Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

GV: Nguyễn Phú Lịch
Chào mừng quý thầy cô cùng các em
Câu 1: Dạng năng lượng nào chủ yếu của
tế bào ?
Câu 2:Hợp chất nào được ví như “ đồng
tiền năng lượng’’ của tế bào:
Câu 3: Thành phần hóa học của ATP là?
Câu 4: Chuyển hóa năng lượng là:
Bài 14
ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM
TRONG CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
Khái niệm: Enzim là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong tế bào sống.
1.Khái niệm
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
1.Khái niệm
2.Cấu trúc
Cacbohiđrat
Axit Nuclêic
Lipit
S
S
S
Prôtêin
Đ
Gluxit
S
Xenlulôzơ
S
Chọn đáp án đúng: thành phần hóa học chính của Enzim?
+ Thành phần hóa học của Enzim đơn giản: Là Prôtêin
+ Thành phần hóa học của Enzim phức tạp Prôtêin với chất khác không phải Prôtêin
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
1.Khái niệm
2.Cấu trúc
Dựa vào SGK và hình 14.1 hãy hoàn thành cấu trúc không gian của
Enzim theo nhóm?
Cơ chất
TTHĐ
+ Trung tâm hoạt động: +Là chỗ lõm xuống hay một khe nhỏ ở trên bề mặt của enzim
+ Để liên kết tạm thời với cơ chất.
Trả lời nhanh câu tets iq sau
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
1.Khái niệm
2.Cấu trúc
TTHĐ
Cơ chất
+ Trung tâm hoạt động của enzim liên kết Đặc hiệu với cơ chất.
2
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
1.Khái niệm
2.Cấu trúc
3.Cơ chế tác động
Quan sát clip về cơ chế tác động
của enzim,ghi nhanh các bước ra giấy,
sau đó mô tả lại cơ chế này?
Cơ chế chung
Bước 1: Enzim kết hợp với cơ chất tại trung tâm hoạt động tạo phức hợp Enzim(E) – Cơ chất (S).
E + S  E - S
Bước 2: Enzim tương tác với cơ chất tạo sản phẩm.
E - S  E - P
Bước 3: Giải phóng enzim và sản phẩm.
E - P  E + P
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
1.Khái niệm
2.Cấu trúc
3.Cơ chế tác động
Tổng hợp
Phân giải
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
1.Khái niệm
2.Cấu trúc
3.Cơ chế tác động
4.Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính Enzim.
Dựa vào SGK nêu các yếu tố
ảnh hưởng đến hoạt tính Enzim
+ Chất ức chế hoặc chất hoạt hóa Enzim
+ Nhiệt độ
+ PH
+ Nồng độ cơ chất
+ Nồng độ Enzim
Hoạt tính enzim được xác định thế nào?
Hoạt tính của enzim được xác định bằng lượng sản phẩm tạo thành từ một lượng cơ chất trên một đơn vị thời gian.
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
1.Khái niệm
2.Cấu trúc
3.Cơ chế tác động
4.Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính Enzim.
+ Khi nhiệt độ tăng đến nhiệt độ tối ưu hoạt tính enzim tăng đến tối đa. Nhiệt độ tăng thêm thì hoạt tính enzim giảm
+ Nhiệt độ
+ PH
Vào những ngày rét đậm rét hại ,hoạt động của cá rô phi như thế nào tại sao?
Tương tự,dựa vào đồ thị hãy cho biết PH ảnh hưởng ntn đến hoạt tính enzim?
+ Khi PH tăng đến PH tối ưu hoạt tính enzim tăng đến tối đa. PH tăng thêm thì hoạt tính enzim giảm
Dựa vào đồ thị hãy cho biết nhiệt độ ảnh hưởng ntn đến hoạt tính enzim?
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
1.Khái niệm
2.Cấu trúc
3.Cơ chế tác động
4.Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính Enzim.
+ Nồng độ cơ chất
+ Nồng độ Enzim
Quan sát biểu đồ hãy cho biết :
nồng độ cơ chất và nồng độ enzim ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim như thế nào ?
Với 1 nồng độ
Enzim xác định , càng cao tăng nồng độ cơ chất thì
hoạt tính của enzim
Lúc đầu tăng đến điểm bão hòa,sau thì không tăng nữa.
Với 1 lượng cơ chất
xác định , nồng độ
enzim càng cao thì
hoạt tính của enzim
càng tăng.
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
1.Khái niệm
2.Cấu trúc
3.Cơ chế tác động
4.Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính Enzim.
2

Enzim không liên kết
được với cơ chất
+ Chất ức chế liên kết với enzim làm biến đổi cấu hình của enzim làm cho enzim không thể liên kết với cơ chất.
+ Chất ức chế
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
1.Khái niệm
2.Cấu trúc
3.Cơ chế tác động
4.Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính Enzim.
II.Vai trò của Enzim
trong quá trình
chuyển hóa vật chất
Quá trình này được gọi là gì?
nêu Khái niệm?
+ Ức chế ngược là kiểu điều hòa trong đó sản phẩm của con đường chuyển hóa quay lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng ở đầu của con đường chuyển hóa.
Enzim có vai trò như thế nào trong quá trình chuyển hóa vật chất?
- Enzim là chất xúc tác các phản ứng hóa sinh trong tế bào
- Tế bào tự điều chỉnh quá trình chuyển hóa vật chất thông qua điều khiền họat tính của enzim bằng các chất hoạt hóa hay ức chế
A
B
C
D
P
Enzim a
Enzim b
Enzim c
Enzim d
X
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
1.Khái niệm
2.Cấu trúc
3.Cơ chế tác động
4.Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính Enzim.
II.Vai trò của Enzim
trong quá trình
chuyển hóa vật chất
Nếu nồng độ chất
G và F dư thừa trong Tế bào
thì nồng độ chất nào tăng lên
một cách bất thường?
X
X
Những người mắc các bệnh lí liên quan đến
các hiện tượng trên được gọi là bệnh gì?
I. ENZIM
Bài 14:Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
1.Khái niệm
2.Cấu trúc
3.Cơ chế tác động
4.Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính Enzim.
II.Vai trò của Enzim
trong quá trình
chuyển hóa vật chất
Bệnh bạch tạng
Bệnh (PKU)
1
2
3
4
5
6
Câu 1: Enzim xúc tác cho quá trình
phân giải prôtêin?
P
R
Ô
T
Ê
A
Z
A
Câu 2: Thành phần liên kết đặc hiệu với
Enzim tại trung tâm hoạt động
C
Ơ
C
H
Ấ
T
Câu 3: ... Là hiện tượng sản phẩm của con đường chuyển
hóa quay lại ức chế enzim xúc tác phản ứng đầu.
Ứ
C
C
H
Ế
N
G
Ư
Ợ
C
Câu 4:Một số có chất không được enzim chuyển hóa
hoặc chuyển hóa thành chất độc gây nên bệnh…
R
Ố
I
L
O
Ạ
N
C
H
U
Y
Ể
N
H
Ó
A
Câu 5:Nhiệt độ … mạnh đến hoạt tính của enzim
Ả
N
H
H
Ư
Ở
N
G
Câu 6:ATP là một dạng … dùng để hoạt hóa chức
năng nhiều enzim.
N
Ă
N
G
L
Ư
Ợ
N
G
T
Ă
N
G
T
Ố
C
P
H
Ả
N
Ứ
N
G
TRÒ CHƠI Ô CHỮ