Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

SINH HỌC
MÔN
CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM!
Chúc quý thầy cô có một ngày 20/11 thật ý nghĩa và vui vẻ
Kiểm tra bài cũ
Tại sao cơ thể người có thể tiêu hóa được tinh bột nhưng lại không tiêu hóa được xenlulôzơ?
Tiết 15, Bài 14
ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG
QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
V?y enzim là gì?
I. ENZIM
1. Khái niệm
- KL: Enzim là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong tế bào sống. Enzim làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng
VD 1
2. Cấu trúc
I. ENZIM
- Thành phần cấu tạo: Là protein hoặc protein kết hợp với các chất khác không phải là protein
Trung tâm hoạt động
2. Cấu trúc
I. ENZIM
2. Cấu trúc
I. ENZIM
- Trung tâm hoạt động:
+ Là chỗ lõm hoặc khe nhỏ trên bề mặt enzim
+ Có cấu hình không gian tương thích với cấu hình trung gian của cơ chất
+ Là chổ liên kết tạm thời với cơ chất
Cơ chất
Enzim
Sản phẩm
Phức hợp
enzim-cơ chất
Enzim
3. Cơ chế tác động
I. ENZIM
- E + cơ chất → phức hợp E – cơ chất → phản ứng xảy ra → sản phẩm + E
- Mỗi E chỉ xúc tác cho một phản ứng
- Liên kết enzim – cơ chất mang tính đặc thù
Enzim có cơ chế tác động ntn?
4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
I. ENZIM
- Hoạt tính của enzim được xác định bằng lượng sản phẩm được tạo thành từ một lượng cơ chất trên một đơn vị thài gian.
- Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim:
+ Nhiệt độ
+ Độ pH
+ Nồng độ cơ chất
+ Chất ức chế hoặc hoạt hóa enzim
+ Nồng độ enzim
4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
I. ENZIM
II. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
Theo em, nếu trong tế bào không có enzim thì điều gì sẽ xảy ra? Tại sao?
Vậy enzim có vai trò như thế nào đối với quá trình chuyển hóa vật chất?
- Xúc tác các phản ứng sinh hóa trong tế bào giúp duy trì các hoạt động sống
- Tế bào tự điều chỉnh quá trình chuyển hóa vật chất thông qua điều khiển hoạt tính của enzim bằng chất hoạt hóa hay ức chế
+ Chất hoạt hóa liên kết với enzim làm tăng hoạt tính của enzim
+ Chất ức chế liên kết với enzim làm biến đổi cấu hình của enzim làm enzim không liên kết với cơ chất.
Chất ức chế liên kết với enzim
Chất ức chế
Chất hoạt hóa liên kết với enzim
Chất hoạt hóa
II. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
A B C D P
Enzim a Enzim b Enzim c Enzim d
Sơ đồ minh họa sự điều hòa quá trình chuyển hóa bằng ức ch? ngược
- Ức chế ngược là kiểu điều hòa trong đó sản phẩm của con đường chuyển hóa quay lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim cho phản ứng đầu của con đường chuyển hóa.
Ức chế ngược
Câu h?i: Mũi tên chấm gạch chỉ sự ức chế ngược. Nếu chất G và F dư thừa trong tế bào thì nồng độ chất nào sẽ tăng một cách bất thường?
A B C E F
H D G
Củng Cố
Chất G và F dư thừa => chất C thừa => chất A thừa => chất H tăng bất thường
Dặn Dò
- Học bài, trả lời các câu hỏi cuối bài
- Đọc mục "em có biết" SGK/ 60
- Chuẩn bị bài hô hấp tế bào
XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN
SỰ THEO DÕI
CỦA QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC EM!