Bài 24. Thực hành: Quan sát, nhận dạng ngoại hình giống vật nuôi

I. Chuẩn bị
- Chuẩn bị ít nhất hai giống vật nuôi khác nhau của cùng một loài trong số các vật nuôi phổ biến trong nước hay giống sẵn có ở điạ phương. (Có thể sử dụng tranh ảnh)
- Một số tư liệu về nguồn gốc, đặc điểm nhận dạng, khả n?ng sản xuất, hỡnh thức nuôi dưỡng các giống
II. Quy trinh thực hành
1. Quan sát
- Các đặc điểm ngoại hỡnh đặc trưng dễ nhận biết của giống: màu sắc lông, da, đầu, cổ??
- Hỡnh dáng tổng thể và chi tiết các bộ phận liên quân đến sản xuất của con vật để dự đoán hướng sản xuất của nó .
Gà Ri
Gà mía
Gà tam hoàng
Gà lương phượng
Giống nội: gà ri
Nguồn gốc
được chọn và thuần hoá từ gà rừng, nuôi khắp nơi trong nước
đặc điểm nhận dạng
Màu lông: Gà mái màu vàng nhạt, điểm các đốm đen ở cổ cánh và chót đuôi. Gà trống lông sặc sỡ nhiều màu, phần lớn màu vàng đậm và đỏ tía ở cổ, đuôi, cánh và ngực, ở đuôi điểm xanh đen
Mào: có nhiều khía r?ng cưa
Mục đích
Lấy thịt, lấy trứng
Nguồn gốc
xã đường Lâm, thị xã Sơn Tây, Hà Tây
đặc điểm nhận dạng
Gà mái lông màu vàng nhạt, pha lẫn phớt trắng ở phần bụng, điểm các đốm đen ở cổ và đuôi, thân hỡnh ngắn, ngực rộng nhưng không sâu, mào cờ
Gà trống lông có 3 màu chính: nâu đậm, đỏ tía và xanh đậm. Thân hỡnh to chắc, cổ dài hơi cong, mào cời 5 khía có màu đỏ tươi
Mục đích
Lấy thịt, lấy trứng
Giống nội: gà mía
Nguồn gốc
Hồng Kông, nhập nội n?m 1995
đặc điểm nhận dạng
Gà mái: Lông vàng đậm, chân vàng, da vàng, thân hỡnh cân đối, mào cờ, nhiều khía r?ng cưa
Gà trống: lông vàng xen kẻ đỏ tía ở cổ và đuôi, mào cờ, nhiều khía r?ng cưa
Mục đích
Lấy trứng: 177quả/mái/n?m
Lấy thịt: thịt thơm, ngon,
Giống nhập nội:gà tam hoàng
Giống nhập nội: gà lương phượng
Nguồn gốc
Quảng Tây, Trung Quốc
đặc điểm nhận dạng
Gà mái: Lông vàng nhạt, điểm các đốm đen ở cổ cánh. Da, mỏ, chân vàng. Mào và tích tai phát triển, màu đỏ tươi
Gà trống: Lông sặc sỡ nhiều màu, sắc tía ở cổ, nâu cánh dán ở lưng, nâu xanh đen ở đuôi. Da, mỏ chân vàng. Mào yếm và tích tai phát triển, màu đỏ tươi
Mục đích
Lấy thịt, lấy trứng
vịt cỏ
vịt bầu
vịt bạch tuyết
vịt khaki
vịt siêu thịt
Nguồn gốc
Việt Nam
đặc điểm nhận dạng
đầu to, mắt sáng, mỏ dẹtdài và khỏ. Cổ thanh, mỡnh thon, ngực lép. Vịt có nhiều nhóm màu lông khác nhau: sẻ sẫm, sẻ nhạt, xmá hồng, xám đá, khoang trắng đen, đen tuyền
Mục đích
Lấy trứng: 180-220 quả/mái /n?m
60-65 g/quả

Giống nội: vịt cỏ
Nguồn gốc
Việt Nam
đặc điểm nhận dạng
- Thân hỡnh ch? nhật v?ng chắc
- đầu to, hơi dài, cổ ngắn, ngực sâu
- Mỏ, chân, màng chân có nhiều màu, phổ biến nhất là màu vàng nhạt
- Lmàu không thuần khiết, có nhiều nhóm màu khác nhau, phổ nhất là màu cà cuống, xám
Mục đích
Lấy thịt: 150-160 quả/mái/n?m
Lấy thịt

Giống nội: vịt bầu
Nguồn gốc
Việt Nam (lai gi?a vịt Anh đào và vịt Việt Nam)
đặc điểm nhận dạng
- Tầm vóc trung bỡnh, đầu to vừa phải, ngực sâu rộng
- Cổ thanh, mắt tinh
- Lông toàn thân màu trắng. Mỏ, chân, màng chân màu vàng
Mục đích
Lấy trứng: 140-150 quả/mái/n?m
Lấy thịt

vịt lai: vịt bạch tuyết
Nguồn gốc:
Vương quốc Anh, nhập vào Việt Nam n?m 1990 từ Thái Lan
đặc điểm nhận dạng
- Tầm vó nhỏ vừa phải, nhanh nhẹn, thân hỡnh có dáng thẳng đứng, cân đối
- Ngực sâu, rộng, phẳng hơi dốc về phía sau
- đuôi: ngắn nhỏ, hơi vênh lên
- Màu lông: 3 nhóm: Nhóm lông trắng, nhóm lông xám, nhóm lông Khaki
Mục đích
Lấy trứng: 250-300 quả/mái/n?m
65-75 g/quả

