Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

Trường THPT Nguyễn Du - Huyện krông Pa, Gia Lai
Trang bìa
Trang bìa:
TRƯỜNG THPT NGUYỄN DU TỔ SINH - CN - TD - GDQP BÀI 14 - ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT GVTH: Hồ Văn Hiền 1. Enzim
1.1. Khái niệm: KHÁI NIỆM VỀ ENZIM
Thí nghiệm: Bình cầu 1: 200ml hồ tinh bột 5ml HCl 1 giờ, latex(100^0C) Latex(C_6H_12O_6) Bình cầu 2: 200ml hồ tinh bột 5ml Amilaza (trong cơ thể sống) 2 phút, latex(37^0C) Latex(C_6H_12O_6) Em có nhận xét gì về HCl và Amilaza trong thí nghiệm trên? Vậy enzim là gì? Kể tên một số loại enzim mà em biết? Enzim là chất xúc tác sinh học, có bản chất prôtêin, xúc tác các phản ứng sinh hóa trong điều kiện bình thường của cơ thể sống. Enzim chỉ làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đôỉ sau phản ứng. 1.2. Cấu trúc: CẤU TTRÚC CỦA ENZIM
Nghiên cứu I.1 SGK, hãy nêu thành phần hóa học của Enzim? - Enzim gồm 2 loại: Enzim 1 thành phần: prôtêin Enzim 2 thành phần: ngoài prôtêin còn liên kết với chất khác không phải prôtêin Vì sao Enzim có khả năng xúc tác làm tăng tốc độ của các phản ứng sinh hóa? - Mỗi enzim có một trung tâm hoạt động, cấu hình không gian của TTHĐ của enzim(E) tương thích với cấu hình không gian của cơ chất(S), nhờ vậy cơ chất liên kết tạm thời với enzim và bị biến đổi tạo thành sản phẩm(P). Có phải S đều có khả năng gắn với TTHĐ và biến thành sản phẩm hay không? 1.3. Cơ chế tác động: CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG CỦA ENZIM
Nghiên cứu I.2, quan sát H14.1và cho biết cơ chế tác động của enzim diễn ra như thế nào? Cơ chất sản phẩm - Sơ đồ mô tả cơ chế tác động của enzim E S E - S phức hợp E-S P E Sản phẩm - Liên kết giữa enzim và cơ chất mang tính đặc thù, vì thế mỗi enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất định. 1.4. Các yếu t ảnh hưởng ến hoạt tính của enzim:
Hoạt tính của enzim là gì? Hãy nêu các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim? - Hoạt tính của enzim là số lượng sản phẩm được tạo ra được tạo thành từ một lượng cơ chất trên một đơn vị thời gian - Các nhân tố ảnh hưởng đến enzim là: Nhiệt độ, độ pH, nồng độ cơ chất, chất ức chế hoặc hoạt hoá enzim, nồng độ enzim. 2. Vai trò của enzim
: 2. Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất
Điều gì xảy ra nếu không có enzim tham gia vào quá trình chuyển hóa vật chất? Hãy nêu vai trò của enzim? - Làm giảm năng lượng hoạt hoá của các chất tham gia phản ứng, do đó làm tăng tốc độ phản ứng. Có phải cứ khi có sự tham gia của enzim với cơ chất thì sản phẩm luôn được tạo thành? - Tế bào điều hoà hoạt động trao đổi chất thông qua điều khiển hoạt tính của các enzim bằng các chất hoạt hoá hay ức chế. Có trường hợp sản phẩm sản xuất dư thừa lại tác động như một chức ức chế Các em nghiên cứu sơ đồ sơ đồ sau và trả lời lệnh số 2 trang 59 SGK 3. Bài tập
3.1. Tự luận: BÀI TẬP
Câu 1: Điều gì sẽ xảy khi một enzim nào đó trong tế bào không được tổng hợp hoặc tổng hợp rất ít hay bị bất hoạt? Câu 2: Tế bào có thể tự điều chỉnh quá trình chuyển hóa vật chất bằng cách nào? 3.2. Trắc nghiệm:
Cơ chất là gì?
A. Sản phẩm tạo ra từ phản ứng do enzim xúc tác.
B. Chất tham gia phản ứng do enzim xúc tác.
C. Chất tạo ra do nhiều enzim liên kết lại.
D. Chất tham gia cấu tạo enzim.
Giai đoạn đầu tiên trong cơ chế tác dụng của enzim lên các phản ứng là:
A. Tạo ra sản phẩm cuối cùng.
B. Tạo ra sản phẩm trung gian.
C. Giải phóng enzim khỏi cơ chất.
D. tạo ra phức hợp enzim - cơ chất.
Hậu quả sau đây sẽ xảy ra khi nhiệt độ môi trường vượt quá nhiệt độ tối ưu của enzim là:
A. Hoạt tính của enzim tăng lên.
B. Hoạt tính của enzim giảm dần và có thể mất hoàn toàn.
C. Enzim không thay đổi hoạt tính.
D. Phản ứng luôn dừng lại.
4. Dặn dò
: DẶN DÒ
VỀ NHÀ CÁC EM HỌC BÀI, TRẢ LỜI CÁC CÂU HỎI 1, 2, 3 SGK VÀ ĐỌC MỤC EM CÓ BIẾT. BÀI HỌC ĐẾN ĐÂY KẾT THÚC CHÀO QUÝ THẦY, CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH!