Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUẢNG NGÃI
Cuộc thi Thiết kế bài giảng điện tử - e – Learning
Ngày hội CNTT Ngành Giáo dục và Đào tạo, lần thứ I
Bài giảng: Enzim và vai trò của enzim
trong quá trình chuyển hóa vật chất
Môn: Sinh Học-Lớp 10-CB
Giáo viên: Trần Văn Hưng
Email: [email protected]
Di động: 0986787707
Trường THPT Trần Quang Diệu
Huyện: Mộ Đức
Tháng 12/2012
Kiểm tra bài cũ
Câu 1: Năng lượng tồn tại trong tế bào chủ yếu dưới dạng:
Bạn đúng rồi- nhấn bất kì nơi nào để tiếp tục
Bạn sai rồi- nhấn bất kì nơi nào để tiếp tục
Bạn phải trả lời trước khi tiếp tục
Bạn đã trả lời rất chính xác
Câu trả lời của bạn:
Câu trả lời đúng là:
Bạn đã không hoàn thành câu hỏi này
Thử lại
Câu 2: Liên kết cao năng trong phân tử ATP là liên kết giữa:
Bạn đúng rồi- nhấn bất kì nơi nào để tiếp tục
Bạn sai rồi- nhấn bất kì nơi nào để tiếp tục
Bạn phải trả lời trước khi tiếp tục
Bạn đã trả lời rất chính xác
Câu trả lời của bạn:
Câu trả lời đúng là:
Bạn đã không hoàn thành câu hỏi này
Thử lại
Câu 3: Quá trình quang hợp đã thực hiện quá trình chuyển hóa năng lượng:
Bạn đúng rồi- nhấn bất kì nơi nào để tiếp tục
Bạn sai rồi- nhấn bất kì nơi nào để tiếp tục
Bạn phải trả lời trước khi tiếp tục
Bạn đã trả lời rất chính xác
Câu trả lời của bạn:
Câu trả lời đúng là:
Bạn đã không hoàn thành câu hỏi này
Thử lại
Câu 4: Tế bào chuyển hóa từ thế năng sang động năng nhờ vào quá trình:
Bạn đúng rồi- nhấn bất kì nơi nào để tiếp tục
Bạn sai rồi- nhấn bất kì nơi nào để tiếp tục
Bạn phải trả lời trước khi tiếp tục
Bạn đã trả lời rất chính xác
Câu trả lời của bạn:
Câu trả lời đúng là:
Bạn đã không hoàn thành câu hỏi này
Thử lại
Tính điểm
I. Khái quát về enzim
Khái niệm enzim
Đặc tính của enzim
Vai trò của enzim
BÀI 14
ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM
TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT
Xem thông tin sgk, thí nghiệm và kết hợp với sơ đồ sau, hãy hoàn thành phiếu học tập sau:
Khái quát về enzim
2 gi?
Glucose
Glucose
Dd HCl
2 phút
So sánh 2 thí nghiệm về: loại xúc tác, điều kiện phản ứng và hiệu quả?
Thớ nghi?m:
2 gi?
Glucose
Glucose
Dd HCl
2 phót
So sánh 2 thí nghiệm về: loại xúc tác, điều kiện phản ứng và hiệu quả?
Thớ nghi?m:
Đồ thị năng lượng hoạt hoá phản ứng
Hãy quan sát Đồ thị năng lượng hoạt hoá phản ứng, nhận xét về sự tiêu tốn về năng lượng trong 2 trường hợp có enzim xúc tác cho phản ứng và khi không có sự xúc tác của enzim?
Khái quát về enzim
Enzim là chất xúc tác sinh học, có bản chất là protein do tế bào sinh ra, xúc tác các phản ứng sinh hoá trong điều kiện bình thường của cơ thể sống
-Enzim có hoạt tính mạnh_ hiệu lực xúc tác rất lớn
Enzim làm giảm năng lượng hoạt hoá của các chất tham gia phản ứng, do đó làm tăng cường tốc độ phản ứng
-Enzim có tính chuyên hoá cao_ tính đặc hiệu: mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho 1 hoặc 1 nhóm cơ chất nhất định
-Trong 1 quá trính chuyển hoá có sự phối hợp hoạt động của các enzim
Enzim làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng
Enzim là một trong những yếu tố tham gia vào cơ chế điều hòa quá trình chuyển hóa vật chất.
Cơ chất 1
Cơ chất 2
Phân tử coenzim
Trung tâm hoạt động
(Enzim Saccaraza)
Prôtêin
Cấu trúc enzim
Enzim có thành phần cấu trúc như thế nào?
II. Cấu trúc enzim và cơ chế tác động của enzim
1. Cấu trúc enzim
*Thành phần cấu tạo
+Enzim 1 thành phần: protein
+Enzim 2 thành phần: protein + coenzim
*Trong phân tử enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt liên kết với cơ chất_ trung tâm hoạt động tương thích với cấu hình không gian của cơ chất mà nó tác động
Quan sát sơ đồ H14.1, hãy giải thích cơ chế tác động Enzim?
Hình 14.1
Cơ chế tác động c?a enzim
2. Cơ chế tác động c?a enzim
II. Cấu trúc enzim và cơ chế tác động của enzim
1. Cấu trúc enzim
Enzim có bản chất là protein đặc hiệu và chức năng của nó là xúc tác các phản ứng sinh học:
E
2. Cơ chế tác động của enzim
Sơ đồ cơ chế tác động của enzim saccaraza
+ S
 ES
 P
+ E
III. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
Nhiệt độ
Độ pH
Nồng độ enzim và cơ chất
Chất ức chế hoặc hoạt hoá enzim

Hãy quan sát, phân tích các đồ thị, hoàn thành phiếu học tập sau:
ở điều kiện nhiệt độ của cơ thể sống: nếu t0 tăng lên 100C thì vận tốc phản ứng tăng lên gấp đôi
Mỗi loại enzim hoạt động trong 1 giới hạn pH xác định, đa số pH= 6-7,5
Nồng độ enzim và cơ chất càng tăng thì vận tốc phản ứng càng tăng
Chất ức chế_ ức chế sự hoạt động của enzim
Chất hoạt hoá_ làm tăng hoạt tính của enzim
Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
IV. Điều chỉnh quá trình chuyển hoá vật chất thông qua enzim
Tế bào điều hoà chuyển hoá vật chất thông qua điều khiển hoạt tính của các enzim_ sử dụng chất ức chế hoặc ức chế ngược từ sản phẩm enzim

ức chế ngược
? ức chế ngược: sản phẩm chuyển hóa quay trở lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng ở đầu con đường chuyển hóa.
Chất A
Chất B
Chất C
Chất D
Enzim a
Enzim b
Enzim c
Chất D
Sơ đồ điều hòa quá trình chuyển hóa bằng ức chế ngược
ức chế ngược là gì?
Cađu 1 S� �oă d���i �ađy mođ tạ ca�c con ����ng chuyeơn hoa� giạ ��nh. Mu�i teđn ���t chư s�� ��c cheâ ng���c. Neâu chaât G va� F d� th��a trong teâ ba�o th� noăng �oô chaât na�o se� taíng moôt ca�ch baât th���ng?

A ? B ? C ? E ? F
? ?
H D ? G
C�u 2 T?i sao khi tang nhi?t d? l�n qu� cao so v?i nhi?t d? t?i uu c?a m?t enzim thì ho?t tính c?a enzim dĩ l?i b? gi?m, th?m chí b? m?t hồn tồn?


TÀI LIỆU THAM KHẢO
Website: bachkim.com.vn
Tailieu.vn


Trân trọng cám ơn quý thầy cô và các em!