Bài 20. Mở đầu về hoá học hữu cơ

Chào mừng các Thầy Cô và các em
Về dự tiết học
Giáo Viên : Phạm Thị Trâm
THPT Bán Công Tiền Hải
Bài20:

Mở đầu về hoá

học hữu cơ
Một số hơp chất hữu cơ mà ta thường gặp ở ngoài đời sống
Rượu etylic (C2H5OH)
Đường saccarozơ được làm từ mía
Xăng(CH4, C2H2,...)
Các SP làm từ PE và PVC
Sản phẩm làm từ PVC
- Hĩa h?c h?u co: l� ng�nh hĩa h?c chuy�n nghi�n c?u c�c h?p ch?t c?a Cacbon (tr? CO, CO2, H2CO3, mu?i Cacbonat, h?p ch?t cianua.)

- H?p ch?t h?u co: l� nh?ng h?p ch?t du?c nghi�n c?u trong hĩa h?c h?u co.
I.KháI niệm về hợp chất hữu cơ và hoá học hữu cơ
10
II.Phân loại hợp chất hữu cơ
(HCHC cĩ nhĩm ch?c)
(c?u t?o b?i C &H)
(pt chỉ có lk đơn)
CH4
(pt ch?a lk =,? )
CH2 = CH2 CH ? CH
CH3Cl
C2H5OH
III. đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
1,Đặc điểm cấu tạo:
Được cấu tạo chủ yếu từ các nguyên tố phi kim có độ âm điện khác nhau không nhiều, nên liên kết hoá học trong phân tử các hợp chất hữu cơ chủ yếu là liên kết cộng hoá trị
2, Tính chất vật lý:
- Có nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi thấp(dễ bay hơi)
- Phần lớn không tan trong nước, nhưng tan nhiều trong các dung môi hữu cơ
3, Tính chất hoá học:
- Thường kém bền với nhiệt và dễ cháy
- Phản ứng hoá học thường xẩy ra chậm và theo nhiều hướng khác nhau trong cùng một điều kiện, nên tạo ra hỗn hợp sản phẩm
tính chât của một số hợp chât hữu cơ tiêu biểu
CH4
CH2=CH2
CH≡CH
khí
lỏng
Tạo ra CO2, H2O và tỏa nhiệt
Pứ thế
Pứ cộng
Pứ cộng
Pứ thế
CH3−CH2−OH
CH3−COOH
C6H12O6
Tạo ra CO2, H2O và tỏa nhiệt
Lỏng, cay
Lỏng, chua
rắn, ngọt
2C2H5OH+2Na→
2C2H5ONa + H2↑
tính chât của một số hợp chât hữu cơ tiêu biểu
IV.Sơ lược về phân tích nguyên tố
1, Phân tích định tính
a) Mục đích: xác định nguyên tố nào có trong thành phần phân tử hợp chất hữu cơ.
b) Nguyên tắc: Chuyển các nguyên tố trong hợp chất hữu cơ thành các chất vô cơ đơn giản rồi nhận biết chúng bằng các phản ứng đặc trưng.
c) Phương pháp tiến hành:
Hỗn hợp C6H12O6 và CuO
Mầu trắng của CuSO4 khan chuyển thành màu xanh của muối ngậm nước CuSO4.5H2O, xác nhận có H trong hợp chất nghiên cứu
Bông trộn CuSO4 khan
Sự tạo thành kết tủa trắng của CaCO3 xác nhận có C trong hợp chất hữu cơ
Dd Ca(OH)2
Thí nghiệm xác định định tính C, H có trong Glucozơ
IV.Sơ lược về phân tích nguyên tố
2, Phân tích định lượng
a) Mục đích: Xác định thành phần phần trăm về khối lượng các nguyên tố trong phân tử hợp chất hữu cơ.
b) Nguyên tắc:
- Cần một khối lượng chính xác hợp chất hữu cơ, sau đó chuyển nguyên tố C thành CO2; nguyên tố H thành H2O; nguyên tố N thành N2,.
- Xác định chính xác khối lượng hoặc thể tích của các chất CO2; H2O; N2,.tạo thành, từ đó tính thành phần phần trăm khối lưọng của các nguyên tố.
c) Phương pháp tiến hành:
a(gam) HCHC CuO, to CO2 + H2O + N2
(C, H, N, O)
Hấp thụ qua 2 bình
đo V(đktc)
+ bình 1(dd H2SO4 đ):

+ bình 2(dd KOH):

m1= mH2O
m2 = mCO2
hấp thụ H2O
hấp thụ CO2
d)Biểu thức tính:
1. Trong c�c m?nh d? sau, m?nh d? n�o chính x�c:

A. Hợp chất không có C không phải là HCHC.
B. Hầu hết các nguyên tố trong bảng HTTH đều có thể tạo thành HCHC.
C. HCHC phải có C và H.
2. Trong c�c m?nh d? sau, m?nh d? n�o khơng chính x�c:
A. LKHH trong HCHC là liên kết CHT.
B. HCHC thường dễ bay hơi, dễ cháy.
C. Trong HCHC mỗi CTPT chỉ tương ứng 1 CTCT.
D. Các phản ứng hữu cơ thường xảy ra chậm, không theo một hướng nhất định.
3. M?t ong d? l�u thu?ng cĩ nh?ng h?t r?n xu?t hi?n ? d�y chai. Dĩ l� hi?n tu?ng gì? L�m th? n�o d? ch?ng t? nh?ng h?t r?n dĩ l� h?p ch?t h?u co ?
- Dĩ l� hi?n tu?ng: k?t tinh du?ng Glucozo, fructozo ? du?i d�y chai.
- D? ch?ng t? nh?ng h?t r?n l� ch?t h?u co ta dem d?t, n?u ch�y v� hĩa than thì dĩ l� ch?t h?u co.
BTVN
- BTSGK: 2,3/ 71
- BT đề cương:
- Chuẩn bị bài: Thành phần
nguyên tố và CTPT
Bài học đến đây kết thúc
kính chúc thầy cô và các em mạnh khoẻ !