Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

KIỂM TRA BÀI CŨ:
Câu 1: ATP được cấu tạo từ những thành phần hóa học nào?
A. Ađênin, đường ribôzơ, 3 nhóm phosphát
B. Ađênôzin, đường đêoxi ribôzơ, 3 nhóm phosphát
C. Ađênôzin, đường ribôzơ, 3 nhóm phosphát
D. Ađênôzin, đường ribôzơ, 2 nhóm phosphát
Câu 2: ATP là một phân tử quan trọng trong trao đổi chất vì?
A. Có các liên kết phosphát cao năng dễ bị phá vỡ để giải phóng năng lượng
B. Các liên kết cao năng dễ hình thành nhưng không dễ phá hủy
C. Dễ dàng thu được từ môi trường ngòai cơ thể
D. Vô cùng bền vững và mang nhiều năng lượng
KIỂM TRA BÀI CŨ:
Câu 3: Năng lượng trong TB chủ yếu tồn tại dưới những trạng thái nào?
A. Hóa năng
B. Động năng
C. Hóa năng và nhiệt năng
D. Động năng và thế năng
KIỂM TRA BÀI CŨ:
Câu 4: Những quá trình cơ bản của chuyển hóa vật chất là gì?
A. Tổng hợp các chất trong tế bào
B. Phân giải các chất trong tế bào
C. Đồng hóa và dị hóa
D. Tích lũy và giải phóng năng lượng trong tế bào
KIỂM TRA BÀI CŨ:
Đáp án kiểm tra bài cũ
Câu 1 : A.
Câu 2 :A.
Câu 3 :A.
Câu 4 :C.
Đặt vấn đề
1. Tại sao cơ thể người có thể tiêu hóa được tinh bột nhưng lại không tiêu hóa được xenlulôzơ ?.
2. Tại sao Trâu, Bò chỉ ăn cỏ mà vẫn sinh trưởng phát triển bình thường ?.
I.1. KN Enzim : Làm thí nghiệm
Hoàn thành phiếu học tập:
I.1. KN Enzim : Làm thí nghiệm
Hoàn thành phiếu học tập:
Hoàn thành phiếu học tập:
I.2.Cấu trúc của Enzim
Hoàn thành phiếu học tập:
I.2.Cấu trúc của Enzim
I.3.Cơ chế tác động của enzim
S
S
P1
P2
E ( Enzim ); S ( cơ chất ); P ( sản phẩm ).
H1
H2
I.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính E
I.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính E
- Nhiệt độ : mỗi E hoạt động tốt trong một giới hạn nhiệt độ xác định ( nhiệt độ của cơ thể sống ).
Độ PH : mỗi E hoạt động thuận lợi trong 1 môi trường PH xác định.
Nồng độ E : Với nồng độ S không thay đổi, khi tăng nồng độ E thì hoạt tính E tăng.
Nồng độ S : Với nồng độ E không thay đổi, khi tăng nồng độ S thì hoạt tính E tăng đến một giới hạn xác định thì ngừng.
Chất ức chế hoặc hoạt hóa E :
*Chất ức chế liên kết với E làm thay đổi cấu hình không gian của E  E không liên kết được với S.
* Chất hoạt hóa E liên kết với E sẽ làm tăng hoạt tính E.
Nghiên cứu SGK trả lời các câu hỏi :
1. Không có E thì sự sống có được duy trì không ? vì sao ?
2. Nhờ đâu mà cơ thể tự điều chỉnh được quá trình chuyển hóa vật chất ?
3. Giải thích khái niệm về ức chế ngược ?.
4. Giải thích khái niện bệnh rối loạn chuyển hóa ?
II. Vai trò E trong quá trình chuyển hóa vật chất.
Cơ chế điều hòa chuyển hóa vật chất bằng ức chế ngược.
II. Vai trò E trong quá trình chuyển hóa vật chất.
A
B
C
D
P
E.a
E.b
E.c
E.d
X
H
A
B
C
F
E
D
G
H
Sơ đồ dưới đây mô tả con đường chuyển hóa giả định. Mũi tên chấm gạch chỉ sự ức chế ngược. Nếu chất G và F dư thừa trong tế bào thì nồng độ chất nào sẽ tăng một cách bất thường? Vì sao?

Enzim . . . . . . . . . . làm . . . . . .
tốc độ phản ứng sinh hóa..
Tế bào tự điều chỉnh quá trình
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .bằng
cách . . . . . . . . . . . . . . . . . của
các loại . . . . . . . . . . . . . .nhờ
các chất . . . . . . . . . . . . . . .hay
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . hoặc
bằng . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Điền các từ , hoặc cụm từ phù hợp ( ở hình A ) vào ch? ... để hoàn chỉnh các nội dung sau :
5.chuyển hóa vật chất
1.sự ức chế ngược
2.điều chỉnh hoạt tính
8. tăng
6.enzim
4.ức chế
7.hoạt hóa enzim
3.Xúc tác
A
Bài tập
1
8
5
2
6
4
7
1
1
2
3
4
5
6
7
ĐA 1
ĐA 2
ĐA 3
ĐA 4
ĐA 5
ĐA 6
ĐA 7
p
r
ô
t
ê
i
n
c
ơ
c
h
ấ
t
t
ố
c
đ
ộ
p
h
ả
n
ứ
n
g
c
h
ấ
t
h
o
ạ
t
h
o
á
t
y
t
h
ể
n
h
i
ệ
t
đ
ộ
g
l
u
c
ô
z
ơ
Từ chìa khóa
r
ố
i
l
o
ạ
n
c
h
u
y
ể
n
h
o
á
Thành phần cấu tạo chính của enzim
Chất chịu sự tác động của enzim
Enzim xúc tác sẽ làm tăng . . . . . . . . . . . . . .
Chất mà khi liên kết với enzim sẽ
làm tăng hoạt tính của enzim
Bào quan chứa nhiều enzim hô hấp
Một yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
Một sản phẩm được tạo thành khi
thủy phân đường saccarôzơ
i
n
r
h
c
ố
o
á
o
ạ
ể
y
n
h
l
u
Giải
ô
chữ
về nhà
Chuẩn bị thực hành theo hướng dãn SGK( Tổ 1,2 chuẩn bị mẫu vật làm thí nghiệm với E. catalaza. Tổ 3,4 thí nghiệm tách chiết ADN.