Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

Câu 1: Trình bày cấu trúc hóa học và chức năng của ATP?
Câu 2. Chuyển hoá vật chất là gì? Sự chuyển hoá vật chất ở tế bào bao gồm những quá trình nào?
Enzim saccaraza
Prôtêin
Trung tâm hoạt động
Chất khác prôtêin
( Các phân tử hữu cơ, Fe)
P2
P1
E
S
Phức hợp E - S
Sản phẩm
(SP)
E + S
Enzim Cơ chất
E – S
Phức hợp
Mang tính đặc thù
SP + E
Sản phẩm Enzim
EnzimA
Enzim B
S1
S2
S4
S3
Phức hợp E - S
Chìa 1
Chìa2
Chìa 3
Chìa 4
Ổ khoá 1
Ổ khoá 2
Nguyên tắc hoạt động của Enzim

0
0
0
Nhóm 1
Nhóm 2
Nhóm 3
Nhóm 4
A
B
C
P
D
EnzimA
Enzim D
Enzim C
Enzim B
Hình 14.2. Sơ đồ minh hoạ sự điều hoà quá trình chuyển hoá vật chất vật bằng ức chế ngược
Nếu G và F tăng lên một cách bất thường trong tế bào thì nồng độ chất nào trong tế bào sẽ tăng lên một cách bất thường? Vì sao?
CỦNG CỐ
Câu 1: Điều nào dưới đây không đúng với enzim
Có bản chất hóa học là protein
Có khả năng xúc tác rất đặc thù
Mỗi phân tử enzim có thể sử dụng nhiều lần
Chỉ có thể hoạt động được trong tế bào sống
Câu 2: Giai đoạn đầu tiên trong cơ chế tác dụng của enzim lên các phản ứng là:
Tạo các sản phẩm trung gian
Tạo phức hợp enzim-cơ chất
Tạo ngay ra sản phẩm cuối cùng
Giải phóng enzim ra khỏi cơ chất
Enzim A
Enzim B
Enzim C
HƯỚNG DẪN HỌC SINH TỰ HỌC Ở NHÀ

* Đọc phần “em có biết” phần cuối bài học.
-Tại sao ăn thịt bò khô với gỏi đu đủ thì lại dễ tiêu hóa hơn khi ăn thịt bò riêng?
- Tại sao trong công nghệ chế biến bột giặt người ta thường cho thêm nhiều loại enzim?
TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
* Chuẩn bị thực hành “Một số thí nghiệm về enzim”.
Học sinh chuẩn bị:
Đọc bài hướng dẫn thực hành 15 SGK
Chuẩn bị mẫu vật: (theo từng nhóm) 1 củ khoai tây sống, 1 củ khoai tây đã luộc chín,
1củ khoai tây ngâm nước đá.
*Học bài và làm các bài tập SGK trang 59
BÀI HỌC ĐẾN ĐÂY KẾT THÚC. CHÀO THÂN ÁI!