh vật sau t thời gian nuôi cấy: Nt = N0 x 2n
Trong đó : +Nt : Số lượng VSV sau t thời gian nuôi cấy.
+N0: Số lượng VSV ban đầu.
+n số thế hệ.
Bài toán :Thời gian thế hệ của vi khuẩn E.coli là 20 phút , nếu số lượng ban đầu là 105 tế bào thì sau thời gian 2 giờ số lượng tế bào trong bình nuôi cấy là bao nhiêu?
Ta có : Thời gian nuôi cấy là 2x 60 = 120 phút
Thời gian thế hệ là 20 phút
Số thế hệ = 120/20 = 6
Số tế bào vi khuẩn lactic trong bình sau 2 giờ nuôi cấy là
Nt = 105 x 26 = 6400000 vi khuẩn
Mô hình nuôi cấy không liên tục
Chất dinh dưỡng
II.SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN
1. Nuôi cấy không liên tục:
Môi trường nuôi cấy không liên tục là môi trường như thế nào?
Môi trường nuôi cấy không liên tục là môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất dinh dưỡng và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hoá trong quá trình nuôi cấy.
Nuôi cấy vi sinh vật với mục đích gì?
Pha cân bằng
Pha suy vong
Log số lượng tế bào
Đường cong sinh trưởng của quần thể VK trong nuôi cấy không liên tục
Pha lũy thừa
Pha tìềm
phát
Thời gian
Dựa vào thông tin sách giáo khoa sinh học 10 (cơ bản).Hãy nêu đặc điểm 4 pha sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong môi trường nuôi cấy không liên tục. (Theo mẫu của bảng bên dưới).
Pha cân bằng
Pha suy vong
Log số lượng tế bào
Đường cong sinh trưởng của quần thể VK trong nuôi cấy không liên tục
Pha lũy thừa
Pha tìềm
phát
Thời gian
Log số lượng tế bào
Đường cong sinh trưởng của quần thể VK trong nuôi cấy không liên tục
Pha tìềm
phát
Thời gian
+ Pha tiềm phát: Vi khuẩn thích nghi với môi trường,không có sự gia tăng số lượng tế bào, enzim cảm ứng hình thành để phân giải các chất.
Log số lượng tế bào
Đường cong sinh trưởng của quần thể VK trong nuôi cấy không liên tục
Pha lũy thừa
Pha tìềm
phát
Thời gian
+ Pha luỹ thừa: Trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ, số lượng tế bào tăng theo cấp số nhân, tốc độ sinh trưởng cực đại.
Pha cân bằng
Log số lượng tế bào
Đường cong sinh trưởng của quần thể VK trong nuôi cấy không liên tục
Pha lũy thừa
Pha
tìềm
phát
Thời gian
+ Pha cân bằng: Số lượng tế bào đạt cực đại và không đổi theo thời gian (số lượng tế bào sinh ra tương đương với số tế bào chết đi).
Pha cân bằng
Log số lượng tế bào
Đường cong sinh trưởng của quần thể VK trong nuôi cấy không liên tục
Pha lũy thừa
Pha
tìềm
phát
Thời gian
Pha suy vong
+ Pha suy vong: Số lượng tế bào trong quần thể giảm dần (do chất dinh dưỡng ngày càng cạn kiệt, chất độc hại tích luỹ ngày càng nhiều).
Pha cân bằng
Pha suy vong
Log số lượng tế bào
Đường cong sinh trưởng của quần thể VK trong nuôi cấy không liên tục
Pha lũy thừa
Pha tìềm
phát
Thời gian
Mô hình nuôi cấy liên tục
2. Nuôi cấy liên tục:
 Bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng, đồng thời lấy ra một lượng tương đương dịch nuôi cấy.
Thế nào là môi trường nuôi cấy liên tục?
Môi trường nuôi cấy liên tục có đặc điểm gì?
 Điều kiện môi trường duy trì ổn định.
Nêu một số ứng dụng nuôi cấy vi sinh vật trong môi trường nuôi cấy liên tục.
 Ứng dụng: sản xuất sinh khối để thu prôtein đơn bào, các hợp chất có hoạt tính sinh học như axit amin, enzim, kháng sinh, hoocmôn…
Pha cân bằng
Pha suy vong
Log số lượng tế bào
Đường cong sinh trưởng của quần thể VK trong nuôi cấy không liên tục
Pha lũy thừa
Pha tìềm
phát
Thời gian
Vì sao, quá trình sinh trưởng của vi sinh vật trong nuôi cấy không liên tục có pha tiềm phát, còn trong nuôi cấy liên tục thì không có pha này?
Vì sao, trong nuôi cấy không liên tục VSV tự phân hủy ở pha suy vong, còn trong nuôi cấy liên tục hiện tượng này không xã ra?
Tại sao nói dạ dày ruột ở người là một hệ thống nuôi cấy kiên tục đối với vi sinh vật ?
Mô hình nuôi cấy liên tục
Vi khuẩn lactic (lactobacillus acidophilus) có thời gian thế hệ là 100 phút.Lúc đầu người ta nuôi cấy liên tục 1000 vi khuẩn lactic loài trên, sau 10 giờ nuôi cấy số lượng vi khuẩn lactic là bao nhiêu?
Ta có : Thời gian nuôi cấy là 10x 60 = 600 phút
Thời gian thế hệ là 100 phút
Số thế hệ = 6000/100 = 6
Số tế bào vi khuẩn lactic trong bình sau 2 giờ nuôi cấy là
Nt = 1000 x 26 = 64000 vi khuẩn