Bài 23. Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật

Ứng dụng phân giải
vi sinh vật
Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu
Tổng hợp các chất
Tổng hợp axit nucleic
Chuyển Gen tạo ra các giống lúa mới (vd: Golden rice- có khả năng tổng hợp caroten).
Chuyển gen vào dê tạo ra sữa dê chứa dược liệu quý (vd: may áo chống đạn).
Tổng hợp protein
Sản xuất các aa quý (vd: glutamic,lizin)
Sản xuất sinh khối (Pr đơn bào )
Sản xuất một số loại vắc xin (vd: isulin phòng tiểu đường).
Tổng hợp polisaccarit
Sản xuất gôm sinh học.
-Sản xuất kitin làm chỉ tự tiêu trong các ca phẫu thuật.
Tổng hợp lipit
Lipit đượcdùng trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo,mỹ phẩm……..
Phân giải các chất
Quá trình phân giải protein
Ứng dụng phân giải protein
Tinh bột
amilaza
mantozo
Glucozo
Xenlulozo
Glucozo
Kitin
N-axetyl-Glucozamin
Quá trình phân giải
polisaccarit
Ứng dụng phân giải polosaccarit
Ứng dụng phân giải protein
Ứng dụng phân giải polisaccarit
Tại sao rượu sâm banh đã mở phải uống hết?
Vì rượu sẽ bị nhạt đi do axetic bị oxi hóa thành dấm và nếu để lâu hơn nữa dấm sẽ hị oxi hóa thành CO2 và nước
Tại sao những quả có vị ngọt như nhãn, vải để lâu sẽ bị chua?
Vì dịch quả chứa nhiều đường, nấm men sẽ xâm nhập và tiến hành quá trình lên men làm cho quả bị chua.