Bài 20. Mở đầu về hoá học hữu cơ

Bài 1: MỞ ĐẦU
I. Khái niệm hóa học hữu cơ và hợp chất hữu cơ
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
III. Đặc điểm chung của các HCHC
IV. Sơ lược về phân tích nguyên tố
- Hĩa h?c h?u co: l� ng�nh hĩa h?c chuy�n nghi�n c?u c�c h?p ch?t c?a Cacbon (tr? CO, CO2, H2CO3, mu?i Cacbonat, h?p ch?t cianua.)

- H?p ch?t h?u co: l� nh?ng h?p ch?t du?c nghi�n c?u trong hĩa h?c h?u co.
I. KHÁI NIỆM HÓA HỌC HỮU CƠ VÀ HỢP CHẤT HỮU CƠ
Viết CTCT các hợp chất hữu cơ sau:
C2H4, CH3Cl, C2H5OH

C2H4
CH3Cl
C2H5OH
H
|
H?C?Cl
|
H
H H
| |
H?C?C?O?H
| |
H H
II. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ
- H?p ch?t h?u co nh?t thi?t ph?i cĩ C, thu?ng cĩ H, O, N, Halogen, S.
- Li�n k?t hĩa h?c: l� li�n k?t c?ng hĩa tr?.
- H?p ch?t h?u co : thu?ng d? bay hoi, k�m b?n v?i nhi?t, d? ch�y
- Ph?n ?ng hĩa h?c c?a h?p ch?t h?u co: thu?ng x?y ra ch?m, khơng hồn tồn v� khơng theo m?t hu?ng nh?t d?nh.
- Thu?ng g?p hi?n tu?ng d?ng ph�n.
II. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ
Tr? nu?c ra, th�nh ph?n chính c?a c�c nu?c u?ng sau l� h?p ch?t h?u co hay vơ co: bia, nu?c khống, nu?c cam, cơca cơla, c� ph�.
- Thành phần chính là hợp chất hữu cơ: bia, nước cam, côca côla, cà phê.
- Thành phần chính là hợp chất vô cơ: nước khoáng.
III. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ
(HCHC cĩ nhĩm ch?c)
(c?u t?o b?i C &H)
(pt chỉ có lk đơn)
CH4
(pt ch?a lk =,? )
CH2 = CH2 CH ? CH
CH3Cl
C2H5OH
IV. TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ HCHC TIÊU BIỂU
CH4
CH2=CH2
CH≡CH
khí
lỏng
Tạo ra CO2, H2O và tỏa nhiệt
Pứ thế
Pứ cộng
Pứ cộng
Pứ thế
IV. TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ HCHC TIÊU BIỂU
CH3−CH2−OH
CH3−COOH
C6H12O6
Tạo ra CO2, H2O và tỏa nhiệt
Lỏng, cay
Lỏng, chua
rắn, ngọt
2C2H5OH+2Na→
2C2H5ONa + H2↑
1. Trong c�c m?nh d? sau, m?nh d? n�o chính x�c:
A. HCHC là hợp chất có chứa C.
B. Hợp chất không có C không phải là HCHC.
C. Hầu hết các nguyên tố trong bảng HTTH đều có thể tạo thành HCHC.
D. HCHC phải có C và H.
2. Trong c�c m?nh d? sau, m?nh d? n�o khơng chính x�c:
A. LKHH trong HCHC là liên kết CHT.
B. HCHC thường dễ bay hơi, dễ cháy.
C. Trong HCHC mỗi CTPT chỉ tương ứng 1 CTCT.
D. Các phản ứng hữu cơ thường xảy ra chậm, không theo một hướng nhất định.
3. M?t ong d? l�u thu?ng cĩ nh?ng h?t r?n xu?t hi?n ? d�y chai. Dĩ l� hi?n tu?ng gì? L�m th? n�o d? ch?ng t? nh?ng h?t r?n dĩ l� h?p ch?t h?u co ?
- Dĩ l� hi?n tu?ng: k?t tinh du?ng Glucozo, fructozo ? du?i d�y chai.
- D? ch?ng t? nh?ng h?t r?n l� ch?t h?u co ta dem d?t, n?u ch�y v� hĩa than thì dĩ l� ch?t h?u co.
BTVN
- BTSGK: 2,3/ 71
- BT đề cương:
- Chuẩn bị bài: Thành phần
nguyên tố và CTPT