Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

KIỂM TRA BÀI CŨ:
Câu 1: ATP được cấu tạo từ những thành phần hóa học nào?
A. Ađênin, đường ribôzơ, 3 nhóm phosphát
B. Ađênôzin, đường đêôxi ribôzơ, 3 nhóm phosphát
C. Ađênôzin, đường ribôzơ, 3 nhóm phosphát
D. Ađênôzin, đường ribôzơ, 2 nhóm phosphát
Câu 2: ATP là một phân tử quan trọng trong trao đổi chất vì?
A. Có các liên kết phosphát cao năng dễ bị phá vỡ để giải phóng năng lượng
B. Các liên kết cao năng dễ hình thành nhưng không dễ phá hủy
C. Dễ dàng thu được từ môi trường ngòai cơ thể
D. Vô cùng bền vững và mang nhiều năng lượng
KIỂM TRA BÀI CŨ:
Câu 3: Năng lượng tồn tại dưới những trạng thái nào?
A. Hóa năng
B. Động năng
C. Hóa năng và nhiệt năng
D. Động năng và thế năng
KIỂM TRA BÀI CŨ:
ENZIM VÀ VAI TRÒ
CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
Tiết 14
Chất xúc tác sinh học
Chất xúc tác vô cơ
1/ TINH BỘT
HCl
100o C, vài giờ
Glucôzơ
2/ TINH BỘT
Amilaza (trong cơ thể sống)
37o C, vài phút
Glucôzơ
Nhận xét vai trò của HCl và Amilaza trong thí nghiệm?
Trung tâm hoạt động
Hãy quan sát cấu trúc của enzim và cấu trúc của cơ chất :
+Mô tả cấu trúc không gian của enzim?
+ Nhận xét gì về cấu trúc không gian của enzim và cơ chất?
Cơ chất 1
Cơ chất 3
Cơ chất 4
Cơ chất 5
Cơ chất 2
Sản phẩm
Cơ chế tác động của enzim
Sản phẩm
Cơ chế tác động của enzim
Sản phẩm
Cơ chế tác động của enzim
Enzim - Cơ chất
Enzim
Sản phẩm phản ứng
+
+
E
ES
EP
S
E
P

Tóm tắt cơ chế hoạt động của enzim:
Phức hợp E-S
E tác dụng S
Ký hiệu E: enzim; S: cơ chất; P: sản phẩm
Các trung tâm hoạt động vẫn sẵn sàng nhận cơ chất
Các trung tâm hoạt động hầu như bị cơ chất chiếm lĩnh, Emzim bão hoà
Đồ thị biểu hiện ảnh hưởng nồng độ enzim đến hoạt tính enzim
Đồ thị biểu hiện ảnh hưởng nồng độ cơ chất đến hoạt tính enzim
I
II
Enzim liên kết với
cơ chất bình thường

Enzim không liên kết
được với cơ chất
Trường hợp nào phản ứng xảy ra bình thường?
II. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT

Enzim . . . . . . . . . . làm . . . . . .
tốc độ phản ứng sinh hóa..
Tế bào tự điều chỉnh quá trình
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .bằng
cách . . . . . . . . . . . . . . . . . của
các loại . . . . . . . . . . . . . .nhờ
các chất . . . . . . . . . . . . . . .hay
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . hoặc
bằng . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Điền các từ , hoặc cụm từ phù hợp ( ở hình A ) vào các khoảng trống để hoàn chỉnh các nội dung sau :
Chuyển hoá vật chất
Sự ức chế ngược
Điều chỉnh hoạt tính
tang
enzim
ức chế
Hoạt hoá enzim
Xúc tác
A
Sơ đồ minh hoạ quá trình ức chế ngược
Ức chế ngược
Nếu chất G và F dư thừa trong tế bào thì nồng độ chất nào sẽ tăng 1 cách bất thường? Vì sao?
H
1
2
3
4
5
6
7
ĐA 1
ĐA 2
ĐA 3
ĐA 4
ĐA 5
ĐA 6
ĐA 7
p
r
ô
t
ê
i
n
c
ơ
c
h
ấ
t
t
ố
c
đ
ộ
p
h
ả
n
ứ
n
g
c
h
ấ
t
h
o
ạ
t
h
o
á
t
y
t
h
ể
n
h
i
ệ
t
đ
ộ
g
l
u
c
ô
z
ơ
Từ chìa khóa
r
ố
i
l
o
ạ
n
c
h
u
y
ể
n
h
o
á
Thành phần cấu tạo chính của enzim
Chất chịu sự tác động của enzim
Enzim xúc tác sẽ làm tăng . . . . . . . . . . . . . .
Chất mà khi liên kết với enzim sẽ
làm tăng hoạt tính của enzim
Bào quan chứa nhiều enzim hô hấp
Một yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
Một sản phẩm được tạo thành khi
thủy phân đường saccarôzơ
i
n
r
h
c
ố
o
á
o
ạ
ể
y
n
h
l
u
Giải
đáp
ô
chữ
Dặn dò