Bài 14. Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

CƠ CHẾ HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM
Quan sát hình và đoạn phim sau đây, hãy mô tả cơ chế hoạt động của enzim?
Trung tâm hoạt động
Cơ chất
A
B
Sản phẩm
Sơ đồ mô tả cơ chế tác động của Enzim và cơ chất
Gồm 3 giai đoạn:
Enzim kết hợp với cơ chất tạo phức hợp enzim- cơ chất
Enzim tương tác với cơ chất
Hình thành sản phẩm và giải phóng Enzim
Enzim liên kết với cơ chất tại trung tâm hoạt động tạo phức hợp enzim - cơ chất, sau đó enzim tác động lên cơ chất tạo ra sản phẩm và giải phóng enzim tự do
E + S
Enzim Cơ chất
E – S
Phức hợp
trung gian
SP + E
Sản phẩm Enzim