Giống nhập nội: vịt ka ki
Nguồn gốc
Vương quóc Anh, nhập vào Việt Nam nhiều đợt bắt đầu từ n?m 1989
đặc điểm nhận dạng
- Có ngoại hỡnh đặc trưng cho vịt hướng thịt
- Thân hỡnh ch? nhật, ngực sâu rộng
- đầu to, lưng thẳng, cổ to dài
- Chân v?ng chắc
- Lông toàn thân màu trắng
- Chân, màng chân, mỏ màu vàng
Mục đích
Lấy thịt là chủ yếu, ngoài ra còn lấy trứng
Giống nhập nội: vịt siêu thịt
Ngan Việt nam
Ngan Pháp
Giống nội: ngan Việt Nam
Nguồn gốc
Việt Nam
đặc điểm nhận dạng
- đầu nhỏ, thân phẳng, mắt sáng, thân dài nằm ngang
- Mào phát triển, con trống mào to hơn con cái
- Con trống d? tợn, con cái hiền lành
- Màu sắc: 3 nhóm: Trắng ? Ngan Dé, Loang ? Ngan Sen, đen- Ngan Trâu
Mục đích
Lấy thịt
Giống nhập nội: ngan pháp
Nguồn gốc
Cộng hoà Pháp, nhập và Việt Nam n?m 1996, hiện có 3 dòng R31, R51, R71
đặc điểm nhận dạng
- Cơ thể lớn, thân hỡnh v?ng chắc.
- Màu lông: R31 lang trắng đen, R51 và R71 trắng tuyền hoặc trắng có đốm đầu
Mục đích
Lấy thịt
Cá rô phi
Cá ba sa
Cá tra
Giống nhập nội: cá rô phi
Nguồn gốc
Châu Phi
đặc điểm nhận dạng
Cá rô có thân màu hơi tím, vẩy sáng bóng, có 9-12 sọc đậm song song nhau từ lưng xuống bụng. Vỉ đuôi có màu sọc đen đậm song song từ phía trên xuống phía dưới và phân bổ khắp vi đuôi. Vi lưng có nh?ng sọc trắng chạy song song trên nền xám đên. Viền vi lưng và vi đuôi có màu hồng nhạt
Mục đích
Lấy thịt: Thịt thơm ngon, không xương d?m
Nguồn gốc
Việt Nam
đặc điểm nhận dạng
Là cá da trơn, không vẩy, thân dài, lưng xám đen, bụng hơi bạc, miệng rộng, có hai đôi râu dài
Mục đích
Lấy thịt
Giống nội: cá tra
Nguồn gốc
Việt Nam
đặc điểm nhận dạng
Là cá da trơn (không vẩy) còn được gọi là cá bụng. Thân dài, chiều dài chuẩn bằng 2,5 lần chiều cao thân. đầu cá ba sa ngắn, hơi tròn, dẹp bằng, trán rộng. Miệng hẹp, dải r?ng hàm trên to và rộng. Có 2 đôi râu, mắt to, bụng to, phần sau thân dẹp bên, lưng và đầu màu xám xanh, bụng trắng bạc
Mục đích
Lấy thịt
Giống nội: cá ba sa
Lợn mường khương
Lợn yóoc sai
Lợn lan đơ rát
Lợn móng cái
Nguồn gốc
Huyện Móng Cái, Quảng Ninh
đặc điểm nhận dạng
- đầu đen, có đốm trắng hỡnh tam giác hoặc hỡnh thoi ở gi?a trán
- Mõm trắng, bụng và bốn chân trắng. Phần trắng này có nối với nhau bằng một vành trắng vắt qua vắt lại, làm cho phần đen còn lại trên lưng và mông như yên ngựa
- Lưng võng, bụng sệ
Mục đích
Lấy thịt
Giống nội: lợn móng cái
Nguồn gốc
Mường Khương, huyện Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh
đặc điểm nhận dạng
- Lông đen tuyền, có con có đốm trắng ở trán và 4 chân
- Có khúc đuôi tai to che kín hai mắt
- Tầm vóc trung bỡnh, thân dài, mỡnh lép
Mục đích
Lấy thịt
Giống nội: lợn mường khương
Nguồn gốc
Vùng Yorkshire ở Anh
đặc điểm nhận dạng
- Dáng đi linh hoạt
- Lông toàn thân màu trắng, có ánh vàng
- Nuôi con khéo, chịu đựng kham khổ, thích nghi với khí hậu Việt Nam
Mục đích
Lấy thịt
Giống nhập nội: Lợn yóoc sai
Nguồn gốc
Từ đan Mạch, có nguồn gốc lai tạo từ heo Youtland đức và Yorkshire
đặc điểm nhận dạng
- Lông da màu trắng hơi vàng, tai to, cụp về phía trước che lấp mặt
- Dài đòn, mông nở, mỡnh thon
Mục đích
Lấy thịt

Giống nhập nội: lợn Lan đơ rát
Bò Hà lan
Bò nhập nội: Bò Hà lan
Nguồn gốc
Hà Lan
đặc điểm nhận dạng
- Màu sắc: trắng lang đen
- Tầm vóc lớn, dáng thanh, hỡnh nêm
- Bầu vú phát triển
- Sinh sản tốt, tính hiền lành
Mục đích:
Lấy s?a