Bài 25. Sinh trưởng của vi sinh vật

Chào mừng quý thầy, cô
và các em!
VSV sinh trưởng và sinh sản như thế nào?
Chương II:
SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN
CỦA VI SINH VẬT
SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN
CỦA VI SINH VẬT
BÀI 25, 26
Khái niệm sinh trưởng.
Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn.
Sinh sản của vi sinh vật.
Nội dung
I. Khái niệm sinh trưởng.

 Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật được hiểu là sự tăng số lượng tế bào của quần thể.
Thế nào là sinh trưởng của vi sinh vật?
Sinh trưởng của quần thể vi sinh vật khác với sinh trưởng ở sinh vật bậc cao như thế nào?
Sự sinh trưởng của vi sinh vật là sinh trưởng của cả quần thể.
Tốc độ sinh trưởng của vi khuẩn E.Coli
cứ 20 phút tế bào lại phân đôi một lần.

Thế nào là thời gian thế hệ?
Thời gian thế hệ (g): là thời gian từ khi sinh ra một tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể đó tăng lên gấp đôi.
Bảng theo dõi sự biến đổi số lượng tế bào của quần thể vi khuẩn E.Coli trong 2 giờ ở điều kiện thích hợp.
Sau thời gian thế hệ, số tế bào trong quần thể VSV biến đổi như thế nào?

Từ 1 tế bào:
+ Cứ 1 lần phân chia  2 tế bào = 21
+ 2 lần phân chia  4 tế bào = 22
+ 3 lần phân chia  8 tế bào = 23
+ n lần phân chia  2?
- Từ N0 tế bào, sau n lần phân chia  ???
2n
N0 x 2n
Từ số lượng tế bào xây dựng công thức tính số lượng của tế bào:


Trong đó:
. Nt là số tế bào sinh ra trong khoảng thời gian t.
. N0 là số tế bào ban đầu.
. n là số lần phân chia.
n = t/g
g= t/n
(t là thời gian nuôi cấy).
* Nếu số lượng tế bào ban đầu (No) không phải là một tế bào mà là 105 tế bào thì sau 2 giờ số lượng tế bào trong bình (Nt) là bao nhiêu? ( vk ecoli ).
II. Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn.
1. Nuôi cấy không liên tục.
Môi trường nuôi cấy không liên tục là môi trường nuôi cấy như thế nào?
Môi trường không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hóa.
 Nuôi cấy không liên tục là môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất
Nằm ngang
Chất dinh dưỡng
- Thích nghi với môi trường nuôi cấy.
- Hình thành Enzim cảm ứng.
- Số lượng tế bào chưa tăng.
Đi lên
Chất dinh dưỡng > chất độc hại.
- Số lượng tế bào tăng nhanh theo cấp số nhân.
- Tốc độ ST đạt cực đại và không đổi.
Nằm ngang
Chất dinh dưỡng = chất độc hại
- SL TB đạt cực đại và không đổi.
- Số lượng tế bào sinh ra = chết đi.
Đi xuống
Chất dinh dưỡng < chất độc hại
- Số lượng tế bào giảm dần.
- Số lượng tế bào sinh ra < chết đi.
Vậy, để thu được số lượng VSV tối đa thì nên dừng ở pha nào? Vì sao?
Cuối pha lũy thừa, đầu pha cân bằng. Số lượng vi khuẩn lớn nhất.
Để không xảy ra pha suy vong của quần thể vi khuẩn thì phải làm gì ?
Thường xuyên bổ sung chất dinh dưỡng, đồng thời lấy ra một lượng dịch nuôi cấy tương đương.
MT dinh dưỡng
Bình nuôi VSV
Phần dịch lấy ra
Van
- Môi trường nuôi cấy liên tục là môi trường nuôi cấy thường xuyên bổ sung chất dinh dưỡng, đồng thời lấy ra một lượng dịch nuôi cấy tương đương.
- Thành phần của môi trường nuôi cấy luôn ổn định.
- Quần thể vi sinh vật sẽ sinh trưởng liên tục, dịch nuôi cấy có mật độ vi sinh vật tương đối ổn định.
Ý nghĩa của nuôi cấy liên tục ?

