Bài 20. Mở đầu về hoá học hữu cơ

18/11/2009
1
Bài 1: MỞ ĐẦU
I. Khái niệm HHHC và HCHC
II. Đặc điểm chung của các HCHC
III. Phân loại HCHC
IV. Tính chất một số HCHC tiêu biểu
18/11/2009
2
18/11/2009
3
- Hĩa h?c h?u co: l� ng�nh hĩa h?c chuy�n nghi�n c?u c�c h?p ch?t c?a Cacbon (tr? CO, CO2, H2CO3, mu?i Cacbonat, h?p ch?t cianua.)

- H?p ch?t h?u co: l� nh?ng h?p ch?t du?c nghi�n c?u trong hĩa h?c h?u co.
I. KHÁI NIỆM HÓA HỌC HỮU CƠ VÀ HỢP CHẤT HỮU CƠ
18/11/2009
4
Viết CTCT các hợp chất hữu cơ sau:
C2H4, CH3Cl, C2H5OH

C2H4
CH3Cl
C2H5OH
H
|
H?C?Cl
|
H
H H
| |
H?C?C?O?H
| |
H H
II. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ
18/11/2009
5
- HCHC nh?t thi?t ph?i cĩ C, thu?ng cĩ H, O, N, Halogen, S.
- LKHH: l� li�n k?t c?ng hĩa tr?.
- HCHC: thu?ng d? bay hoi, k�m b?n v?i nhi?t, d? ch�y
- PUHC: thu?ng x?y ra ch?m, khơng hồn tồn v� khơng theo m?t hu?ng nh?t d?nh.
- Thu?ng g?p hi?n tu?ng d?ng ph�n.
II. ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ
18/11/2009
6
Tr? nu?c ra, th�nh ph?n chính c?a c�c nu?c u?ng sau l� h?p ch?t h?u co hay vơ co: bia, nu?c khống, nu?c cam, cơca cơla, c� ph�.
- Thành phần chính là hợp chất hữu cơ: bia, nước cam, côca côla, cà phê.
- Thành phần chính là hợp chất vô cơ: nước khoáng.
7
III. PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ
(HCHC cĩ nhĩm ch?c)
(c?u t?o b?i C &H)
(pt chỉ có lk đơn)
CH4
(pt ch?a lk =,? )
CH2 = CH2 CH ? CH
CH3Cl
C2H5OH
IV. TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ HCHC TIÊU BIỂU
CH4
CH2=CH2
CH≡CH
khí
lỏng
Tạo ra CO2, H2O và tỏa nhiệt
Pứ thế
Pứ cộng
Pứ cộng
Pứ thế
18/11/2009
9
IV. TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ HCHC TIÊU BIỂU
CH3−CH2−OH
CH3−COOH
C6H12O6
Tạo ra CO2, H2O và tỏa nhiệt
Lỏng, cay
Lỏng, chua
rắn, ngọt
2C2H5OH+2Na→
2C2H5ONa + H2↑
18/11/2009
10
1. Trong c�c m?nh d? sau, m?nh d? n�o chính x�c:
A. HCHC là hợp chất có chứa C.
B. Hợp chất không có C không phải là HCHC.
C. Hầu hết các nguyên tố trong bảng HTTH đều có thể tạo thành HCHC.
D. HCHC phải có C và H.
18/11/2009
11
2. Trong c�c m?nh d? sau, m?nh d? n�o khơng chính x�c:
A. LKHH trong HCHC là liên kết CHT.
B. HCHC thường dễ bay hơi, dễ cháy.
C. Trong HCHC mỗi CTPT chỉ tương ứng 1 CTCT.
D. Các phản ứng hữu cơ thường xảy ra chậm, không theo một hướng nhất định.
18/11/2009
12
3. M?t ong d? l�u thu?ng cĩ nh?ng h?t r?n xu?t hi?n ? d�y chai. Dĩ l� hi?n tu?ng gì? L�m th? n�o d? ch?ng t? nh?ng h?t r?n dĩ l� h?p ch?t h?u co ?
- Dĩ l� hi?n tu?ng: k?t tinh du?ng Glucozo, fructozo ? du?i d�y chai.
- D? ch?ng t? nh?ng h?t r?n l� ch?t h?u co ta dem d?t, n?u ch�y v� hĩa than thì dĩ l� ch?t h?u co.
18/11/2009
13
BTVN
- BTSGK: 2,3/ 71
- BT đề cương:
- Chuẩn bị bài: Thành phần
nguyên tố và CTPT