Bài 25. Sinh trưởng của vi sinh vật

CHƯƠNG II:
SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT

BÀI 38:
SINH TRƯỞNG CỦA
VI SINH VẬT




NHẮC LẠI KIẾN THỨC CŨ
Em hãy cho biết định nghĩa vi sinh vật và đặc điểm chung của vi sinh vật?
I. KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG
Quan sát đoạn phim, cho biết sinh trưởng của
vi sinh vật là gì ?
I. KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm:
Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật được hiểu là sự tăng số lượng tế bào của quần thể
2. Thời gian thế hệ (g):
Thời gian thế hệ là gì?
I. KHÁI NIỆM SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm:
Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật được hiểu là sự tăng số lượng tế bào của quần thể
2. Thời gian thế hệ (g):
-Là thời gian từ khi sinh ra một tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng gấp đôi.
-VD:
I. KHÁI NIỆM VỀ SINH TRƯỞNG
1. Khái niệm:
Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật được hiểu là sự tăng số lượng tế bào của quần thể
2. Thời gian thế hệ (g):
-Là thời gian từ khi sinh ra một tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng gấp đôi.
-VD:
- g phụ thuộc vào từng loài VSV và từng điều kiện sống.
- g càng nhỏ thì VSV sinh trưởng càng nhanh và ngược lại
(N = N0 x 2n)
Bình nuôi cấy VK
II. SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN
DD NƯỚC DỪA VÀ CHUỐI
Bình nuôi c?y VK
Phần dịch lấy ra
Bình nuôi cấy VK
II. SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN
DD NƯỚC DỪA VÀ CHUỐI
Bình nuôi c?y VK
Phần dịch lấy ra
- Môi trường nuôi cấy: Là môi trường không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hoá vật chất
II. SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN
1. Nuôi cấy không liên tục
- Mục đích: Nghiên cứu để khảo sát đường cong sinh trưởng của quần thể VSV
Hình 38. Đường cong sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục
II. SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN
1. Nuôi cấy không liên tục
-Môi trường không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hoá vật chất
-Quần thể VK sinh trưởng theo 1đường cong gồm 4 pha :
Pha tiềm phát, pha lũy thừa, pha cân bằng, pha suy vong
-Mục đích: Nghiên cứu để khảo sát đường cong sinh trưởng của quần thể VSV
PHIẾU HỌC TẬP
-Tế bào VK chưa phân chia
-Số lượng TB chưa tăng
VK thích nghi với MT mới. Enzim cảm ứng hình thành để phân giải cơ chất.
-TB phân chia mạnh mẽ
-Số lượng TB tăng theo cấp số nhân
-Đầy đủ thức ăn, điều kiện MT tốt
-Quá trình TĐC diễn ra mạnh mẽ, tốc độ ST cực đại
-Tốc độ sinh trưởng giảm dần
-Số lượng TB đạt cực đại và không đổi theo thời gian
-Kích thước tế bào nhỏ hơn trong pha log
-Chất dinh dưỡng bắt đầu cạn kiệt, chất độc tích lũy, pH thay đổi
-Số lượng TB sinh ra bằng số lượng TB chết đi
Số lượng TB trong quần thể giảm dần
Do chất dinh dưỡng cạn kiệt, chất độc hại tích lũy ngày càng nhiều
II. SỰ SINH TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ VI KHUẨN
1. Nuôi cấy không liên tục
2. Nuôi cấy liên tục
-Môi trường nuôi cấy: Là môi trường nuôi cấy được bổ sung liên tục chất dinh dưỡng mới và đồng thời lấy ra một lượng dịch nuôi cấy tương đương
-Quần thể VK sinh trưởng ở pha lũy thừa trong một thời gian dài
DD NƯỚC DỪA VÀ CHUỐI
Bình nuôi c?y VK
Phần dịch lấy ra
-Mục đích: Thu sinh khối và sản phẩm chuyển hóa vật chất
*Ứng dụng
Sản xuất bia
Sản xuất rượu
*Một số ứng dụng
Sản xuất tương
Sản xuất nước mắm
Sản xuất
sinh khối




Sản xuất hoocmon, khỏng sinh




Sản xuất enzim




Sản xuất axit amin,vitamin



Sản xuất sinh khối và các hợp chất có hoạt tính sinh học:
CỦNG CỐ
Phân biệt nuôi cấy không liên tục và nuôi cấy liên tục
CỦNG CỐ
Phân biệt nuôi cấy không liên tục và nuôi cấy liên tục
Dạ dày và ruột thường xuyên được bổ sung thức ăn và cũng thường xuyên thải ra ngoài những sản phẩm chuyển hóa vật chất cùng với các VSV.
CỦNG CỐ
Quần thể VK ban đầu có số lượng tế bào N0 = 500, có g = 20 phút. Hãy cho biết sau thới gian 2h thì số lượng tế bào trong quần thể VK là bao nhiêu?


Số lần phân chia của VK: n = t/g =120/20 = 6
Số lượng tế bào trong quần thể VK sau 2h:
N = N0 x 2n = 500 x 26 = 32x103