2. Nuôi cấy liên tục.
Sản xuất enzim




Sản xuất sinh khối và các hợp chất có hoạt tính sinh học:
Sản xuất hoocmon




Sản xuất axit amin, vitamin




Ứng dụng
Sản xuất bia
Sản xuất rượu
*Ứng dụng
Sản xuất tương
Sản xuất nước mắm
*Ứng dụng
Vì sao, quá trình sinh trưởng của vi sinh vật trong nuôi cấy không liên tục có pha tiềm phát, còn trong nuôi cấy liên tục thì không có pha này?
Khi nuôi cấy không liên tục, vi sinh vật còn có thời gian để làm quen với môi trường, còn trong nuôi cấy liên tục thì môi trường ổn định, vi sinh vật đã có enzim cảm ứng nên không có pha tiềm phát.
Vì sao, trong nuôi cấy không liên tục, vi sinh vật tự phân hủy ở pha suy vong, còn trong nuôi cấy liên tục hiện tượng này không xảy ra?
Trong nuôi cấy liên tục , các chất dinh dưỡng và các chất được tạo ra qua quá trình chuyển hóa luôn ở trạng thái ổn định (bổ sung chất dinh dưỡng, đồng thời lấy ra một lượng dịch nuôi cấy tương đương ) nên vi sinh vật không tự phân hủy.
Các hình thức
sinh sản
Phân đôi
Nảy chồi
Tạo bào tử
III. Sinh sản của vi sinh vật.
1. Sinh sản của vi sinh vật nhân sơ.
+ Vi Vi sinh vật nhân sơ có những hình thức sinh sản nào?
b. Nảy chồi
c. Bào tử phân đốt ở xạ khuẩn
Các hình thức
sinh sản
Bằng bào tử
Nảy chồi
Phân đôi
2. Sinh sản của vi sinh vật nhân thực.
Vi sinh vật nhân thực có những hình thức sinh sản nào?
Sinh sản vô tính bằng bào tử trần ở nấm mốc tương
Sinh sản vô tính bằng bào tử kín ở nấm mốc trắng
Hiện tượng nảy chồi của nấm men
Tiếp hợp ở trùng đế giày
Phân đôi ở trùng đế giày
B�o t? chuy?n d?ng
Phân đôi
CỦNG CỐ
Câu 1. Dạ dày và ruột của người là môi trường sống của rất nhiều VSV. Theo em đó là môi trường nuôi cấy liên tục hay không liên tục đối với chúng? Tại sao?
Câu 2. Thứ tự các pha sinh trưởng trong nuôi cấy không liên tục:
a. Pha tiềm phát, pha lũy thừa, pha suy vong, pha cân bằng.
b. Pha tiềm phát, pha lũy thừa, pha cân bằng, pha suy vong.
c. Pha tiềm phát, pha cân bằng, pha lũy thừa, pha suy vong.
d. Pha lũy thừa, pha suy vong, pha cân bằng, pha tiềm phát.
b
Câu 3. Phát biểu nào sau đây sai:
a. Trong môi trường tự nhiên (đất, nước, không khí...) VSV cũng trải qua 4 pha như trong nuôi cấy không liên tục.
b. Phương pháp nuôi cấy không liên tục được sử dụng để nghiên cứu sự sinh trưởng của vi sinh vật.
c. Nuôi cấy liên tục tạo điều kiện thuận lợi cho VSV kéo dài pha lũy thừa.
d. Làm sữa chua là hình thức nuôi cấy không liên tục.
a
Hướng dẫn về nhà
Học bài cũ.
Chuẩn bị trước bài 27 : “Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật”.
+ Đọc trước bài.
+ Hoàn thành các bài tập lệnh.
+ Trả lời các câu hỏi cuối bài.

THANK YOU
VERY MUST