Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

BÀI 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
Tinh bột
HCl
100 o C, vài giờ
Glucôzơ
Amilaza
37 o C, vài phút
Glucôzơ
Tinh bột
Hãy nhận xét 2 ví dụ trên.
ức ch? ngu?c l� gỡ ?
Sơ đồ dưới đây mô tả con đường chuyển hóa giả định. Mũi tên chấm gạch chỉ sự ức chế ngược. Nếu chất G và F dư thừa trong tế bào thì nông độ chất nào sẽ tăng một cách bất thường?
- G và F dư thừa trong tế bào thì chúng sẽ ức chế phản ứng phía trước làm dư thừa chất C trong tế bào.
- Do chất C dư thừa sẽ ức chế enzim chuyển hóa A  B nên A sẽ tích lại trong tế bào.
- A bị dư thừa sẽ chuyển hóa thành chất H làm tăng chất H trong tế bào và gây hại cho tế bào.
1
2
3
4
5
6
7
ĐA 1
ĐA 2
ĐA 3
ĐA 4
ĐA 5
ĐA 6
ĐA 7
p
r
ô
t
ê
i
n
c
ơ
c
h
ấ
t
t
ố
c
đ
ộ
p
h
ả
n
ứ
n
g
c
h
ấ
t
h
o
ạ
t
h
o
á
t
y
t
h
ể
n
h
i
ệ
t
đ
ộ
g
l
u
c
ô
z
ơ
Từ chìa khóa
r
ố
i
l
o
ạ
n
c
h
u
y
ể
n
h
o
á
Thành phần cấu tạo chính của enzim
Chất chịu sự tác động của enzim
Enzim xúc tác sẽ làm tăng . . . . . . . . . . . . . .
Chất mà khi liên kết với enzim sẽ
làm tăng hoạt tính của enzim
Bào quan chứa nhiều enzim hô hấp
Một yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
Một sản phẩm được tạo thành khi
thủy phân đường saccarôzơ
i
n
r
h
c
ố
o
á
o
ạ
ể
y
n
h
l
u
Giải
đáp
ô
chữ
Đây là một loại bệnh liên quan đến enzim
Chuẩn bị bài 15: Thực hành một số thí nghiệm về Enzim
Chuẩn bị theo nhóm
Thí nghiệm 1: - 01 củ khoai tây sống
- 01 củ khoai tây đã luộc chín
- Dao gọt
Thí nghiệm 2: - 01 quả dứa (không quá xanh hoặc quá chín)
- 01 ít gan lợn sống
- 01 que tre đường kính 1 mm, dài 15 cm
- Một ít nước rửa bát.